东妮
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东妮
女儿买回来几颗紫红色的果子，洗净后递到我眼前说：“当地的无花果，尝尝？”
我好奇地拿起一颗果子放在手心欣赏，其紫红色的外形，感觉比红皮蒜头略大。和我熟知的扁圆形鹅黄色无花果相比，其表面紧致不够柔软。女儿掰开一颗吃，我也小心翼翼的把果子送到嘴边尝试了一下，方知女儿不吃外皮的原因是口感有些粗糙。不过，浅紫色菊花状的内瓤，口感还是蛮适合我的，因为含糖量少。
是夜如梦，我置身在大片大片绿伞状遮天蔽日的无花果树下。田间地头的柳条筐和圆形托盘里，码放了一堆堆造型如宝塔状的无花果。晨曦从密集的叶缝中挤进来，探头探脑的照在无花果上，阳光下的果子散发着诱人的光泽。举一颗圆润柔软的果子伸向光线充足的地方细品，皮薄肉嫩的果子在朝霞的辐射下，透射着金灿灿的光泽。晶莹润泽的样子，让人爱不释手。猝不及防的果子手中一颤，惊醒后方知是南柯一梦。到叫我真的怀念起天山之南的无花果来了。
南疆的无花果，皮色鹅黄，汁液饱满，咬一口软糯香甜，沁人心脾，想起来都让人馋涎欲滴。
今年旅居他乡，出来久了，季节的变换，很容易让见睹物思乡。就像南疆的无花果，一招想起，便时时萦绕心头，挥之不去。
拨通爱人的电话，求购新鲜的无花果干。他居然在电话那头嘲笑我没有生活常识，说夏果是不可以晒成干的。只有等秋天的果子下来后，才能晾晒成无花果干。并关照我，尽快回家，说不准能赶上最后一批新鲜秋果上市。
吃了多年新鲜的无花果，突然的惦念，总是让人回味无穷。思来想去，不免觉得克州的无花果色香味最为纯正诱人。
克州是克孜勒苏柯尔克孜自治州的别称，首府阿图什距离喀什市不到一个小时的车程。
去年七月的一天，出差到克州阿图什市办事。赏一路旭日晨霞而去，下车就碰到一个维吾尔小男孩，蹲守在路旁一小塑料盆无花果跟前，正大声吆喝：“又大、又甜、又新鲜的无花果哎，十块钱四个，不甜不要钱呢”。声音稚嫩，字调纯正，一口流利的普通话。
小小年纪，赶早市卖无花果已是一大街景，再听听那烂熟于唇，口口相传的售卖言词，就知这小巴郎（小男孩）是个地地道道的家庭好帮手。
眼瞅着盆里绿油油巴掌似的叶片上睡着的无花果，黄橙橙、亮灿灿、外皮光洁水润的样子，忍不住伸手拿起一颗送到嘴边；一口咬下去，浓香四溢，清甜不腻，随手便买了十几个带走。小巴郎为我的慷慨而高兴，我为唇齿留香而陶醉。那个大清早，可谓两全其美，其乐融融。
分享给车内的同事，大家都赞不绝口。办完事折回再买时，早已不见了小男孩的影子，大家齐呼可惜。错过了就没有了再买的机会，很庆幸自己下手快，否则一定会留下遗憾。
每年的七月，南疆的大街小巷都能看到很多出售无花果的买卖人。板车拉着的，大多是附近农民自己家的果子，匆匆忙批零兼营，售完还要赶回地里忙农活。各式各样精美的手编红柳筐装着的，基本都是维吾尔老人的工夫买卖，不急不躁地慢慢出售，赚点小钱补贴家用。还有平底托盘上码放成宝塔状的无花果，则是批发商指定的供货摊位上摆放的，有专人送货上门。遇上热情的摊主，不及你走到跟前，远远地他就会主动招呼“克州的无花果哎，又大又甜”！
多年来，一说起无花果，众所周知地都会说克州的无花果颗粒饱满，品相好，口感好。因为，克州的首府阿图什素有“无花果之乡”的美誉。
