人在草木间

一个茶字，拆开来就是“人在草木间”。草木是自然的生灵、上天的恩赐，它生机勃勃、色彩斑斓、清香四溢，利于消化吸收、醒脑提神。从味觉到精神，茶带给人类莫大享受。“宁可三日无食，不可一日无茶！”“居家七要事，柴米油盐酱醋茶。”正因为茶有恩于人类，所以被称为“嘉木”。

家乡谷城山水田兼有，是著名茶乡，不仅是神农尝植五谷的地方，也是神农发现茶、品尝茶、种植茶的主要区域之一。《茶经》记载山南道襄州产好茶，主要指今襄阳市南漳、谷城、保康三县。谷城茶叶品质来自茶农一丝不苟的制作技艺。光绪十七年（1891），谷城知县瞿元灿将谷城茶农的种植和烘焙方法总结上报，受到湖北道曹南英、湖广总督张之洞的称道并批转各地，要求“鄂湘藩司地方多山各县仿照试行”。谷城茶叶因纬度北、温差大而耐泡久、香味高。

茶园从山边连绵到天边，如澄如碧香自来，自有一种出尘之美。“有空来喝茶”成为人们的问候语，茶的灵性不经意间流露在举手投足之间，目前，“玉皇剑”“汉家刘氏”已成为“中国驰名商标”。

在茶乡长大，茶园养眼，茶水养心，茶树启智，这是莫大的福气。

茶的教诲里有奉献的风格。一杯茶从发芽生长到饮用，历经雨雪风霜中的艰难跋涉，以给人间带来清香、解渴去乏为快乐，即使喝完被倒掉，也要化为滋养地力的养料。茶叶默默地忍受着采摘、翻炒、烘焙及揉搓的阵痛，以抚慰身心、美化生活为向往，粗品苦涩，细品回甘，苦着自己，香甜众生。小小的茶叶堪称大大的宝藏，炒制出红黄青绿白黑六大茶类，还可分离出几茶素、咖啡碱、蛋氨酸、钙、锰、氟等500多种微量元素和矿物质，成就抹茶、茶酒、面膜、口香糖等衍生产品，茶如此慷慨地穷尽自己供人类开发，它是人间的福星。

茶的教诲里有清廉本色。茶以奉献为快乐为追求，不图回报，奉献的境界里有廉洁。茶叶体形小巧玲珑，其色碧绿盈翠，其味清香醇厚，质本洁来还洁去。茶“性高洁不可污”，用纯净之水冲泡最为清香，绝不与污水为伍，水的成色永远是茶汤的基底。“茶越泡越浓，人情越交越厚。”“好茶不怕细评，好事不怕细论。”茶圣陆羽认为：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”日本高僧千利休提出“和、敬、清、寂”的茶道精神，中国当代茶学专家庄晚芳总结出“廉、美、和、敬”的茶品德，都从不同角提出对饮茶人的道德要求。喝茶能静心静神，有助于排解杂念，在清静、恬淡中美心修德。无论是自己独酌还是与人共饮，都希望借助茶这一载体，使心态平复，使心胸明亮。喝茶有助于静心思考、反思过错、总结得失，“三醒吾身”。茶的“修身养性”更多体现在日常行为之中，以茶会友，增进相互理解和友谊，培养乐观豁达的心态。

茶的教诲里有待人以礼的纯朴。茶是情感的纽带，喝的是茶，传递的是情，联络情感自然少不了礼节。客来泡茶、以茶为礼，是经久不衰、妇孺皆知的礼数，朋友相见、客人造访，递上一杯茶，喝上茶水再言他事，自然而然。因人选茶，或青茶或红茶或茉莉花茶，或浓或淡，体现着主人站在对方角度考虑，细微之处见用心。不胜酒力者“以茶代酒”，既可以表达敬意，又不失礼节。品茶叙谈，嘘寒问暖，这是最纯朴的尊敬，也体现最基本的社交修养。礼主节制，条理万物，使人与人之间相互亲和，使生活变得有序而安宁。饮茶之礼推而广之，茶乡人热情厚道，有稀罕之物乐意分享，有困难大帮小凑，谁家来客送物送菜。即使住在一个湾里，但人熟礼不熟，见面时仍老远打招呼，该客气就要客气，这种连绵不断的纯朴民风在当下尤其具有吸引力。

茶的教诲里有好学善读的儒雅。茶乡人讲究知书达礼，秉承耕读儒家传统，一杯清茶一本书，视品茗阅读为一种醉人的享受。

茶的教诲里有孝敬的风范。“茶之本在人，人之本在孝。”饮茶讲究礼让，由“以礼达人”延伸到仁爱。以茶孝敬父母和长辈，凝聚着对家庭和亲人的体贴与责任，这与儒家文化中“百善孝为先”有着浓厚渊源。茶乡人厚道仁义，对左邻右舍友善实在，对父母不离不弃。

写到这里，我捧起青茶喝上两口，如同置身于鸟语茶香之中，千姿百态的叶芽清新我的身心，启发我如何处世做人。

（原载《楚天都市报·都市美文》2023年11月21日）