卖茄秧子包栽

鱼类，我喜欢吃泥鳅。

从菜场买回泥鳅，用清水活养半天，吐出泥鳅肚子里的污泥水。再刺（ci第二声，剖的意思）鱼除籽去肠，洗干净。下锅油煎加佐料，再兑水加鲊胡椒煮三五分钟，一锅泥鳅就做好了。煮熟的泥鳅，一口一个，不需要剔刺（ci第四声，鱼骨），特别爽口好吃，特别下饭饱肚。

泥鳅好吃，但刺泥鳅十分麻烦。泥鳅的黏液多，身体圆，滑滑溜溜，乱犟乱蹦，特别不好捉。刺泥鳅时，必须格外小心。十几条泥鳅，我至少要半个小时才能搞定。

隔壁老李也喜欢吃泥鳅。他乡下的老家经常有亲戚朋友来串门，顺便带一些泥鳅过来。有时候带得比较多，也会分一部分给我们家。当然，我们家也会经常送一些富余的小东西给他们家，这叫邻居之间的礼尚往来与亲睦和谐。

对于泥鳅，我们平时只交流怎么做出来好吃。这天，老李突然问我，“你是怎么刺泥鳅的？”

我说：“还能怎么刺？就那样呗，没有菜场的鱼贩子熟练，特别不好刺。”

本来，买鱼可以叫鱼贩子帮忙刺。鱼贩子刺泥鳅手法很熟练，能做出一碗菜的泥鳅，刷刷几下就刺好了。但我还想让泥鳅在清水中吐泥，就只能自己刺泥鳅了。

老李说：“我告诉你个小妙招，负责你好刺泥鳅，又能去黏液，又能去腥味。”

我问老李，“还有这么好的事情？”

老李说：“泥鳅吐完泥之后，倒入半瓶子白酒，将泥鳅灌醉了，它就不动了。再撒几把面粉一裹，泥鳅身上的黏液就裹掉了，就不滑溜了，你想怎么刺就怎么刺。但千万不能撒盐，盐去不了腥味，白酒才能去腥味。”

我按老李的说法，回家一操作，还真是如此。以前刺泥鳅的烦恼，一下子全都没有了。我心里有些感慨：半辈子的时间都过去了，居然到这个时候才掌握刺泥鳅的技巧。

此时，老李又送泥鳅又送刺泥鳅的好方法，让我想起了民间的一句俗语：卖茄秧子包栽。

茄子，并不是难以成活的植物。相反，它还是条件简陋容易生长的蔬菜品种。从中可以看出来，乡村的这句俗语，并非直接指茄子这一件事情，并不是说差技术或者缺时间。而是指站在自己的角度，“我有这种能力我就要热情帮助别人”。是一种热情的表示，是一种热心快肠的体现。

生活中，我们身上具备有各种各样的“生存技巧”。我们可能会认为很微小，很普通，从而忽略了“别人有可能就缺失了这种‘微小’和‘普通’”。

所以说，生活中我们需要多一些这种“卖茄秧子包栽”的精神，让“微小”和“普通”也能发出它应有的光亮来。我们的这个世界是不是越来越有人情味？是不是越来越温馨美好？