一簑烟雨任平生（丁芳）

　                                  　一簑烟雨任平生（丁芳）

                                                  ——潮州行

按照燕子制定的旅游攻略，从南澳岛返程后第二站将去潮州。一说起潮州，最先浮现的便是韩愈老先生。因为小时候学习韩愈所作《祭鳄鱼文》时，对他以一篇文章劝戒鳄鱼搬迁的故事感到非常神奇，因此留下了深刻印象。

早上八点从汕头出发，车行约一个小时，经过韩江大桥便看到了鳞次栉比的老房子。“潮州到了”，在我急切的催促声中，老公这位兼职“司长”将车子稳稳的停进了地下车库。

出得车库，我们都看向燕子，她是我们的领路人，没想到她却犯了大多数女人都容易犯的“路痴症”。即便打开了手机导航，我们一家三口跟着燕子如贪吃蛇一样在同一条街上来回穿梭。好在经过一位热心的潮州女孩指引，我们总算找到了潮州古城最具人气的网红打卡地——牌坊街。

                                                     牌坊街

甫一进入2公里长的牌坊街，就仿佛历史照进现实，抑或现实穿越了历史。一眼望去，23座牌坊如长龙之脊，彰显着古城厚重的文化，撑起历朝历代读书人“朝为田舍郞，暮登天子堂”的梦想。由是，这里家家户户读书之声不绝于耳；世世代代，文风之盛莫过于潮。

牌坊街上虽人流如织，再急躁之人也能静下心来，慢慢盘桓在一座座牌坊下，驻足仰望高大巍峨的石牌，思绪停留在一段段历史，一个个典故里。“十相留声”大牌坊上记载了唐宋十位宰相的大名，每一位都名垂青史。有唐朝的常衮、李宗闵、杨嗣复、李德裕；宋朝的陈尧佐、赵鼎、吴潜、张世杰、陆秀夫和文天祥。还有四进士坊、七俊坊、八贤坊、状元坊……悠悠千年，这些千古风流的人物已成过往，却奠定了潮州古城绵绵不绝的文脉，成为这片地域的骄傲。

对先贤们的敬仰之情尚在胸间澎湃，转瞬间又被街边的烟火气感染。摩肩接踵的人流，此起彼伏的吆喝，林林总总的美食，让从不贪嘴的我也禁不住买买买。刚吃完肠粉立刻又加入了买粿汁的队伍。这里的粿汁像米糊一般浓稠，且绵中带韧，配上种类繁多的各类浇头，吃起来格外爽口。

不同于两湖地区偏重咸辣口感，这里的小吃更注重食材本身的鲜甜。我们一人捧着一碗海石花奶茶，果冻一样的Q弹爽口，瞬间变身潮州美食“胶己人”。从城南到城北，在一声声的吆喝声中，在一阵阵酸甜咸辣的舌尖大战中，就这样豪放的穿过了牌坊街，让“食在广东，味在潮州”的名气从舌尖融入心底。

　                                               　广济桥

穿过潮州古城高大的城墙，百米外就是碧波浩荡的韩江。韩江两岸古树成林，繁花似锦，给一江清水披上了重重彩装。静静的古城与动感迭起的韩江之间横空架起一座桥，以一种无可抵挡的魅力吸引住我的目光。明代诗人卢龙云的诗颇能表达此刻的心情：清浅河桥下，犹传广济名。画图山里色，环佩水中声。数幅云帆远，千层雪浪平。往来多信宿，不尽古今情。

广济桥全长518米，从西到东，广济桥分为三段，西段有八个桥墩，东段有十二个桥墩，每个桥墩上建有亭台飞阁，形态各异、错落有致，“廿四楼台廿四样”。中段则由十八条木船并排相联，遂成浮桥，浮桥能开能合。当大船通行时，浮桥解开。船只通过，浮桥合垅，行人各自往来。

桥上摆摊售卖者众，形成了“一里桥，一里市”的风光，其中不乏非遗传承人，利用节假日为游客表演绝技。这边泥坯伴着典雅的琴声飞转，眨眼间一个个精美的茶壶在大家的惊叹声中落胚成型；这边一高人执麦秆剪贴作画，一草一木勾勒潮人记忆。那边一民间艺人绘声绘色分享潮剧精彩，让大家听得如痴如醉，挪不开步。

我们不时驻足观赏广济桥上重瓴联阁的楼台，想像那“湘桥春涨”时的水上仙境。楼台两边对仗工整、韵律协调的楹联，益发衬托出“十八梭船锁画桥”的诗情画意。突然，一群“小可爱”引来阵阵惊呼。原来是十八梭船下一大群赤眼鳟在畅游嬉戏，给古朴的广济桥凭添了几份活泼。旁边的潮州大爷颇为自得地说，水清岸绿，鱼翔浅底，不外如是啊！

行至仰韩阁前，清人郑昌时所作“狂澜人作中流柱，瘴海春回八月风”的楹联，仿佛解锁了广济桥迷人的“密码”。广济桥之所以成为潮州古城的缩影，潮州文化的标杆，潮州人精神的归属地，莫不因为一个人——韩愈韩老先生。

