邹建新《杨坊·美食及其他》

杨坊·美食及其他

——马头山镇杨坊村采风走笔

邹建新

刚刚过去的农历腊月廿五，我与一帮文友及摄影爱好者应邀前往马头山镇杨坊村采风。

车出县城上316国道,从老路到达高阜镇初居村后，右拐进入马头山方向的县乡公路。这条公路是新修不久，不再有曾经的坑洼颠簸。时令虽在冬末，早上的天空灰蒙蒙的，沿途却依然林木葱茏，风景秀美。到马头山镇政府所在地彭坊后，再往里走不多久，即到达了杨坊。

一条小河从村前蜿蜒流过，河上一座宽阔的公路桥连通外界与村庄。在桥上游目可见小河两岸都筑起了护堤，桥下的河面碧水粼粼，河道侧边有用大小石块和鹅卵石铺砌的小径和亲水平台。小径跨河通连，颇有曲径通幽的意味；平台上有石墩和阶梯，站在平台上看水，看桥，看山岭云天，都别有韵致。两岸沿河道延伸两条新修不久的环村路，路边有大树繁茂，有修竹葱翠！沿途错落建起了原木结构的公交亭、休闲长廊、思源水碓、公厕等融实用与特色景观为一体的亭台楼榭，蔚为大观。

过桥进村，迎面高耸的牌楼上“中国面包第一村——杨坊”等字样直入眼帘。穿过牌楼是一片平整的广场，广场前有两座面包动漫造型的功德碑，铭文记录着杨坊村的建设发展历程及各个项目的捐资情况。广场四周散缀着一块块面包形状的大石头，黄澄澄的十分逼真，让人仿佛闻到了飘逸而来的面包香，立刻平添了许多温暖和意趣！

进得村来，“面包大王”钟启文邀请我们参观了他家的老屋。老屋亦经过了重新装整，内外简洁精致，朴素与豪华并存。院子范围扩大了不少，颇有些江南园林的格调。几年前我们也到过这里，那时是纯粹的农家小院，与现在的风格各异，我觉得都挺好，各具特色吧。

近中午时分，天气放晴，又见“资溪蓝”，天空瞬间明丽起来！我们接连跑了周边几个村小组，处处山明水秀，鸡鸭鹅犬在田畈上、巷道里悠游，鸣吠，好一派浓郁的田园风。

午饭在广场里头的村部开席。尚未坐定，一缕缕肉菜浓香便扑鼻而来！饭是木甑蒸的农家大米饭，软硬刚好；菜有荤素，有萝卜炖羊肉、红烧土猪肉、辣椒炒鸡杂、韭黄炒蛋等，绝对是纯正地道的农家菜，色香味俱佳！另外还有小碟装的霉豆腐、剁辣椒、酸萝卜条等小菜，爽口开胃。我们一个个食欲大振，吃得酣畅淋漓……

要说现代物资丰富，吃得丰盛一些已不是难事，可是当前国内的食品安全广泛为人诟病，不得不说是人们心头一大窝心事！而市面上的大小餐馆，大都味料过重，难得吃到真正原汁原味的美食，所以我日常一点也不喜欢在外面吃饭。倒是乡下的一些客饭便饭，时不时让人感觉一新。

我记起几年前与文友来杨坊时，是在彭坊街上一家小餐馆吃的午饭，有一道煎豆腐貌不惊奇，半煎半煮与家常无异，但甫一入口，即清鲜四溢，口感老嫩皆有，滋味似淡似浓，大家惊呼比肉好吃！后得知这道煎豆腐是店家的招牌菜、远近驰名！之所以好吃，一是火候掌控好、二是原料豆腐好。想想小时候外婆家的煎豆腐，怎么弄都好吃；看看现在市面上的豆腐，就是品质差了许多，着实无可奈何……还有一道烧田螺，也是一绝，吃过几次，数在马头山林站食堂的那次最美味：一开始我并不在意那一大海碗的硕大田螺，因为我并不太喜爱吃螺蛳，可随意吃了一个之后，只觉口舌生香、鲜美无比！惊讶之下再看碗里、只剩一点小个的和汤汁了……之后又了解到这碗烧田螺也是一家小餐馆里的招牌菜，订晚了不一定有。所以说嘛，好东西总是会有市场的！

返程的车上，一位文友说：杨坊如今建设得这么美，还有花卉基地、养蜂基地、野竹茶园等高端礼品事业，若是把这美景、美食、好礼与马头山自然风景区串联起来，打造休闲养生或旅游观光项目，一定会有市场吧？大伙齐齐肯定，因为他所言非虚！

车窗外，斜阳照着岑寂的旷野，傍路而行的泸溪河水波跃金，倏忽能见一缕炊烟在不远的村子上空袅袅升腾。中午的美食滋味还在脑海中和嘴巴里回味，恐怕之后很多日都要口齿留香吧。

（作者单位：资溪邮政局）