晨光短笛

　　晨光短笛

董小龙

（一）清晨即景

鸟儿的瞌睡比人少，人还在睡梦中，鸟儿就睁开眼，在窗外树枝上叽叽喳喳，叫个不停。睁开眼，墙上的闹钟才指向6点。

现在，我已经行走在坦平宽阔的街头了。天色阴沉，飘着若断若续的雨丝。

远处，是一幢幢拔地而起的建筑群，乳白色的楼顶，靛蓝色的墙群，在晨光熹微中显得分外肃穆、宁静。

街上行人不多。空气清新，天空高远。我走出小区，向阳光广场走去。

忽然，几只麻雀从身后窜出，在脚边跳跃。灰色的毛，尖尖的嘴，圆溜溜的小眼睛。

仔细一看，我吃了一惊，一只麻雀，嘴里居然叨着一粒瓜籽，正在青石铺成的街面上磕碰。显然，它是想磕出里边的果仁来啄食，真是不多见的聪明的小鸟呀！

然而就在这时，又有两只麻雀也来争食，它们追逐着、磕碰着、跳跃着，既不怕人的脚步踩踏，也不怕穿梭车辆的纷扰，大胆而浪漫，生动而有趣。

我工作的城市是一座包容性很强的城市，有着宽广的胸怀，也有着鸟儿们争食不完的面包屑、小瓜籽，足以让它们自由觅食，尽情享受人与自然宽松、优美、和谐的环境。

更让我吃惊的是，不远处的一棵大树上，不知啥时，竟然筑起了一个硕大的鸟巢。只见两只鸟雀，一前一后，绕着树枝飞来飞去，有一只，尖尖的小嘴里，居然还衔着一根羽毛。不言而喻，它们是在建造自己的安乐窝，不久的将来，它们的小宝宝就会孵化出来，那将是一只只多么惹人疼惜怜爱的小生命呀？！

在阳光广场环形大道上，一群年轻人在跑步锻炼，他们身穿运动衫裤，脚穿白色的运动鞋，头戴红色的运动帽，在凉爽的晨风中有节奏的跑着。

以这种活力迎接新的一天，开始新的劳作、新的创造；期待新的喜悦、新的收获。也许，这正是新冠肺炎疫情过后，人们积极向上，健康乐观的生活态度。

其实，在广场的草坪上，一群踢足球的小学生更是龙腾虎跃。这些学生的发型很有意思，几乎是整齐划一的小平头，极富稚趣和特色。

一棵绿树下，一位太极拳爱好者全神贯注地练习着。他上击下勾，左避右档，拳脚横飞，手足并用，恰似在紧张激烈的赛场上。趁他稍事停歇的空儿，我走近他，与他闲聊起来。他热情的告诉我，中国太极拳具有悠久的历史，以凶猛凌厉闻名，脚上功夫尤其厉害，就连一些部队甚至也将其列为训练科目。

很快，以各种方式进行锻炼的人们从四面八方汇合到中心广场，又如一条条小溪分散漫流而去。

当所有晨起锻炼的人收“兵”回“营”时，沿街的早摊点开始飘出诱人的清香。

远远的，就闻到了一股香味，一顶红黄相间的圆伞下，一个大嫂正在忙碌，这是政府放心早餐点。面包、牛奶、八宝粥、合页饼，热气腾腾的包子，雪白虚软的花卷馍，清香扑鼻，十分诱人。

辗转来到长丰市场，这里的小吃更是丰富多彩。有久负盛名的咸汤面，有刚出锅的小笼包子，有炸油糕、炸油条、炸油饼，也有推着流动车，沿街叫卖转悠的小吃摊，花上三十块钱，就吃得相当不错。

这些生意人的身份不同，年龄不同，各自叫卖的小吃也不尽相同，但却是同样的笑容可掬，一袋袋黄亮亮的油条豆浆，一碗碗香喷喷的馄饨米饭，一道道清爽可口的特色小菜。

绿翠的树枝，飘忽的雨丝，满面的笑容，此情此景，真是无声胜有声了。

吃早餐的人，一边吃，一边交谈，虽然隔着餐桌，但丝毫不影响极其愉快的心情，反倒为忙碌的清晨增添了不少生活情趣。

吃完早餐，我在大街上漫步。正走着，突然一辆出租车停靠在离我不远的路边，车门打开，下来一个抱着一大竹筐碰柑的人，从他那瘦小单薄的个头上，我认出他是卖碰柑的四川人，只见他一边掏钱付车费，一边很吃力的从出租车上搬运他的黄澄澄的大碰柑，那一大竹筐碰柑，足足有50多斤，澄黄鲜亮，十分诱人。旁边出租车师傅身材高大魁武，不等他把第一筐抱下来，就已经帮他把另一筐搬下来了。四川人微笑着说：“谢谢。”出租车师傅也微笑着说：“不用谢。”这情景虽然只有短短的几十秒钟，两个人虽然都戴着浅蓝色的口罩，但两人微笑致谢的一瞬却永远的印在了我的脑海深处。