　                                                　韩文公祠

走过广济桥便到了韩山。韩山并不高，原名笔架山，因建有韩文公祠而改名。韩山上绿荫蔽日，树影婆娑，透着一股清幽和肃穆。脑海中一下闪出两句诗：

一簑烟雨任平生

也无风雨也无晴

走进韩文公祠，顺着右手边的天南碑胜长廊看去，几十幅书法碑刻镶嵌在廊壁里，是启功、刘海粟、赵朴初、许士杰、胡绳等名家所写怀念和颂扬韩愈的诗句，有的似蛟龙出海、风神俊秀；有的浑厚大气、苍劲有力；有的清秀俊逸、意趣潇洒，给韩文公祠更添了几分文气。

正殿端坐着韩愈全身彩色坐像，一手握卷，一手抚椅，头戴幞头帽，白脸美须，面容堪称英俊潇洒。殿内的石柱上镌刻了三副对联：“辟佛累千言，雪冷蓝关，从此儒风开岭娇；到官才八月，潮平鳄诸，于今香火遍瀛洲。”“原道开理学渊源，吏部文章，长昭日月；辟佛作中流砥柱，孤臣羁旅，独占江山。”“去京华万里，化蛮烟瘴雨，普泽诗书，从此遂称名郡；距唐代千年，抚古橡苍松，犹钦山斗，况在亲炙芳徽。”分别从不同侧面总结了韩愈对潮州做的四件大事，即驱鳄除害，改变了当地人民的迷信思想；兴修水利，推广北方先进耕作技术；赎放奴婢，打击豪强，缓和社会矛盾；建立学堂，大兴文化教育。

基于此，潮州人给予韩愈“半姓江山半姓韩”的待遇。韩山、韩江、韩堤、韩山师范、昌黎路、昌黎学校等等……莫不冠上韩姓，这在泱泱华夏古往今来极为罕见。潮州人对韩愈的尊敬和爱戴，由此可见一斑，也让我对这位书本上的古人有了新的认识。

从韩文公祠出来已是下午四点，虽已过饭点，但并不觉得饿，也许是美景也能饱腹的缘故吧。原打算就此返回，可燕子却神秘兮兮指挥我们往潮州郊区驶去。

                                                 潮州菜

一路驶过若干村庄，大约半个多小时后，远远看见一处农庄彩旗猎猎，大红灯笼一字排开，数棵榕树为天然屏帐，别有一番趣味。先生刚停住车，燕子便急急奔向农庄摆满生鲜的水箱前。人还未到，声音忙不迭快递到了前台：“给我点菜！给我一间包房！”看到她风风火火的样子，我倒先纳闷了。有必要这么急吗？

不急还真不成。可急也是白急。所有包房座无虚席，连场地边、过道旁，榕树下，还有下面一片尚未硬化的大场地，甚至靠近卫生间的地方，都摆满了用餐的桌椅。

燕子抓住一个服务员，点好菜，用潮州话叽叽哇哇催促厨娘，我虽听不懂，但想来是要她快点安排包间吧。乘着这段空当，我悠闲地在农庄里转了一圈。而燕子寸步不离守在厨娘身旁。看到燕子如此费心劳神，我和先生一人守住一个包间口，免得不断新增的食客后来居上。左等右等，没想到这一等便又过去了半个小时。正当我的肚子发出咕咕抗议而“大闹饥荒”之时，燕子突然大声招呼：来了！——谢天谢地！总算叫到我们了。

包房并不大，但胜在干净整洁。我们刚坐定，厨娘便一样一样摆上桌来。素懂美食的燕子一一介绍：“这是香酥蚝煎，做法简单，选用粉浆包裹蚝肉，加鸭蛋，再煎至两面焦黄，吃起来鲜嫩可口得很呢！这是反砂香芋，把白糖融成糖浆后，加入炸熟的香芋慢炒而成，白糖的甜味与芋头的清香完美融合，口感糯而不腻，可享受啦！不信你尝尝。这是有名的潮汕牛肉丸，纯手工制作，要用铁棒不断捶打，直至牛肉变为肉浆，爽口弹牙。这是沙锅粥、湿炒牛河……”

我顾不得听燕子细说，夹起一个牛肉丸放进嘴里，一口咬下去，只觉汤汁在舌尖上跳舞，一万个味蕾瞬间绽放，整个胃都在饥渴地呼喊着“快来吧！快来吧！”。儿子更是丢掉斯文，十指火力全开，与一桌菜肴较上了劲。看到儿子这般光景，我暗暗踢了他一下，儿子不好意思地冲燕子阿姨笑了笑。燕子一个劲鼓励儿子：快吃！快吃！都是按你们年轻人口味点的潮州特色菜。

返回汕头时透过车窗眺望韩江，夜幕下的广济桥熠熠生辉，成了灯的世界，光的海洋，变幻出无穷的色彩，比白天更加璀璨夺目。

再见！潮州古城，再见！广济桥。