《党河源》
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作者 甘肃肃北 孙琪
那天我下班回家，在小区门口碰到一个卖沙葱的中年妇女。她骑着一辆三轮电动车，车上的竹筐里满满一筐沙葱，用一块蓝色的布盖着，只揭开一角。中年妇女一声一声叫卖着：“卖沙葱了！卖沙葱了！新鲜的沙葱哟！”我走到车跟前，中年妇女说：“大妹子，买点沙葱吧，这是我今天早上才欻（chua）的沙葱呢，你瞧！多新鲜呀！”看着筐里鲜嫩碧绿的沙葱，我感觉自己吞咽了一下口水，毫不犹豫地，我一下子就买了好几斤。提着沙葱回家，走着走着，我的思绪不知不觉回到了久违的童年。
我出生在戈壁深处的一个小山村里。每年夏天雨季来临，戈壁上就会长出嫩绿的沙葱。小时候，每到沙葱染绿戈壁时，放了学，我把书包往炕上一扔，挎上父亲用芨芨草编的小提篮，和小伙伴们就奔到戈壁滩上欻沙葱去了。
沙葱是生长在沙漠戈壁上一种神奇的野菜。它的形状像幼葱，叶子纤细如针状，高约一拃长，花开粉紫色，一年随着雨水从春末到初秋能长好几茬。沙葱味道鲜美，口味独特，是大西北人最爱吃的一种野菜。每年夏天，只要有一两场通透的雨水，它就会迅速的发芽生长，只需要几天时间，它就能给荒凉的戈壁染上一抹绿色。最美的是沙葱花盛开的时候，那一丛丛、一簇簇、一片片鲜嫩的沙葱，顶着一片片醒目的粉紫色，远远望去，就像一幅美丽的油画。每次出去欻沙葱，要不了多长时间，我们就能欻满满一篮子，沙葱花开的时候，我们还会编上个沙葱花花环戴在头上，然后你追我赶兴高彩烈的朝家跑去。
沙葱的烹制方法多种多样，凉拌、热炒、包饺子、做汤、腌制，每一种做法都会令人胃口大开。我最喜欢母亲做的沙葱羊肉饺子，母亲先把沙葱洗净切碎，然后撒上盐、花椒粉、姜粉、麻油，再和剁碎的羊肉搅拌均匀，这样做出来的馅包的饺子，醇香味美、鲜美无比。但那时候生活困难，沙葱也要老天赏脸下场雨，戈壁沙地才会长出沙葱来，羊肉更是难得。所以小时候，能吃上一顿沙葱羊肉饺子，便成了我最大的愿望。雨量充沛的年份，几乎家家都要腌制沙葱，大西北漫长的冬天，饭桌上有一碟油泼辣子腌沙葱就是最好的下饭菜了。
记忆中，我也曾和母亲有过上街买沙葱的经历。那是我上初中时，那一年是我们家最困难的时期，先是祖母生病住院，后来父亲干活时又不小心扭伤了腰，家里家外全靠母亲一人操持。我放了暑假，每天帮母亲干些力所能及的农活和家务，晩上便在家里写暑假作业。那年夏天，雨水较多，有天，母亲对我说：“雪儿啊！今年雨水多，滩上沙葱也出的好，我带你欻沙葱到城里卖吧！家里没有钱，开学了你的学费咋办呢？”我听了母亲的话，心里一阵难过，母亲每天忙里忙外，已经够忙够累的了，却还要为我的学费操心劳神。
沙葱和别的长在田野里的野菜不同，下雨三四天就能迅速的发芽长大，但如果暂时再无雨水浇灌，就会很快枯萎，等下一场雨水后再出来一茬。为了赶时间，我和母亲早出晚归，每天把欻来的沙葱择干净，再套上驴车到县城里卖，每天回到家里已是沉沉暮色。一个星期下来，我和母亲手上都褪了几层皮，但总算凑够了学费，一想到新学期的学费有着落了，我的心里还是无比的快乐！
现在每当看到有卖沙葱的人，我一定要买上几斤，不仅因为沙葱是难得的美味，更因为沙葱里有我童年的美好记忆。
又到了沙葱飘香的季节，闲暇之余，我也会约上朋友去戈壁上欻沙葱，去寻找童年欻沙葱的乐趣，还好，戈壁还是千年不变的样子，沙葱还是那么香！沙葱花依然那么美！
