布拉克苏的巴扎

巴扎，是西域特有的名词，意思是“集市”或者“农贸市场”，是人们自由贸易和商品交换的重要场所。

在新疆的大小城镇、乡村，随处都可以找到巴扎的影子，我所在的布拉克苏乡，最热闹的地方当然也是巴扎了。它集中于流经布拉克苏乡的喀什河的河道边，是一个十字路口，东西、南北各有一公里路长。

布拉克苏的巴扎在每周星期三，每逢巴扎日，路上行色匆匆的人流和川流不息的车流，目标都是巴扎。方圆几十里的男女老幼都会穿戴整齐从四面八方涌向这里，青年人骑着摩托车，中年人开着三轮电动车，急匆匆向前赶。戴着巴旦姆花帽、留着一把蓬松白胡子的老人则不紧不慢地赶着驴车，车上拉着老伴和小孙子，优哉游哉地前行。看到步行的我们，会热情地招呼上车。我们往往也不客气，跳上驴车，和老人一家人一路聊着天，说说笑笑就到了巴扎。

巴扎设在一个很大的场院中，巴扎上的商品繁杂，按照品类形成了不同的交易区，服装巴扎、地毯巴扎、水果巴扎、美食巴扎、手工艺巴扎等。由于环境因素，牛羊巴扎、柴火巴扎等区域大多设立在大巴扎的边缘地带。商贩们在大棚内占位设摊，高声叫卖，有的摊位还提早录好叫卖声用小喇叭循环播放。卖冰水、酸奶的推着小推车，叫卖着穿插其间。一些当地群众把自家的瓜果、蛋禽、牛羊、手工制品之类也拿到巴扎上兜售。顾客根据自家需求，在不同摊位前转来转去。一时人如潮涌，声音嘈杂，热闹非凡。随着熙熙攘攘的人群走着，在感兴趣的区域停留的时间会长些。在甘甜的新疆瓜果面前，卖家把西瓜、哈密瓜切成小块，殷勤地递给摊前的人们品尝。到了冬天，摊边还会燃起火炉，一圈吃瓜的人一边吃着冰凉香甜的瓜，一边烤着火聊天，那真是“抱着火炉吃西瓜”的奇特景观。

在美食巴扎，又香又酥的烤包子，大小不一的烤馕，外酥里嫩的烤羊肉串、烤鱼，十全大补的抓饭，五彩缤纷的拉条子，爽甜可口的手工冰激凌……抓饭永远是巴扎上的主角，这种用大米、胡麻油、羊肉、胡萝卜、皮牙子和干果做好的美食既营养又解谗、既美味又扎实，深深地吸引着人们的肠胃。烤肉也是巴扎的一个特色，用红柳枝穿上肉块，撒上盐水用火烤熟，配以孜然、香料和辣椒粉，仅仅是香味就让人食指大动。馕坑肉是另一种烤肉方式，看上去简单，就是把块状羊肉串到带有钩子的铁架上，放入馕坑炙烤。馕坑肉往往只选前腿和排骨，而且通常仍是用传统的土坯馕坑，烧的多是杏木。半个小时左右，混合着木香的金黄色的烤肉外焦里嫩，新鲜出炉。配上一块热馕，一碗滚烫的茶汤，让你的肠胃和身体都变得无比的享受。

在一个空着的大棚下，来自四面八方的人们围坐在一起亲热地交谈着。伴着卡龙琴、达甫奏响的悠扬而舒缓的乐曲，一位老者自发走入中间引吭高歌，人们便纷纷离座，慢旋、轻快地跳起麦西来甫。有老有少，有男有女，人越聚越多，氛围越来越高涨，跳到不得不回家的时候，大家才互相告别，摩托轰鸣，驴车辚辚，尽兴而归。

巴扎涵盖了维吾尔族同胞日常生活中的多个方面，从中可以了解当地人的生活和风土人情，随着经济社会的发展给巴扎也注入了新活力。巴扎不仅是当地农牧副业产品的集散地，商品的销售市场，又是当地的文化中心、交通中心、新闻信息中心以及展示当地民俗风俗、特产风味的广场。

我曾到乌鲁木齐的新疆国际大巴扎游玩，这个世界规模最大的大巴扎，集伊斯兰文化、建筑、民族商贸、娱乐、餐饮于一体，是新疆旅游业产品的汇集地和展示中心，各色物品琳琅满目，中外顾客摩肩接踵，歌舞表演美轮美奂，重现了古丝绸之路的繁华，集中体现了浓郁西域民族特色和地域文化，让我惊叹不已，流连忘返。

巴扎不仅是新疆民俗文化的舞台，也是人们交流聚会的场所。新疆人的生活离不开巴扎，巴扎成了一种寄托，是排忧解愁的好去处，是难以名状的一块精神之地。

三年前的冬天，我离开新疆回到家乡，之后的日子密集又琐碎，我已经忘记好多细节，现在回想起来真的大梦一场。大约我这辈子再也不会有这样在维吾尔的乡村闲逛一整年的时间了，像缅怀久爱却失却的恋人。