野菜飘香

我家住泰沂山脉间，一座座山上、一道道岭上，都生长着无数的野菜，有的能叫出名字，有的却连名字也不知。

一到春天，我便和邻居的小伙伴们提着柳筐到田里、山上挖野菜，最常挖的是荠菜、苦菜、薇菜、毛耳朵菜、蕨菜等等。

回家后，母亲把我挖的野菜用水洗净，便做出喷香的菜饭。

至今让我回味的是野菜粥。荠菜加薇菜放入水锅里，盛开后，再倒上玉米糊，撒上点盐，不一会儿，一碗碗野菜粥就摆在桌上，我能喝三大碗。野菜饼，也让我很是留恋。母亲把洗好的青绿的野菜，加上葱花、姜丝、花椒面，再放上新花生油和盐，撒上少量的玉米面、豆面、地瓜面，用水搅拌均匀，用手拍成饼块，然后放在小铁鏊上烙。初烙时用小火，之后用大一点的火，两个小时后，一张张酥软黄灿灿、醇香味美的野菜饼就放在竹筐里。我和妹妹以及邻居的小朋友们都抢着吃，美得直乱蹦。

尤其是几场细细的雨下过后，田地里松蓬蓬的，麦田里垄埂上，长出小小的绿莹莹、紫青青的野菜，这时要来挖是最佳日期。挖时需沉住气，仔仔细细，要把根挖出，白嫩嫩的根比起小绿叶来营养价值要高出十几倍。到家后，我放到盆里用水洗干净，接着用热水稍微冲汆一下，就可食用。特别是苦菜根放入嘴里嚼起来，淡苦涩中略带点甜味，越嚼越清爽溢香。母亲说多吃些苦菜好，苦菜能解热去毒。

上初中后，在家里常吃的野菜是马齿苋。夏天清澈的河水在阳光下泛着金色，垂柳的枝条轻轻地拂着水面，鹅鸭戏水，鱼儿畅游，一幅天然的水墨画。河水滋润了树木，滋润了庄稼。河岸的南边是百亩玉米田，玉米稞生长茂盛，叶子浓绿、茎杆翡翠。星期日，我和几个同学便到田地里割草，草装满筐后，我们又钻到玉米地里用手拔马齿苋。只见，马齿苋匍匐长在草丛中，叶对生、肉质厚，青中露淡紫。一个小时后，我们每人又都拔满一大竹筐。运回家后，母亲用开水烫过，加盐，用蒜泥和醋拌好，就能吃了。凉调马齿苋，青紫紫的、粘糊糊的，卷入煎饼内，吃起来滋味雅香。若吃不了，母亲就把马齿苋晒干，存放起来，等到冬天吃。

在农村时，家里不富裕，多亏了野菜的接济，使我们兄妹身体长得胖胖的。到了煤矿上，每逢休闲时，我也到山间、地旁边挖野菜，野菜成为我餐桌上的佳品。

我爱野菜，我更爱母亲。我永远忘不了母亲做的野菜粥、野菜饼。野菜，滋补了我的筋骨；野菜里蕴含着深深的母爱。