“菜篮子”的变迁

说到首都人民的“菜篮子”，当数地处丰台区的新发地农产品批发市场。

20年前，我刚到北京工作时，每天上班都要经过市场。那时，虽然市场面积小，人流少，但由于周边交通体系不完善，加之不少违规摆摊、违章停车的随意占道，早晚时段马路上都会发生拥堵。每天清晨7点路过时，市场内车水马龙，汽车的鸣笛声、小摊上的讨价还价声、搬卸货的吆喝声交织在一起，三轮车、大货车、采购者乱哄哄挤成一片，在一家名为“仁和顺”的饭店门前，短短100米路程，公交车往往要走上半个小时。而今，随着市场面积的扩大，连接京开高速、南四环、京良路等主干道的内部路网四通八达，通畅无阻。便利的交通吸引了周边菜农，从起初只有本地及周边花乡、丰台、南苑等地的菜农来场交易，扩大到京郊大兴、河北固安的菜农，再接着张家口、内蒙古、山西的菜农，纷至沓来，把最新鲜的菜送到了“菜篮子”里。不少城区的大妈们也结伴来了，每天上午，沿着京开高速坐40分钟公交车，在新发地站下车后，边聊天边散步，边和摊主们一家一家砍价，直到她们找到最满意的菜品、付出最低的价钱、带着满足的笑容离开，便利的交通让她们从来不会担心误了做午饭的时间。

上了5年班后，我调到原单位的后勤部门工作，每周都有两天要按时为单位采购蔬菜。市场一隅，那熟悉的景象，直到现在还一幕幕清晰呈现眼前。天蒙蒙亮的时候，辛勤起早从外地运菜来京、满面灰尘的老农，为市场守夜半宿没睡、还带着连天哈欠的保安，甚至是行色匆匆、心急火燎来批菜的厨管们把市场里的早点小车围得满满。他们七嘴八舌的点着早点，手中高高扬起十块、五块的零钱。小摊点做出来的食品很难说得上卫生，摊主倒是很爱“干净”，每次收完钱后，总会勤快地在黑色油污的围裙上擦擦手。食品品种也是寥寥无多，除了包子就是油条，附近倒是还有几个摊位，种类也大同小异，没有挑选的余地。转眼间15年过去了，上个月带着孩子上课外辅导班时，教室就设在市场对面。我们吃早点时，却发现路边“肯德基”、“担担面”、“陕北小吃”等一家接一家的店铺比肩而立，不只干净卫生，小吃品种更是丰富，不但有包子、牛奶，还有蛋黄麻花、白糖糕、米发糕等，自助式的方式让孩子挑花了眼，面前的餐盘里堆成了小山。身边的妻子也想不到，吃顿早餐可以有这么多的讲究，光喝的汤粥就有20多种，什么豆浆、红豆粥、皮蛋粥、鸡丝粥等，她笑着说：“这里的豆浆不仅能饱肚子，还能美容，又让人不赖床，简直就是一举三得。”从那以后，她时时不忘给孩子同学的家长们推荐。

5年前，我在市场旁边的小区买了房，吃菜方便是促使我毅然在购房合同上落笔的重要原因。也正是在那段时间，社会上食品安全事件频发，“菜篮子”里的菜是不是“放心菜”，不仅是我、也是很多京城百姓的忧虑。我居住的小区下面、市场外缘常年有一些开农用三轮车的菜贩，他们大都是外地来京郊承包菜地的菜农，种植一些油菜、茼蒿之类的绿叶菜，还有的栽培一些菌类。为了减少虫害，会不会喷洒一些对人体健康产生危害的药物呢？托在市场工作的朋友问了问，说市场里也加大了蔬菜检测的投入，新近还购买了检测车和先进的检测设备，检查项目很多，不会有食品安全问题。听了以后，仍然感到心里不踏实，一直想亲自看看怎么检测。有一次，机会终于来了，于是不辞辛苦，陪着工作人员在市场里抽样检测了一圈，从小摊上提取样品，对农药残留、致病性微生物、重金属等指标逐项化验，30分钟后亲眼看到了检测结果，才真的放下心来。后来了解到，市场对检测合格的蔬菜会发放“放心菜证书”，因此每次买菜，都会向商户索要证书看一下，还把这个经验和朋友们分享了。

今天的北京新发地农产品批发市场，已成为全国知名的农贸批发集散地，北京70%的蔬菜来自这个市场。前段时间在微信的朋友圈里看到一则消息，新发地市场将进行全面提档升级，普通蔬果批发等低端交易将外迁至河北高碑店市，露天交易也将陆续取缔。这几天，搬走“菜篮子”后怎么吃菜、会给以后的生活带来何种影响，莫名的惆怅萦绕于怀，长久不能散去。尽管巨大的进出货交易量所带来的交通、环境等负面作用不容忽视，但无论如何，守护着质优价廉、方便安全的“菜篮子”是老百姓的心声。转型升级是大势所趋，虽然变革中充满了挑战，但站在普通百姓的视角看，也相信带来更多的是机遇，正如市场由1988年建设初期的一个占地15亩、15名管理人员的小型农贸市场成为占地1820亩、管理人员1700余名的农副产品综合批发市场的变迁历史。

34年很长，但对处于变迁进程中的“菜篮子”来说，也不算长，在建设国际大都市的进程中，餐桌文化的建设才刚刚开始。站在窗前，看着市场逐渐扩大的外沿，仿佛能感受到她蓬勃发展的力量，也坚信，再怎么变，也只会让老百姓的日子越变越红火。