一块扎肉

上世纪七十年代，每到冬天，在苏南农村，防汛抗洪的水利工程总是搞得热火朝天。

那一年我和弟弟都刚上小学，到了这年冬天，乡里又下达了大干快上，大干水利工程的号召。这年工作的重点是乡里最南端南太湖的新南大圩工程。我们乡的地形特点是南北狭长，我们村在最北边的山坡下，而南太湖在最南面，步行一趟要将近四五个小时。

新南大圩工程工作量很大。我老家处在四面环太湖的地方，每年雨季都会有很多地方被淹。所以那几年一到冬天，社员们从秋收的农田里刚刚歇下来，就会马不停蹄被分配着奔赴各处的水利工程。还做到了全苏州一盘棋，我们乡当时属于吴县，记得有一年村里的壮劳力全部被抽调到很远的邻县太仓浏河去开河，一去就近一个月，一个个挑着棉被脸盆，一副行军打仗的样子。

再说这次的新南大圩水利会战，由于工程量大，乡里可以说是全民皆兵了，整个生产队男女老少基本上也是全员出动了。连村上年近七旬的老厨师也去了，专门负责给大家烧菜做饭。老厨师菜烧得好在村上颇有名气，平时村里哪家有了红白喜事，都会喊他当大厨。由于路程较远，这次参加水利会战的村人基本都吃住在工地上。

当时，我父母正值壮年，也全部上了工地。这可苦了刚上小学的我和弟弟俩个小孩。家里没了大人，没人做饭，放学后我们吃饭怎么办？还好。当时爷爷在大队的山林队上班，上面有蒸饭的，我和弟弟俩个人中午放了学就到山坡上的山林队去，爷爷帮我们蒸好了饭，那些年条件差，菜什么的就没什么好讲究的了，将就着能把肚子填饱，匆匆忙忙回到小学校继续上课。

突然有一天中午，当我和弟弟又来到山林队，拿出蒸好的饭准备吃的时候，爷爷却又拿出一个饭盒，打开来，说：＂这是你爸妈从新南大圩托人带回来的扎肉，你们吃吧。＂

冒着腾腾热气的饭盒出现在我们面前，里面是一大块用稻草绳扎得紧紧的、还闪着红红亮亮诱人油光的红烧扎肉！这是一块有几十年大厨经验的村坊老厨师忙乎大半天为犒劳辛苦的村人们而专门烧制的。老厨师的手艺确实不错，扎肉的味道非常香非常好吃，转眼之间，就被我们这久未尝到肉味的哥俩一扫而光了。

这件事巳经过去几十年了，可那块扎肉的味道一直让我难以忘记。作为孩子的我们当时不会去想父母开河那么辛苦，非常需要营养补充，可他们却为什么自己舍不得吃，还要托人不顾路途遥远带回来给我们吃。而随着岁月的沉淀才逐渐体会到父母对子女的牵挂和舔犊之情。

现在我们的物质生活比过去好了不知道多少倍，一块扎肉对现在的孩子来说根本不算什么，吃一顿麦当劳或者肯德基是一件很平常的事，只是我们不要忘记曾经的那些艰苦匮乏的日子，它是我们永远不会贬值的宝贵财富。