岁月留痕

买到一碗红烧肉

总有一些难忘的记忆，如一坛陈酿，年份越久远就越是可口醇香。而有些记忆，哪怕是些小得稗子芝麻样无足挂齿。然而，只因它在某个特定的环境，特定的时间段，附着在我们身上时，就必然定格在我们的脑子里，无论岁月如何蹉跎，也无法轻易地把它从记忆中抹去，反而随着岁月日益的浓艳清晰。五十多年前的那碗红烧肉，余香弥漫四周，味道美极了，仿佛就在眼前。

6毛钱一大碗红烧肉，那是当时一斤猪肉的价格，缺钱更缺肉食的日子，母亲还是兴奋地向邻居推荐，只要拿得出6毛钱，谁都不会放过这样的机会。不过，第二天，邻居不无几分遗憾地告诉母亲“昨天的红烧肉是马肉！”母亲“阿”了一声，表现出自己的“惊愕”。 只有我余味无穷地想着昨天狼呑虎咽的享受。借着此事，母亲对我说，世间有数不清的“当”，而且是一当不同另一当。后来我才明白母亲说“当”是怎么回事，要少上当，就得有智慧，就要积累知识，判断力提高了，上当就会少而又少。

童年的我们，处在物资匮乏的年代，一块蛋糕、一个苹果……都有可能让我们兴奋不已，成为记忆犹新的印记。

拉车

童年深深的记忆，都与两个字无法割舍，那就是“吃”和“穿”，为吃穿而辛苦奔波的路是那样的长，长得让我无法看到它的尽头到底在哪儿，仿佛永远也走不完。矮小残疾的母亲带着我艰辛的走在这条崎岖坎坷的路上。

父亲是个不大顾家的人，他常年在外，也只能顾及他自己。从有记忆开始，我总是跟母亲形影相随。母亲四处打临工，我总在一旁用心用力的帮下手，母亲不停的夸我。回想起来，母亲真够辛苦的。母亲有眼疾，右眼早已失明，左眼看人两米外就模糊一片，而双脚又是裹小脚，虽然解放后就放开了，但变形的脚走起路来还是一扭一扭的，像是一个瘸子。可母亲在人前从不甘落后，别人做多少，她同样做得一样好。用手推车拉沙石对正常人来说都是个重体力活，可是母亲一样身背绳子、手握车把，像牛拉犁一样，弓着腰往前拉，而我则在后面拼将全力往前推。遇到上坡，我们得蚯蚓一样一步一步Z字形的往前挪，不然根本拉不上去。每拉一车，我都是大汗淋漓，嗓子有如火烧，四肢无力，好像马上就要死了一样。其实母亲更累，可她从不叫苦，总是笑着安慰我，有时坐下来休息，还会给我讲个故事，于是，我又干劲倍增。

一直以来，我都非常佩服母亲的记性（庆幸他唯一的孙子继承了她的这一优点），一个不识字的人，竟然记下如此之多的书籍，古典名著，四书五经，民间传说。从小，母亲的家人都是有文化的，是龙陵大姓赵家，从小母亲都是生活在亲人传播知识环境里，耳濡目染，便一一记下来了。我今天能有这点文化知识和造诣，不得不感谢母亲从小喂养我那么多的中华文化经典。

脱土基

土基是上世纪七十年代前盖房砌墙用的主要建筑材料，因为用砖太奢侈。于是托土基就成了最容易找到的临工。12元一千个土基，和泥、脱模、晒干、削整齐、码起来点数，就可以兑现了。看似简单，做起来可是一个耗时的力气活。一个全劳力一天能脱出两百个土基，那已是精疲力竭了。这给我的童年留下刻骨难忘的印记。

边地小城，一年的雨季几乎占去三分之二的时间，而旱季的冬天成了脱土基最好的日子。走出家门，跟在母亲身后，一头扎进深冬的雾里，仿佛一头扎进冰水之中。来到工地，已经有几家人已在自己划定的地块上劳作了。一般都是头天下午收工前挖土堆积起来，浇上水泡着，第二天早上，就可以边用脚踩边用锄头收拢稀泥，反复踹拌，撒上事先铡成寸长的稻草，再踹拌，直到有黏性可塑成形，便可用土基模开始脱土基了。冬天赤着脚，几分钟就冻得发红了，再踹进冰冷刺骨的稀泥里，就像是针扎一般疼。而母亲则表现得大大方方，就好像走进热水塘里一样，一边告诉我，你看着，只要你心里不畏惧，感觉就好多了，而且多踹一下稀泥，活动开了就不冷了。我试着按母亲说的勇敢地跳进泥里，果然凑效了。拌好泥上岸开始脱土基时，才感到被冻得发木生痛的双脚才有了几分的缓解。

