那些曾经的虾事

自古多水之地，必为鱼虾之乡。我的故乡位于长江北岸的皖东之地，那里水源丰富，鱼多，虾也不少。故乡大大小小的田埂下、沟渠边、水塘岸等处曾有我儿时捉鱼的踪迹、钓虾的影子。

印象里，故乡有龙虾、青虾和白米虾三类。最多的是龙虾，青虾与白米虾等而次之。

龙虾，俗称海虾。故乡没有海，距离海也很远，小时候曾经疑惑此物为什么以海为姓？以后才知道人家原来是个国际知青，为了中国人民的口福，不远万里来到中国安家落户，对其好感更增添几分。

海虾不知道是不是入乡随俗的原因，和中国人一样亦是子孙众多。春夏时节，乡野里到处都能见到它们的身影。

艳阳高照。池塘柳荫下它们或微露触须假寐，稍有风吹草动立马寂然隐去。沟渠水草间，它们怀抱衰草坦然侧卧，你若用枯枝轻轻去撩拨了它，胆大的竟敢以虾鳌来攀你枯枝，与你玩耍，一旦发现苗头不对，则又且战且退。也有憨劲十足的，玩得太投入，来来往往之间，它搂住枯枝不放，直到做了俘虏，才回过味来。

水田秧苗棵间，有的自顾自在浅水下安然漫步，有的则在掘洞作居，瞧那洞口冰淇淋状的泥土，就知道洞里的是个劳动模范。还有的呢？则结群遁来遁去、遁去遁来好似小儿们嬉戏玩耍，后退也是一种前进。

每逢下雨，海虾们就露出了海派本色，特无所畏忌。

它们不但在低洼处湍急的水里肆无忌惮地集群玩得嗨，田埂上、马路边、农家的屋外与屋里，这时你也能见到它们勇敢洒脱的身影。

你低头弯腰蹲下来细瞧一眼，这些平素的水中客，有的虾口部在不停地冒小泡泡，不知道它是旅途累了在那大口喘气还是有意地吐泡泡玩来吸引围观。

有的虾尾内部有许多球状的虾仔，难不成是带着孩子冒雨改嫁与私奔到更好的去处？很想知道其中原委，书到用时方恨少啊，不懂外语，没办法与其交流来探明个中原因。

春夏时节是海虾们生长的季节，也是孩子们钓虾的季节。空闲之时，特别是下午放学以后，只要是有水的地方，总有孩子在钓虾。

钓虾的钓具，简单一点地就是一根一米之内的细树枝或者棉花杆，栓了和杆差不多长的细线做成的。细致好看一点的呢？则是用一米之内的粗细比较均匀的竹竿和差不多长的细线做成的。

饵料呢？一般情况下不用红蚯蚓做饵料，它太细，经不住海虾钳子夹。真用它做饵料的话，往往是周郎妙计定天下，赔了夫人又折兵也，不合算。那种黄色的粗长的骚蚯蚓是可以做饵料的，但是比较起来还是没青蛙肉好。

乡下田野里那种个小的土青蛙是最好的饵料：不大，有肉，容易逮到。将饵料系在杆线上打个死结，就可以选个水面钓虾了。

所选水面之地，尽量不能有水下杂草或者死树枝，如果有这些障碍物牵绊，海虾是高兴的，而你收钓的时候就笑不起来了。

钓海虾和钓鱼不一样，鱼钩有回刺，咬了钩的鱼一般不容易跑掉；虾钓没有钩刺，想把咬了饵料的海虾捉住需要两个因素。

首先最大程度是靠海虾的呆劲。小海虾遇到饵料会直扑上来，咬住不放，有的被扔到笼内还咬着饵料还舍不得松开。大海虾比小海虾世故些，警惕性高一点，和孩子们斗智斗勇还是不够聪明、呆劲十足。

其次要靠钓虾人的经验。在海虾上了钩之后，还没出水之前，你要慢慢起竿、把竿、牵线轻轻往岸边上拉。等海虾距岸边很近、离要出的水面还有一二厘米的时候，这时你需要果断猛地提起钓竿，把虾甩到岸上来。

