悠悠百脉情缘

悠悠百脉情缘

刘曰章

我不是擅酒之人，但从对酒有记忆之时算起，至今已四十多年。父亲也不是擅酒之人，但每每家中有事，要做或必须去做的第一件事就是买上一搭（十瓶）白酒。垫地基、脱坯或上梁管饭之时看到大人们端起小酒盅抿上一口，下咽之后砸吧砸吧嘴，边放酒盅边从嘴里发出“嘘、嘘”的几声，那神情那畅快淋漓的感觉如同神仙般陶醉，让人好生羡慕。

家里基本不存酒，那时生活不行也不具备存储酒的条件，只有在家里盖屋、垒墙、过年或过公事（结婚等喜事）时才舍得备下白酒。大概我十岁时，家里盖屋管饭，大人们吃完饭去休息的空儿，母亲和婶子赶紧收拾桌凳。空酒瓶子扔在了墙角，瓶子中还有点酒的顺手放在了一旁。趁她们洗洗碗筷的空挡，我抓起还有一点酒的瓶子跑到了屋里。害怕被爹娘发现，钻到了床底下后打开瓶子盖，学着大人的样子对着瓶口撮了一大口，哪知道又辣又呛嗓子，含在嘴里难以下咽，但强忍着还是咽了下去。然后捂着嘴，捏着鼻子，怕呛了咳了惊动屋外的人。等过一会儿从床底下爬出来时，头里晕乎乎的，一只手抓着瓶子晃了晃看了眼上面的红纸笺，牢牢地记住了它的名字叫“百脉泉”。

有了这次教训之后，家里有个大事小情，百脉泉酒该备还是提前备下，但我从此不敢再去尝试。每次大人们喝得带劲的时候，父亲常常叮嘱我去给满满酒，收拾收拾空瓶子，屁颠屁颠地也挺恣。直到上世纪八十年代中期，我职专毕业后应征入伍。离开家乡前高广顺老师约了几个复校的同学为我送行，在办公室里炒了几个小菜，买了两瓶白酒，给每位同学都用茶碗斟了酒。我知道酒很冲，再加上以前的教训还没忘记，面对老师和同学的盛情只好勉强应付。一茶碗白酒下肚，身上热乎乎又头里晕乎乎的感觉来了。在走出办公室屋门时，单扇门上的锁鼻挂住了我的衣兜，仅穿了一水的新涤卡衣服豁了一道口子。第二天起床后，前一天自己说的话，老师和同学嘱咐的话全都不记得了。想想自己的狼狈状，我在心里忿恨地说道：“又是百脉泉惹的祸”。

上世纪九十年代中期，我结束了部队生涯回到家乡的小城生活。几个同学在路边一家小酒馆为我接风洗尘，服务员端上桌的酒就是带着包装的百脉泉酒。我把杯子拿到了一旁，同学说啥也不干，给斟了一高脚杯。看到他们喝得津津有味，我皱皱眉头不敢下嘴。敬酒时不喝是不行的，他们一喝一大口我抿一小口。酒下肚后没觉得难受，也没有以前那样辣呛嗓子了，浑身很舒服的感觉。尽管半推半饮，但依然不紧不慢地喝完了两杯。同学很满意，我也很满意，其实也算是从心理上正式接纳了百脉泉酒。

虽然我在小城工作和生活，百脉泉酒厂也在小城，但一个在东一个在西，从未谋过面。后来屈指可数的路过酒厂一两次，也是只见外表而看不到生产一线的状况，让人好分辨的是大老远就能闻到酒糟的味道。四年前跟随文友来酒厂采风，直到站在老厂区院里时心里还有些忐忑不安，怀疑自己是不是走错了地方。老厂区的工业化旅游，北厂区的规范化及洁净化车间，远远超出印象中酒厂的样子，不得不让人刮目相看。繁忙的包装和成品，来来往往地车辆运输，都是那样的一丝不苟，井井有条。如果不是公会袁主席亲自带领参观，脑海中真会有千万个的问，心里揣着的小兔子也不知会扑腾到何时？

说来也巧，自打那次参观后连续四年来几乎每年都要来百脉泉酒厂参观一两次，算是与百脉泉酒缔结了缘分。藏酒馆、古酒坊、酒道馆、问鼎阁及历史文化馆等我是每次必去，每次都停留很久。尽管这里不是酿酒一线，但它却包涵了酒业人七十年来励精图治及创业的风雨历程，也浓缩出了酒业人七十年来“先做人，后做酒，做好人，做好酒”的先进理念和恒心壮志。

如今的百脉泉酒厂越变越美，每来一次都要惊讶一次，感叹一番。旅游道路两侧粉刷一新，名人画像及题字在凌霄花的映衬下醒目爽心；福祥和旧址百脉喷涌，水车翻滚，垂柳依依，清爽宜人；曲水亭下闻鸟私语，亭前弯道曲水流觞，宝葫芦里“酒”水喷吐，浓郁酒香播撒四方。最让人赏心悦目的是办公楼前的九十九个“酒”字和高大宽广的九龙壁，不一样的书体不一样的含义，不一样的龙态不一样的韵味，所有的一切或许只有用曲水亭下的对联才能来诠释明白：“匠心传承百年工艺，真情酿造一壶老酒”。

应该说到目前为止，我还是不擅饮酒，也就是一般不喝白酒；原因与酒无关，而是酒量所限，尽量不在公开场合出洋相。偶尔有迫不得已之喝时，固然百脉泉酒是首选。哪怕你摆上各种品牌的白酒，我仍然会优选百脉泉酒，四十多年的情感不是你想撒手就能撒掉的。不是吹捧，也不需要吹捧，百脉泉酒随着工艺的不断改进和传承，越来越接地气，越来越好喝。在此偷偷地告诉大家，前几天品尝的新品“齐鲁一号”真好喝。虽然度数有点高，但喝起来绵软可口，留唇持久，芳香四溢，至今不忘。记住，千万不要说是我告诉你的！