孩子上大学后，常常想吃家乡的干果，其中需求最多的当然离不开无花果干了。
到了干果店，我们一定会问：“有克州的无花果干吗？如果有，来个两三公斤，装袋打包哦”。
每到这时，高大魁梧的维吾尔族老板便会爽快地说：“有的，有的，好东西是不可以断货的”。
常来常往，都成了故交。有时，他还会用地道的普通话乐呵呵地问几句：“孩子上大几了，多点给孩子带了去，也好为我们做做广告。价钱吗，我给你便宜。”
几次三番，需求多了，时间也相对富裕后，便动了要去克州实地游览无花果的想法。
近年来，克州大力宣传无花果种植栽培技术及拓宽销售渠道，每年都在无花果园举办采摘活动。为了满足自己的好奇心和小心愿，便有了约三两好友，一起去无花果之乡实地游玩，亲自体验采摘无花果的浓厚兴趣和念想。
新疆的无花果大多都生长在天山以南，其克州阿图什的无花果种植面积最广。对外开放最早、最有名气的无花果园，当属阿图什市松他克乡阿孜汗村，距市区一公里的阿孜汗无花果园 。
据说，阿图什市无花果栽培历史悠久，大约在唐代以前，已沿“丝绸之路”由中东国家传入。维吾尔语称无花果为“安俊尔”，意为“不开花可以结果”。清代乾隆年间椿园五十一撰写的《西域闻见录》以及清末萧雄的《听园西疆杂述诗》中都有阿图什栽培无花果的详细记载。上世纪八十年代，自治州科委组织的无花果科研组进行无花果资源调查时，发现百年以上树龄的老树就有近千株，树龄最老的一株有400多年的历程。
无花果是一种稀有水果，果实扁圆，形状酷似圆包子和扁桃。早期绿色，成熟期为淡黄色或鹅黄色，一年三熟，有夏果和秋果之分。作为食用果类在新疆天山以南的克孜勒苏柯尔克孜自治州、喀什、和田等地区都有大面积集约化种植。其阿图什市的无花果，不但栽培面积大、产量高，而且品质佳。
正在筹划如何去克州无花果之乡走一遭的时候，不想同学打来电话，说次日一起去阿孜汗无花果园采摘园区摘无花果，便觉想啥来啥，便兴冲冲地应了下来。
次日清晨，驻足在敞开的无花果园大门前，好奇的向园内张望，发现门前甬道尽头若隐若现的民房上空，用葡萄架搭起一个大大的凉棚。受人邀请，继续前行，但见凉棚内铺着一块大红色地毯，地毯上放着一个矮矮的大大的条形桌。桌子上放置了很多水果、馕饼，还有散子和各式各样的点心，茶碗茶具一应俱全。围着条形桌四周铺着厚厚的褥垫上，有几位客人正在用餐、喝茶、听音乐。甬道两侧浓荫密闭的无花果树稠密地纠结在一起，满眼的绿。主家告诉我们，他们院子里的老无花果树，树龄有四百年历史。因有证可考，便不觉得新奇。比起喝茶、聊天，我们更加专注于树上的果子以及成熟度。
也许是我们来晚的缘故吧，熟透的果子寥寥无几。我们从无花果树下一垄垄细细筛选，发现不是枝干上的无花果太小太绿，就是高不可攀，那种看得见摘不到的感觉，既无奈又不甘，只好望果兴叹。
园主似乎看出了我们的无奈，主动回房子给我们取来一个摘果子的专用工具，并亲自教会了我们使用技巧。
很多事情，看似容易，但做起来却没那么简单。接下来摘果的过程里，常常伴着开怀大笑和不无遗憾地唏嘘声。找个熟透的果子已是不易，但工具用不好，掉到地下就摔得无法捡拾。有人便玩笑说：“手脚如此不利索，待会多吃几个智慧果补补脑”。
“我多吃不多吃没关系，你先扯两片树叶批身上吧。”于是，满园的笑声就冲散了密集的无花果叶，冲出了无花果园的上空。好不容易摘到几颗完好无损的，人多又不知道该先让谁吃好，便临时决定，等凑够数字才能开吃。
