大集烟火人间

八五一一农场是逢3大集，也就是每月3号、13号和23号。大集的热闹气息便如同一股无形的引力，将我牢牢吸引过去。我总是迫不及待地穿梭在那熙熙攘攘的人群中，目光急切地搜寻着那个熟悉的小摊位，那里，有我最爱的土豆丝卷饼在散发着诱人的芬芳。

那金黄色的大饼，每次一瞧见，都让我不禁眼前一亮。它足有脸盆那般大小，刚出锅的时候，滚烫的热气裹挟着冷空气，袅袅升腾，宛如云雾缭绕，真是冒着一股“仙气”呢。那模样，光是看着就让人垂涎欲滴，肚子里的馋虫瞬间被勾了起来。

接着，看那摊主熟练地在饼里放上切得细细的土豆丝，鲜嫩的生菜，还有那香喷喷的火腿肠。她的动作那么娴熟，一气呵成，仿佛在完成一件无比精美的艺术品。然后将它们轻轻一卷，卷成一个圆滚滚的圆筒，再拿起刀，利落地从中间一分为二，一份只需5元钱的土豆丝卷饼便大功告成啦。

可别小瞧了这小小的卷饼摊，每次去，那摊主都是忙得不可开交。一张又一张的大饼在平底锅里滋滋作响，烙出的不仅是美味，更是生活的希望。她一上午都没得闲工夫，常常是不到中午，准备好的面就卖得精光，生意火爆得很。

我就有好几次，中午11点下班匆匆赶来，满心期待着能买上一个解解馋，却只看到摊主已经在收拾摊位了。那失落的滋味呀，就像一盆冷水，瞬间浇灭了我满心的欢喜。毕竟，这土豆丝卷饼一个月也就只能吃上三次，而且还得是现做现吃才最美味。

我也曾忍不住问过摊主，为啥不多准备一些呢，这收摊也太早啦。可她呀，只是闷着头，一边手脚不停地收拾着，一边嘴里不停地念叨着“卖没了，卖没了，下个集早点来呗”。

看着她那疲惫的身影，我到嘴边的话又都咽了回去。是啊，她这一上午忙活得像个不停转的陀螺，肯定是累坏了呀。想来，若不是实在劳累不堪，谁不想多挣点钱，多准备些饼来卖呢。

这些靠着大集讨生活的摊主们，他们就像一群勤劳的候鸟，每日奔波忙碌在各个乡镇和农场之间，从不停歇。他们在这一方小小的天地里，用自己的双手，烹制着美味，也编织着生活的梦想。

有人嫌弃大集上的食物不够干净，可我却不这么觉得。在我眼里，这大集上的吃食，有着别样的韵味。就像这土豆丝卷饼，虽然它没有高档餐厅里那些精致菜肴的奢华摆盘，可它却饱含着浓浓的人间烟火气。这烟火气，是摊主忙碌的身影，是饼出锅时的腾腾热气，是人们围在摊前的欢声笑语，它能直直地钻进人心坎里，抚慰着每一个平凡日子里的疲惫与孤单。

每次想起那土豆丝卷饼，我仿佛就看到了那热闹的大集，看到了那些为生活努力打拼的身影，也感受到了那份属于生活最本真的温暖与美好。这小小的土豆丝卷饼里，藏着的，可是大大的人间烟火。