经验所在就是这最后一提。力小了不足以把虾甩上来，力大了海虾又会脱钩。海虾如果是上岸后脱钩的话也不是什么事，就怕是快上岸了的时候脱钩，那你就白忙活一场了。

如果你只一根钓杆，那钓虾效率未免太低。一般情况下总是要准备五六根钓竿的。钓竿多，钓虾效率自然大大提高。

钓竿多，插放钓竿时也需要注意钓竿之间的彼此距离。钓竿与钓竿之间的距离太短，钓子不容易被咬钩；钓竿与钓竿之间的距离过长，人不断奔波，自然辛苦难免。

如果几根钓子同时被海虾咬钩，你来不及收钓的话，那就是在给海虾提供免费快餐了。

幼年的海虾，色青，体小，须短，壳软，鳌也不大，看着似乎不怎么体面威风。成年海虾身体黑红相间，体壮，须长，甲厚，巨螯如钳，看起来感觉是那么孔武有力。

成熟的海虾钓者是不会计较海虾大小的。本质上二者肉嫩程度差不多。所谓捡到篓子里的都是菜。同行之间比的是运气，赛的是经验，争的是结果；因为钓到手才是赢家。

稻子生长季节，忌惮于下田捉虾会踩到秧苗，进而可能遭到批评，孩子们是不会下田捉虾的。水田的海虾们可以在水田里逍遥自在的嬉戏生活；稻子收割之时，海虾们的好日子也就过完了。

孩子们拎着虾篓入田，见到海虾即刻抓捕。躲在洞里的，抬脚一踩虾洞不远的烂泥，受了惊吓的海虾大多会仓皇出洞，束手待毙。

稻田里一地的海虾惶惶不可终日、四处逃窜的身影以及遍地的孩子们轻松愉快的脚印和得意笑声。

海虾们可以如此钓捉，青虾和白米虾由于体小鳌小，捉它们则得另觅他法：网捕与网钓。

每年的仲春到仲秋，理论上讲，你都可以扛着趟网在水塘、沟渠等有水的地方网捕青虾与白米虾。

实际操作上，大多是选择浅水的地方趟网捕虾。深水的地方，不好下网；即使你下了网，离岸远，等你拖网上岸，入网的虾们早不打招呼跑光了。

选了水塘或沟渠的浅水一角，把趟网尽量戳到水草根部下，使劲往前推拉几下，然后倒拉或直接提拉出水面。

拉出来的趟网，水从网眼沽沽不停流出；趟网上岸，摊放于地，网里的青虾、白米虾或者小鱼在那活蹦乱跳的，似乎在那使劲招手，着急地告诉你它们的所在。

趟网捕捉青虾与白米虾，时间上自由度很大。但网钓它们，时间上还是有点讲究的。

选择早晨或者傍晚虾们出来觅食的时候下网，容易有收获。钓虾的网如何制作呢？首先选来透水性好的长宽六十公分的四方形白纱布。

再将弹性好的竹篾片沿网布对角线绑定后，在竹篾片交汇之处绑上事先准备好的不太大的8字形砖块。8字形砖块的两个圆圈处要雕琢成不是完全镂空的圆窝。

将一米五左右的粗细适中的结实的尼龙线绳一端透过8字形砖块腰部与篾片交汇处绑定，一端栓牢在钓竿上，钓网就大功告成了。

钓网的尺度不能太小与太大。太小的网，你在收网时虾们容易从网中蹦出来。太大的网，吃水重，影响提网的速度。

将麦麸或者米面炒熟，放入适量的麻油和水做成泥状的饵料。饵料塞入网里的石窝里。就可以网钓虾了。

寻一水面，提网入水；入水后，稍等片刻，我们就可以提网看看收获如何。如果网里的虾不多，你可以加长一点提网时间再看看。如果还是收获不大，就要易地再战。如果收获很大，那说明网在虾窝里了，不网尽虾子虾孙哪里舍得撤啊。

无论是清风习习、薄雾绵绵的早晨，还是细雨霏霏、灯光迷离的傍晚，钓虾者钓的不仅仅是虾，还有美好的过程与情境。钓得一篮霞光，网得一篓星月，谈笑而回，是那么的自得与惬意。

现如今，无论走到哪里，每次享用红烧龙虾、油焖大虾、青椒炒白米虾，就会想起故乡的田野，想起那些曾经的虾事…