灶的变迁

冥冥之中，俺家座落在地形地貌，起伏不大，坡度较缓，地面崎岖不平，由连绵不断的低矮山丘组成的丘陵。每当一家人，在茶余饭后，无意间提及生火煮饭用的灶名时，大家不由得深有感触：嗨，本来同样都是把饭煮熟，却把名字改来改去，五花八门。转念一想，管他的，只要名实相副，出发点积极，效果事半功倍，必须在理解的同时，还是要有一颗大大地感恩之心。

这不，起初叫土灶。听起来，土的掉渣，不过，是老祖宗几千年流传下来，好歹与我无关。它即用泥巴，乱石头块和着垒起来，架上林林总总样式的铁锅煮饭，解决温饱问题。优点少得可怜：火力足，熟得快。缺点一大堆：浓烟滚滚，熏得左邻右舍，如患重感冒咳嗽连天，衣服像烟囱，脸如大花脸；

需柴量大如虎口，只要能够擦出火花的，不管系草木，树叶，干湿，多少，一律来者不拒，常常由于铲地祖国山河一片红，柴火供求关系紧张，而吃半生不熟货；想烧煤炭，不走后门，纯粹天方夜谭；至于喂养肥猪，哪怕担起生长慢，体重轻的风险，也只好硬着头皮，改喂生饲料，心思，比嗟来之食要强好多啊。

后来称沼气灶。也就是在家家户户，房前屋后，用锤子在地下石头中间，凿一口十多个立方的池子，一般根据需要用气量多少，确定池子大小。于沼气池盖子的中央，凿一个输气孔，以塑料管接回家灶堂；灌上水，放入大量的草类，等待腐烂以后，沼气就浩浩荡荡地，帮助人们解决烧柴难。人们，欢呼雀跃，谢天谢地，庆祝农村卫生革命取得伟大胜利。

哪知道，结果为冰山山上绘画——好景不长。进料口，犹如血盆大口，柴源远远地供不应求，漫山遍野光秃秃的呀，那出气口，自然有气无力，奄奄一息，谈何容易煮熟饭。

接着喊煤气灶。小巧玲珑，美观精致，只要开关噔地一响，冲上天一支烟的功夫，哪怕是冰冰凉的铜锅铁灶，也会热气腾腾，波涛汹涌，啥子鸡鸭鱼肉，山珍海味，也叫你硬邦邦的进去，软绵绵地出来，实在是养家糊口，强身健体的好帮手一个，同时，对美化家庭环境，美化心灵，提高幸福指数云云，均功不可没。

不好意思开口的是，那袅袅炊烟背后，是一大把白花花的钞票在支撑，比那两个灶的造价之和，高出老高牢高哇，就是大款先生来玩，恐怕也难以为继，遇特殊情况，偶尔突击突击还差不多。

接下来呼电磁炉。看起来，黑不溜秋，不起眼，用起来，假设通风不畅，也容易给室内墙壁涂抹花花绿绿的颜色，实际上，其集合了前面几类灶的优势，弥补短板不说，还相当经济实惠。暂时还不晓得这玩意，究竟是哪位发明家的杰作，想必，一定是上面给建设三峡库区的有功之臣，在用电方面，出台特别优惠的大政过后，天才们灵感下的产物吧。