松鹤品梅香

春节前夕，几个朋友相约到云南大理洱源县松鹤村观赏万亩梅花。从县城向后山出发，驱车十多公里的水泥盘山公路就到了松鹤村的山垭口。松鹤村是个彝族聚居村，坐落在罗坪山麓的一个小盆地中，放眼望去，漫山遍野、红白相间的梅花，延绵十多公里，整个山间小盆地松鹤村成了梅花的海洋，在罗平山顶皑皑白雪的映衬下，蔚为壮观。村在梅花中，梅花在村中。村道边、溪水旁、田埂上，房前屋后院子里，只要能看到的地方，都是傲然怒放的梅花。

弃车步行，近距离观赏梅花，细细的枝条上密密匝匝的梅花，红色梅花灿若云霞、粉色梅花如描似画、白色梅花清雅脱俗。置身傲然怒放的梅花海洋中，处处暗香浮动，给万木枯萎的隆冬带来勃勃生机。漫步梅园幽径，一朵更比一朵娇，一枝更比一枝俏，一树更比一树老，一坡更比一坡宽，让人总也停不下脚步。越走越远，总也走不到尽头，也不知哪里才是极至的梅花盛景。为了不负此行，我打开手机百度，搜索古今咏梅诗，想顺着文人骚客的诗句中的意境，来好好欣赏万亩梅花的美妙。手机屏幕上铺天盖地的咏梅诗，多得就像松鹤的梅花花海。

走着走着，眼前的一片梅林有些与众不同，粗装、盘曲的树干显得刚劲，虽然有些沧桑，但枝条上依然繁花似锦。我无法考证这片梅林的树龄，但这是一片古梅树是母庸置疑的，只是不知道到底有多古而已。不同的是古树梅花暗香更加浓烈，引得群峰而至，穿梭在花间采蜜，也为梅花传粉。难怪松鹤的梅果产量高、品质好。寒冬腊月的季节，其它地方因很少有花开，蜜蜂大多不产蜜，或产蜜量很少，而松鹤村的蜜蜂依然忙碌不停，成了松鹤万亩梅花花海又一奇景。曾经听说过，松鹤的梅花蜜为乳白色，甜蜜中略带梅花的芳香，营养价值极高，价格也不菲，是蜜中极品，可惜无缘品尝过。

同伴们各自在梅林花海中寻幽探秘，已经走散。我正准备用手机联系，忽然传来一阵高亢悠远的唢呐声。循着雄壮的唢呐声，我走进了梅林深处。一群身穿洁白羊皮褂的彝族村民围坐在梅树下吹奏唢呐曲牌，或高亢悠扬、或婉转动听，使梅园中有别样的感受，悄然怒放的梅花在唢呐声中有种生命的律动，让人渐渐进入“俏也不争春，只把春来报”的意境，不知不觉中忘却严冬的寒冷，似乎拥抱的是即将到来的春天。

演奏完一曲，才发现同伴们不约而同地聚到一起。我们与吹唢呐的村民攀谈得知，松鹤彝族村不仅是“梅果之乡”，还是“唢呐之乡”。近年来，村两委在美丽乡村建设中，依托生态，打响梅果和唢呐两张名片，农闲时节村里都组织村民在梅园里开展梅果改良技术培训，休息时，就传习演奏唢呐曲牌。同伴问起村里有没有吃饭的地方，村民们说，顺着小路往前走，有座青瓦白墙的小院子就是农家乐。

梅林掩映的农家乐小院，院墙下摆放着一排水桶粗的树干做的蜂箱，勤劳的小蜜蜂有序在蜂箱的小洞口进进出出，一片繁忙。主人热情地把我们安排在院中一棵古梅树下一张竹篾桌旁，然后端出几盘梅花蜜浸泡过的雕梅、酥果梅，让我们先品尝休息一下。望着盘中一颗颗晶莹剔透的梅果，表面有层亮晶晶乳黄色的梅花蜜，艳丽如玛瑙，纯净像琥珀，晶莹似碧玉，马上让大家垂涎欲滴。用牙签挑起一颗轻轻咬一口，脆脆的，酸中带甜，甜中带酸，酸甜适中，满口生津，沁人肺腑。结晶的梅花蜜花香味浓，清新淡雅的味道吃完后还久久在口腔中弥漫。