正走着，碰上了退休的市档案局的老焦，他是在跑步锻炼。他说他是从市委那边跑到了长丰市场这边的。望着他满头的热汗，我看看表，7点钟不到。“你是要环城市游吗”？！相互笑笑，擦肩而过。

清晨，我漫步在城市街头。

是的，这是一个普普通通的星期天的清晨。然而，呈现在我眼前的，却是一幅鸟儿在街头觅食，白云在蓝天飘荡，空气清新，绿树成荫，人与自然和谐相处的令人遐思的优美画卷。

（二）花在故乡开

花在哪儿开都一样，都能开的很好，但在我的故乡，却能开到最艳。

每年农历正月十五刚过，药王山坡上的迎春花开了，花朵不大，但花枝招展，金黄鲜亮，行人路过，十分抢眼。

阳春三月，柳家塬村墙角边的杏花开了，远远望去，粉嫩胜似霜雪，娇艳不输腊梅。

四月，柳公权故居旁边的田地一片忙碌,苹果花、樱桃花、油菜花次第开放，游人如织，拍照留念，蜂飞蝶舞，热闹非凡。

五月春深，距离令狐德棻宅院不远，一片一片的荞麦花开了。荞麦花开白雪香，满山遍野，云蒸霞蔚，绿肥红瘦，景色绝美。

恰巧，我老家崖畔上的酸枣花也开了，雪白的瓣，乳黄的蕊，不足指甲盖大的花儿，如夜空里的繁星，簇簇丛丛，星星点点，随风飘散,发出沁人的清香。

北宋山水画家范宽故居旁，一大片牡丹花开了，富丽堂皇，艳冠群芳，青枝绿叶，美不胜收。

至于小丘镇前咀村莲池里含苞待放的荷花；马咀村民墙院里争奇斗艳的蔷薇花，古城一些人家宅院门前交相辉映的玉兰花、海棠花、樱花，因为迟开了的缘故，已是满面含笑，十分羞色。

七月八月的半中间，照金革命根据地满山遍野的连翘花开了，姿态优美，金光灿灿，花朵清爽，令人敬仰。

十月,香山寺旁的山野菊花开了,魏紫姚黄,分外妖娆。

十一月,所有村庄的柿树叶子红了，虽然没有花朵鲜艳,但一树树，一片片，红黄青绿,相杂相染,美丽有如画卷，含笑胜似春光。

十二月,全国道德模范张水珍胸前的光荣花也开了, 好大一朵花呀,色彩鲜艳, 硕大丰腴,花吐胭脂,香欺兰蕙, 让人感受到榜样的力量。

其实,花在哪儿开都一样，但在故乡开，却能开成姹紫嫣红，风情万种,而且，三季有花，香艳无比，四季常绿，常开不衰。

因为，故乡自古繁华，而今更加流芳。

物产丰,生态美，环境好，养人，也养花。

（三）小丘刀剺面

小丘镇很小,人口不足1万,但刀剺面却很有名。

作为地方传统面食,刀剺面既是小丘人居家过日子每天必吃的家常饭菜,也是招待亲朋好友端得上桌的民间美食。

2015年2月17日, 习近平总书记来照金视察,看望当地群众,午饭时,吃的就是刀剺面，这让小丘刀剺面一下子进入了世人的目光。

据说，刀剺面的“剺”字，起源很早，早在先秦时期，在传统的农耕文化背景下，关中平原一带的民众在收割麦子，种植桑麻的劳动过程中，通过镰刀收割禾谷时发出“黎黎”(音)的声音，故以“剺”为意，以“象”为声，创造了“剺”字。

据《说文解字》载: “剺” 割;划开。如:剺面(以刀划面)：“剺”字，象征“五谷丰登。”

作为民间美食，刀剺面的发源地在小丘镇。但绝不限于小丘镇。相邻的照金镇，关庄镇，较远一点的黄堡镇，孙原镇，都有刀剺面。

刀剺面的做法也不复杂。先和面，然后醒十分钟，再揉面，最后就是擀面和剺面。

但剺面的方法有讲究。剺面的特点也体现在这一个“剺”字上。

剺面时，先把手工擀好的白面平铺在案板上，然后用左手拿一根擀面杖，右手拿一把切面刀。随着擀面杖在白面上不断快速滚动，切面刀紧随其后，贴着擀面杖顺势快速“剺”一下，再“剺”一下，以此类推。