随着岁月的流失，后来，我已经成了母亲的重要帮手，我脱土基的动作已经超过了母亲。然而，最痛苦的还是觉得腰痛得受不了，我一叫苦，母亲就笑着说，小孩子哪有腰，睡一觉起来就不疼了。嗨，母亲还真说对了，第二天早上起来，腰真的不痛了。清晨，我又跟在母亲身后湮没在浓浓的雾里，又要去经历一整天的煎熬了。

削菠萝

文革期间，芒市食品厂的菠萝干和罐头是该厂的主要产品，在市场上销路很好，不过在那物资匮乏的年代，什么都是紧俏货。由于菠萝干和罐头畅销州内外，所以每当菠萝成熟上市的时候，食品厂都会招集临时工来削菠萝，而且是来者不拒。工具也很简单，削菠萝的刀和竹叉，还有凳子，都是自带的。一间宽敞的大厂房，各家占一小块地方。那时多数人家还是很讲谦让的，也比较守秩序，整个大厂房人挤得满满的，当中却留有进出的通道。

早上是统一交削好的菠萝，然后到了下午五六点钟大货车就一车车拉菠萝进厂了，然后大伙争先恐后的拿着大竹篮去挑菠萝了，因为菠萝个头大，削起来省时省力，过秤时也多几斤。其他家人多势重，少则三四人，多则六七人，我和母亲自然是力小势弱，根本抢不过那些个人家。不过母亲从来如此，她总是说，不要去跟人家争，我们慢慢拣，大不了多削几个而已。而我呢，心里总有些不服气，也不甘示弱，还是使出全身力气，瞄着挑个头大的菠萝。

各家把菠萝一篮篮抬到各自的位置上，然后回去吃晚饭，然后陆陆续续回来就位开始削菠萝。大厂房里灯火通明，如同白昼。人头黑压压，菠萝堆满地，塞得整个厂房大厅似乎水泄不通。那些年，芒市城里的居民区，有的还未通电，我所在的新村，有的人家通电了，有的人家还未通，因为拼钱架线才能用电，有的家庭生活十分困难，拼不出钱，我家就是这样，所以还在点煤油灯。我第一次参与到削菠萝的行当中来，看到厂房里亮如白昼的场景，心情格外的舒畅。小学生，一般都是由家长带着来，或由大哥大姐带着来。那时，有很长的时间学校都在放假，开始停课闹革命，对我们而言，是最高兴不过的事情了。即使后来复课（那时也搞不清楚，为什么停课、复课后面都要加一句“闹革命”），削菠萝的季节，中小学生一样参加到削菠萝的大军中，一般都是到了十一、二点就回家睡觉，不影响第二天的正常上课，剩下的工序由留下来的家人完成。削菠萝也算是个小小的技术活。先用菜刀将菠萝的两头切掉，然后用竹叉插进一头，开始削皮。削皮时刀子的走势是成孤形的，因为菠萝是鼓形的，这样可以保住中间的“肉”。削完皮然后换成尖刀，看一看菠萝麻子眼的走向，顺势左一刀，右一刀的旋去麻子眼。刚开始学习的时候，自然是一刀一刀的削，熟能生巧后，就是连贯的动作，随着刀子与菠萝接触发出的沙沙声，灯光下只见那刀子上下左右像一股闪电在菠萝上游走，不到半分钟就“雕刻”出一个完整漂亮的成品菠萝了。一个人，辛辛苦苦熬一个通宵，也就是几角到一、二元，但在那样的贫苦年代，这样的收入已经是“可观”的收入了，对补贴家用起到很大的作用，所以这辛苦的临时工才这般的有吸引力，这样的热门场面一直到上世纪的七十年代初期才算归寂冷清。对于我们这些孩子来说，削菠萝是我们最乐于去参与的，因为在那里，有很多小朋友都在那里，有的是邻居家的，有的是同学，一般好位置的时候，都是相互认识的才挨在一起，既可以边削菠萝边聊天，又可以相互有个照应，领菠萝、交菠萝时可以互相帮帮忙。还有一个小秘密，就是削菠萝可以解馋。每当削到那种在地上就熟透的菠萝，孩子们都不会放过，那甜如蜜的味道，至今难忘。不过这也只是开头几天的饥渴而已，之后，每天都与菠萝打交道，别说是吃了，就是闻着那菠萝的味道都会时不时的反胃。好在孩子们总有说不完的“新鲜”话，讲不完的笑话，我们乐此不疲，快乐无限……

2017年4月10日