藏在深山人未识的“世外梅园”还没有成为网红打卡地，只有零星几个游客。老板娘介绍说，农家乐开起一年多，生意主要在春节前后，梅花绽放的时节，每隔一两天天有一两桌客人。我觉得这样的人流量才适合寻幽探秘，尽情领略一种自然生态。老板娘是个朴实的中年彝族妇女，穿着素净的半旧彝族服装，虽然有些腼腆，但至始至终都面带笑容。掌勺和服务员就老板娘一个人，干练、麻利地忙出忙进，像采梅花蜜的小蜜蜂一样忙碌不停。不一会就喊我们进屋吃饭。大家都觉得不如就在院子里梅树下吃，更有意境。老板娘立即从屋里再搬出一张竹篾桌，很快上齐了菜。

满满一桌子菜荤素搭配，都是山村农家生态菜，望一眼就让人食欲大增。每一道菜都很可口，但映像最深，念念不忘的还是那盘雕梅扣肉。圆扁的雕梅像一朵花，中间薄薄的五花肉卷成一颗圆圆的珠子，表面有一层金黄透亮的液体。连平时吃饭前不喜欢拍照发微信的我也情不自禁地跟着大家，把如花花绽放的雕梅扣肉收藏进手机里。用筷子夹起一颗雕梅扣肉，拉起了长长的蜜丝。放进口里雕梅甜脆微酸，五花肉糯不腻，入口即化。慢慢咀嚼还有点像糖醋排骨的味道，但糖醋排骨使用的是红糖勾芡，而雕梅扣肉是用纯天然的梅花蜜，此甜味非彼甜味。雕梅扣肉，是一道白族风味菜，我曾多次吃过，但没有这么美的味道。老板娘介绍说，白族雕梅扣肉用的雕梅是用白糖浸泡的，而她做的雕梅是用梅花蜜浸泡的，也没有任何辅料添加。最主要的是扣肉所用的五花肉来自山中不喂饲料的生态黑猪，这种生态猪肉只有她们村里有卖的，在山下集市上是很难买到的。怪不得如此美味！

老板娘向我们推荐自家酿制的雕梅酒。一听自家酿制又是原生态了，为了助兴，除了两名开车的，我们每人要了一杯雕梅酒。在梅花树下，品梅果美味，时不时有梅树上忙碌的小蜜蜂碰落的花瓣悠悠飘落，感觉从未有过的一种诗意。倏然间，有三瓣梅花在桌子上空左右飘荡，最后落在雕梅扣肉上。一个美女同伴赶快拿起公筷要把梅花瓣夹出去，由于雕梅表面的蜜汁粘稠，很不容易夹住梅花瓣。正在添茶水的老板娘说，不怕，梅树上没打过农药，花瓣是干净的，吃了也不碍事。我率先夹起一颗粘着梅花瓣的雕梅扣肉放进口里，比起原先多了一丝微微的青涩、淡淡的梅花清香。我说出口感后，一个同伴便站起摘了一枝梅花，要把花瓣撒在雕梅扣肉上。我忙制止他说，蜜蜂是勤劳吉祥的象征，梅花雪中报春，冰肌玉骨、清雅脱俗。刚才飘落盘中的花瓣，没有人为干预，纯属自然现象，岂不更有诗意？我提议等待蜜蜂碰落花瓣飘入盘中，大家按顺序依次品尝。同伴们都笑着骂我附庸风雅，但却默认了我的提议。说笑间又有一瓣花瓣飘入盘中。大家都期待着梅花瓣再次飘入盘中，为了让每个人都品尝到一颗飘落梅花瓣的雕梅扣肉，这顿饭吃的时间有点长。

梅林里不时有此起彼伏的唢呐声传来，古老的原生态民族音乐与现代幸福的梅乡融合在一起，让人听到唢呐悠扬的旋律就似乎看到傲然怒放的梅花，看到梅花心中就会响起唢呐的天籁之音。坐在梅中小院、品着梅果美食、饮雕梅酒、听着天籁之音、观赏万亩梅花，这是我至今难忘，无比惬意的一次旅行。