园主见我们自娱自乐，兴高采烈的样子。满意地嘱咐我们“就在这半个园子里摘摘果子感受一下就好。如果吃得不够尽兴，房子里准备的有，管够。”说着就匆匆去招呼新来的客人去了。
采摘果子的过程，就是一个娱乐性的小游戏。有时候，吃不吃无花果不重要，重要的是众里寻它千百度，蓦然回首，却在阳光灿烂处的感受。与众不同，带给人们的永远都是新鲜感。好不容易找到了，又不忍采摘；就像发现了新大陆，一个个先争先恐后地忙着照相合影。照够了，摘下来放在手心，掂来掂去又舍不得吃。
进园采摘是有规定的，无花果可以尽情吃，但不可以随身携带。所谓的舍不得，也只是尽量多留几分钟而已。忽然有种奇怪的感觉，不知不觉间，眼前的无花果看着看着就饱了，饱得连多吃一颗的食欲都没有。接下来，满院子围着树找，全凭一时的兴致。
偷偷到另一半园子晃一圈，发现很多即将成熟的果子正舒适地靠在枝杈上做着甜蜜的梦，方才明白园主的良苦用心。无花果的最佳采摘时间是日出前，给无花果一天无人打扰的成熟时间，方能在次日早晨采摘到高质量的果子。
因为成熟后的无花果保存时间很短，最多一两天的时间。夏果上市，快速营销是园主的经营目标和方式。因此，如何让游园的人尽兴，如何让成熟期的果子少受打扰，便成了做好营销方案的头等大事。好就好在营销人不显山不漏水的营销模式，所到之处都做得恰到好处。
喜欢吃无花果，不仅只是口感好，它还具有很高的营养价值，果实中含有多种维生素，具有强身健体的作用。还可滋补入药，有疗久痔，治风湿，健脾胃，助消化等功效。维吾尔族民间医生把它用作药物，载入典籍。
无花果树还是一种优良的观赏植物，不仅郁蔽度高，且叶中含有一种特殊的香气，清香宜人，少病虫，可滤清空气中二氧化硫、三氧化硫、苯等有害气体。其叶掌形互生，浓绿或翠绿，叶缘三裂或五裂，酷似手型。叶脉明显，全株有异香。所以边城的大街小巷两侧及房前屋后，观赏性的无花果树也是比比皆是。
都说无花果不开花就结果，实际则不然，而且花朵雌雄异花，密集于膨大的花托中形成隐状花序，花轴顶端膨大，中间凹陷，人们食用的无花果实际上是由花托膨大的聚合果，从外观看只见果，不见花故称无花果。
相传古罗马时期，古罗马创始人罗慕卢斯王子为躲避恶势力老妖婆和啄木鸟的追赶，曾藏在树叶稠密的无花果树后躲过一难，于是被命名为“罗米亚”，意为“守护之神”。
更有甚者，传说这是东方夏娃偷吃过的智慧果，而宽大的叶子就是人类第一套护体避羞的服饰。
不管传说如何美好，对于我们而言，最终得喜欢大多都是因为浆果甜而不腻的口感。
小时候喜欢吃糖，最爱山东的高粱饴，百吃不腻。长大后来到新疆，无花果就成了高粱饴的替代品，关键是吃多了不伤身体。
我工作场所附近有个菜园，园子一角种着几颗无花果树，年年都抽新芽，枝叶茂盛，坐果的概率还是蛮高的，可就是不等长大，盯着盯着就不见了。因此，能吃到的，市面上见到的，大多都来自克州。
对我而言，克州的无花果最好，好的原因是有缘相见，常常体验。再就是那个浓眉大眼的维吾尔族小男孩，甜甜的声音，干净利索捡拾无花果的动作，至今令人难忘。
我许快快启程，方能赶上今年最后一批无花果上市。很想知道，今年市面上的无花果，是否还是克州阿图什的无花果独占鳌头。