一块擀好的白面“剺”完后，用手抓住面条一头，往上一提，一抖，一把又长又细的面条就“剺”好了。

“剺”出来的面条，与切出来的面条，最大的不同之处，就是“剺”出来的面条完整，细长，不容易断裂；而用刀切出来的面条，因为折叠的缘故，面条容易断裂，看上去不美，吃起来不香。

不过，当地人将“剺”好的面条不叫又长又细，而是叫又长又瘦。因为“瘦”与“寿”谐音，故当地人在给老人过“寿”时，大多吃刀“剺”面，蕴含着祝福老人健康长寿的美好寓意。

刀“剺”面的吃法也有讲究。一般都要有浇头，当地人叫臊子。臊子有荤有素。正所谓“前锅下面，后锅熬汤，臊子为荤，酸汤为素，佐料不同，风味各异。”

素臊子用料有：大葱、生姜、紫蒜，豆腐，红萝卜，土豆，用菜油炒熟即可，吃时浇在面上，清香扑鼻。荤臊子用料除了大葱、生姜、紫蒜外，用大肉，猪油来炒，香味更加浓郁。

一般情况下，想吃干捞面，面就“剺”宽一点，想吃浇汤面，面就“剺”细一点，窄一点。

但不论是宽面，细面；不论是素臊子，还是荤臊子，用的都是耀州青瓷高把大老碗。“满满一大碗刀剺面下肚，三天不吃饭，肚子都不饿。”当地人说。

当地人还说：“其实，在我们这儿，也不是顿顿都吃刀剺面，主要是嫌麻烦。只有遇到婚丧嫁娶，逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等等重要场合，才吃刀剺面。”

一碗上好的刀剺面。懂行的人在开吃的时候，先要暗中偷看“剺”面人的年纪、长相。如果剺面的人是个大妈、婶婶、奶奶，哪手艺绝对没错，这一碗刀剺面绝对地道正宗。如果是一位干净利落的大嫂，肯定是茶饭好、针线好、脾气好、性格柔，上得了厅堂，下得了厨房的农家巧媳妇。如果是一位长相漂亮，容貌姣好的年轻人，肯定是心灵手巧的好媳妇。

只有老把式、巧媳妇、好媳妇。“剺”出的面，才能“薄成（如）纸，切成线，下到锅里莲花转，捞到碗里挑不断。”才具有薄、筋、光，瘦、韧、长 （有咬头或嚼头) 的特点。

………

适逢“五一”长假，新冠肺炎疫情持续向好。一家人吆喝着去吃“小丘刀剺面。”

还没到小丘，见路边有一个农家乐，主营：“小丘刀剺面。”

于是，进店。店主迎出门来，笑着问：“都吃些啥？”

“刀剺面么。”

“好，先喝茶，面马上就好。”

这一顿面，吃的舒服，边吃边聊。

竟聊起习近平总书记吃刀剺面的事。

真是赶巧了。“那天,我们只知道要招待的是个领导，但没想到居然是习近平总书记。”一位干净利落，名叫马秀红的人递过话来。原来，那一顿饭，是她们接待的。

“那天，我们接到通知,让准备一顿午饭，至于做什么菜，没有说。我们就按照以往的标准，准备了蒸馍、剺面、韭菜盒子，西芹麦饭四样小吃和三凉五热的自助餐。三个凉菜是龙须菜拌鸡蛋干、捞汁木耳和蘸汁肘花；五个热菜是炒三丝、菜豆腐、小炒土猪肉、萝卜炖羊肉和鲤鱼烧丸子。”

“当时，我就站在总书记的桌边服务，总书记用筷子捞着碗里的面问我：“什么叫剺面？”“就是我们当地的农家面，手工擀好后，用刀一刀一刀‘剺’成长条形，因为是一刀一刀“剺”出来的，所以叫“刀剺面。”

“总书记一边吃，一边向同桌用餐的人在空中比划着剺面的动作，说面条就是这样“剺”出来的。”马秀红说着，难掩内心的激动。

谭升明是当地一名普通厨师，习近平总书记吃的刀剺面,就是他做的。“听人说总书记要来，我还不相信。没想到总书记真的来了,还吃了我手擀的刀剺面。”谭升明说着,脸上荡起自豪幸福的涟漪。

说起刀剺面馆的生意，“托习近平总书记的福，生意红火着哩。”谭升明说。