豆花

豆 花

大红灯笼挂起来，大红对联贴起来，欢乐的锣鼓敲起来。小城的大街小巷因为新年到来四处张灯结彩，沿街店铺的门脸打扮的花枝招展，迎接新年到来。

迎来送往的人们在酒足饭饱之后一家老小逛年集散心也顺便消消食。连日的荤腥已经腻味了味蕾，人们迫不及待想改换清淡的口味，摩肩接踵的人流中，人行道上的小吃摊前围满了品尝稀罕的人们。

小吃摊中有一位白发老人肩挑扁担，扁担一头是不锈钢的保温桶，一头是木制的圆形木框，框上架着木盘，上边摆放各种调料，配菜。好多年都没有再见这种流动挑担式的小贩，耳边又回响起小时候过年家门前小贩那悠长地吆喝声：“豆花…，豆花…。”

一根扁担，一头是豆花缸，另一头是装碗，勺子的木框，木框上是装调料和作为点缀配菜的木盘。随着悠长地吆喝声，大人小孩各自从家中走出，聚集在扁担周围，因为过年多吃了几口肥肉片的，有些消化不良的老人会向卖豆花的小贩讨一碗豆汁喝，据老人们讲有健胃消食的功效，小贩多半会满足老人们的要求。三毛钱会将一个粗瓷大碗装满豆花，小贩会依次放入盐、醋、辣子、咸菜、香油、黄豆、韭菜花，更奢侈的会加些炒熟的碎花生和臊子，吃起来格外的香。不过那时候的豆花吃起来略带些苦味，老人们会说，那才是原汁原味的豆花。

离家多年在外打拼，生活的快节奏也决定了一日三餐怎么方便快捷怎么解决。水泥钢筋的丛林中，到处充斥着快餐的味道，“肯德基”“麦当劳”“星巴克”充斥着眼球，传统小吃也完成了工业化，机器代替了手工，用统一的标准去生产，小吃变成千变一律的味道。

每逢过年时候，游子们不远千里急匆匆赶回家，游子们牵挂着亲人，牵挂着家，更怀念那一口妈妈的味道，没有改变的家乡的味道，那深刻在记忆中的乡愁的味道。

保温桶内的豆花是在老人妙手制作下，由石膏水和豆浆在火的依偎下发生奇妙变化而成，开出了洁白的豆花，看起来嫩嫩的，软软的，水水的，给人感觉如同婴儿的皮肤般。

老人用长把的铜勺子将豆花挖进白瓷小碗里。我已经等不急了，豆花还有些烫嘴，不放调料，呼噜，呼噜几口将豆花连汤水吸的干干净净，任温热的豆香从腹部溢出，随一个饱嗝消散在空气里，那是一种无法形容的满足。

满满的一碗，几口将豆花变的没有了。吃完了，继续满含口水的看别人心满意足的喝豆花。最后才在家人催促声里不情不愿的回家，睡梦里依然回响起那一声声悠长的吆喝声：“豆花…，豆花…。”

一根竹扁担，颤颤悠悠，吱吱扭扭，跳动着生活前行的舞步，吟唱着生活的酸、甜、苦、辣、咸，歌唱着生活的烦恼和忧闲。一碗碗洁白的豆花香，换来了家里大彩电，小高楼。那不再挺拔的脊梁，那不再乌黑的头发，教会了下一代面对困难乐观开朗，面对诱惑也会挺直不屈的脊梁。