掐苜蓿芽菜

“三月三，苜蓿芽芽上来打搅团”。

每年的三月三过后，住在县城有好些年头的我，内心当中，总会涌起儿时在老家掐苜蓿芽的情景。与此同时，那些用苜蓿芽菜制作而成的美味，一直馋着我越来越挑剔的味觉！

我的老家在张家塬镇北部的尚家堡村，她坐落于冯坊河畔。从地理风貌上来讲，属于典型的半山半塬地区。早些年，受耕地条件所限，村里人把坡地都种成了苜蓿，以便牛羊这些牲畜食用，而把山底平整的梯地，种成了小麦、玉米这样的农作物。相比于其它川塬地区，我的老家有着得天独厚的优势：就是苜蓿种植面积广。

一场及时的透心春雨过后，天暖了，地酥了，风软了，整个天地都显得那样明亮，那样富有朝气。老家的人很勤快，起早贪黑，开始在地里忙活起来。沉睡寂静了一冬的苜蓿地，在春风春雨的呼唤滋润下，像魔法师一样，苏醒了过来，一天换一个模样。要不了几天，瘦瘦的苜宿地就被胖嘟嘟、绿莹莹的嫩嫩的芽儿铺得满满的肥肥的。

阳历三月老家的人们，虽说在地里忙着，但相比于下着火的六月在地里抢收的紧张场面，显然惬意舒畅的多了。三月里正是一年当中青黄不接的时候。农村人过日子勤俭惯了，不愿花钱买所谓的时兴菜。 而老家大片苜蓿地里新冒出的头茬苜蓿芽，不用说，就成了这个青黄不接时候最时髦的菜品了。把苜蓿芽菜掐回来后，在家里女主人一双巧手烹调下，就成了那些年月里农村人碗里最好的美食了。有苜蓿芽菜的生活，贫穷的日子照样过得有滋有味！

三月午后的天气，暖暖的，正是掐苜蓿芽菜的好时光。

也许掐苜蓿芽菜对农村人来说，是一件极轻松的活，或者是相当休闲的事情。所以，掐苜蓿芽菜活儿，大多时候，就落在家里的非主要劳动力上。于是乎，我们这些刚刚放学的孩子，不必说就成了三月天里掐苜蓿芽菜的“主力军”。相比于在学校要让老师管教的那种拘束，我们这些掐苜蓿芽菜的“主力军”，当然喜欢在广阔的天底下掐苜蓿芽菜那种自由。直到现在，我依然觉得，掐苜蓿芽菜是多么有意思的一件乐事趣事呀！

一放学，连走带跑赶回家。甩下书包，找出准备盛装苜蓿芽菜的竹篮子，拿出家里废刃镰片（掐苜蓿芽的必备工具），小心翼翼地用布把一头包裹好，绑紧后放进篮子里。然后一溜烟跑出院门，吆喝着早就约好的伙伴，三三两两地奔向苜蓿地。 老家的苜蓿地大都在坡地上。一块一块的苜蓿地，足以让我们有更多的选择。我们这些小孩子，笑着喊着，一窝蜂地从这一块苜蓿地里，跑到另一块苜蓿地里，寻找着那些长得长一些、胖一些的苜蓿芽儿。若是找到这样的一块“风水宝地”，大家立马进入“工作”状态----掐苜蓿芽菜。那些乖巧懂事的女孩子，展现出她们掐苜蓿芽的天生优势，半蹲在地上，或一条腿的膝盖跪在地上，要么一声不吭，要么就和旁边的小闺蜜窃窃私语。她们的眼睛明亮有神，瞅准那些肥嫩的苜蓿芽儿，手底下迅疾利索。她们掐苜蓿芽菜时，神情专注，动作优美，模样好看极了。而那些调皮捣蛋的男孩子，玩性正足，他们才不管掐多少苜蓿芽菜，只要能玩美就好。他们展现出农村孩子活泼的天性，在苜蓿地里躺着、跑着、闹着，肆意的欢笑声，在空旷的苜蓿地里，很响很脆。待到玩够了闹够了，才记得要掐苜蓿芽菜。于是，赶紧坐起来，胡乱忙活一阵。没掐一会，又耐不住性子，又开始嬉戏起来！

西边的太阳落山了，夕阳的余晖染红了天边，也染红苜蓿地。这个时候，晚风徐徐吹来，有了一丝凉意。我们这些掐苜蓿芽菜的孩子们，也该回家了。女孩子大多收获满满，篮子里的苜蓿芽儿满的都溢了出来。而男孩子的竹篮里，苜蓿芽菜少的只能覆盖住篮底，多也只能到篮子一小半的样子。个别男孩子死皮赖脸乞求女孩子，希望女孩子把她的苜蓿芽菜能给他分一些，好回去给家长交差。女孩子若是不给，男孩子就趁其不注意，猛地从女孩子篮子里抓上一大把，放进自己的篮子里，惹得女孩子大骂一通；还有一些男孩子嫌自己掐的苜蓿芽菜少，就想办法：在篮子底下弄些枯枝野草，把自己掐的仅有的苜蓿芽菜放在上面。这样看起来，也算是满满的一篮子苜蓿芽菜了。

暮色当中，老家的山路里，不时传来我们这些掐苜蓿芽菜回来孩子的欢快吆喝声。这来自于儿时带有乡间泥土的声音，快乐而又悠扬，清脆而又美好。这样的声音，在我的记忆里，已经回响了好些年了！

这几年，每年一到三月三，我都会回老家一趟。看看老屋，沿着儿时熟悉的山路，爬到老家的坡地，满心喜悦到苜蓿地去掐苜蓿芽菜，重温过去美好生活。和儿时相比，老家的苜蓿地少了好多，老家的人也少了好多好多。偌大的天地，我一个人，半跪半蹲在老家仅有的几块苜宿地里，没有人和我说话，一切都显得那么安静。三月里午后的春风，还像好多年前一样，柔柔的，暖暖的。地里的苜蓿新出的芽儿，似乎比儿时记忆里的还要绿、还要嫩。

不管怎样，我享受掐苜蓿芽菜的情境。时光穿越，人到中年的我，似乎又回到了那年那月。那掐苜蓿芽菜时欢快热闹的场景，那嬉笑怒骂的光阴，那哭喊无忧的岁月，着实让我怀恋回味！