舌尖的变奏

在漫山遍野被锄头挖得红彤彤，遭镰刀割到亮晃晃的难忘岁月里，俺的舌尖，亦步亦趋地历练了猪肉，从无到有，从少到多，从多到优的变奏，使鄙人百感交集，肺腑之言，油然而生：倘若离开了党和国家改革开放，新时代中国梦的强有力引擎，注定系一辈子的心头之痒。

学生时代的舌尖，猪肉香饽饽，菜油代替过。四姊妹上学，爸爸一天到晚，拿工分跑大队的事情。妈妈一背太阳一背雨，干田地活，落个病坨坨。六口之家的衣食住行，油盐酱醋，人来客往，生老病死的经济收入，格外拮据：除开生产队分的一棵，两人环抱，遮天蔽日的核桃树，每年核桃下树，要装半间牛栏屋，杂七杂八地应酬后，背去街上卖点钱；家中慢慢喂至九桶蜜蜂，吃不完，送不完的，怯生生地，去街头变微微现以外，就长期喂一头，比高板凳还长些的母猪，生崽卖零零星星的钱，补贴家用。

至于想杀过年猪打牙祭，自然成为做梦娶媳妇——空欢喜。平时吃油水润滑肠胃，唯一通道只是，靠自留地种的油菜加工的菜油，偶尔在学校食堂的蒸饭盒子滴两滴油腥腥，或者亲密街坊邻居，杀猪宰羊时的邀请和相送过把瘾。

青年时代的舌尖，脸厚不挨拖，伸手偶可获。那时，仿佛别人都在传，上面有个啥子不成文的规定：农民在生病，无能力喂肉猪等极为特殊情况下，可以个人写申请，生产队队长签字盖章，大队文书签字盖章以后，人民公社食品站，允许每户半年，或者一个月一次，解决250克至500克猪肉。

嗜肉如命的鄙人，就凭着好像认识大队文书的优势，本着试一试的态度，破天荒按照规定去走了一招，结果，厚着脸皮，徒步5000多米，好不容易讨来好像狗舌头宽，比筷子长点的家伙，心里怦怦跳，一蹦三尺高，以为这下长期患贫血病的母亲，无疑会红光满面的。

哪知道，情急之下，居然挂在厨房的墙壁上，一不留神，转眼间，就被鬼鬼祟祟的猫咪，神使鬼差地消灭了大半截。顿时，叫本来眉开眼笑的一家人，一下子掉入麻雀飞到糠堆里——空欢喜的境地。粗枝大叶的俺，头一回挨了爸爸一扇子头儿，哈哈，不过，由于躲闪有方，只是挨着衣服。

壮年时代的舌尖，虽然猪肉多成河，却多有擦肩而过。由生产队修猪圈，派能人统一喂养，将上缴上面剩余部分，逢年过节，分至一家一户巴掌样大的肉，以品尝传统节日味道，下放为家家户户可以饲养，把啥子生猪屠宰证儿，供应票，证明，砰然间，一股脑，化为泡影下来，肉几乎坐上了味精，家常便饭席位。

俺的肉瘾大作时，每每相遇，可以说，仿佛到了三碗不过岗的丢人现眼相。一年又一年，大腹便便，渐渐地，进入了窝窝囊囊的肥胖病行列。而今，在强身健体，美容美体，营养价值高的甜言蜜语下，隔三差五，才咪西那么一星半点儿，多半是在添加剂，脂肪高，消化难的危言耸听借口中，擦肩而过呢。