杜振国
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【短篇小说】
蓉蓉和建堂
1
蓉蓉和建堂的小吃店是较早在这条新建小街入住开张的。
县人民医院新址选在县城桥西城乡结合部，最后刚刚敲定下来后，征地尚未完成，资金也还没到位，他边上的这条街就先一步开工了。等大街快完工时，街另一边的房地产项目也就开工了。这个房地产项目动作很快，主体框架完成后，医院这边才有了进场施工的动静。据说，这条大街原来是按现代化城市的发展要求规划的，街宽六十米，留两侧各十米的人行道外，主街道是双向四车道四十米，南北贯通两条县城的主干道，以解决县城老堵车的问题。结果修出来以后人们才发现，远不是那么回事，是双向单行道，连两边的人行道最多也就二十米，典型的小街小巷。后来坊间才传出，街另一边的房地产项目就是裁下的那四十米建的。好像也对，这个小区东西宽也就四十来米，南北和小街是一样贯通的，建了六栋很单薄的那种高层住宅楼，看起来很别扭，让人看不大懂。等人家建成后人们才恍然大悟，原来，这个小区临街的一二楼都是商铺，整整齐齐，一字排开，南北贯通五、六百米。这才是人家真正的看点和买点。高家庄的高，实在是高！看不懂就对了，都看懂都成精了。
新的人民医院是按照“三甲医院”的标准规划设计的，占地一百多亩，高瞻远瞩的人早就预见到，这里将成为县城的另一个繁华商卖区，店铺或租或卖，绝对价钱低不了。确实这么回事，住房售出还没一半，这边的商铺已经租售的差不多了。
医院是向阳朝南开大门的，门前是一条横跨县城东西的主干道。东侧临小街没有建筑，是铁栅栏式的围墙，为了便于管理，朝东也没有开门，所以，商铺吃香的很，且越往南价位越高。蓉蓉和建堂的小吃店就开在中间靠南的好位置。
商家都很精明，这一字排开的商铺门脸大都是围绕着医院服务开的。各色小吃酒馆占了一多半，余下就是药店和果蔬小超市了，零星也有两家“寿衣堂”。
风行大江南北的“拉面”和“板面”在这里市场一般，当地人大多喜欢吃一种地方风味的“腌肉面”，且以“水渣沟”冠名为正宗。腌肉在本地有着很悠久的历史，其实是人们储存肉的一种方式。早年间，山里人穷，只有在春节前小寒大寒时节才杀头猪过年，留点肉腌制起来吃上一年的时间。工艺是先把肉煮个半熟，控干水后把肉抹上软柿子汁（现在有人发明了抹蜜，效果也很不错），然后，放植物油炸至橙黄。等炸好的肉和油都放凉时，把肉抹上一层厚厚的盐末，再找一缩口的瓦罐，把肉在罐内一层层摆放整齐，最后，倒入放凉油。要领是必须把油淹没肉为止，不够了再干耗点油放凉填满。
在这里，满大街都是正宗的“水渣沟腌肉面”，且浇在面上的卤多是二指宽的大片肉，究竟那个是正宗的？让我吃都差不多。我曾在山里吃过两次抹上柿子汁油炸的腌肉面，肉切得块也没那么大，味道还就是不一样。据说，现在街里的腌肉面就是把肉炸了就行了，谁有那么多工夫，下那么大成本去土法炮制腌肉呀？另外，面条讲究的必须是手工赶的盐碱面，吃起来口感会筋道爽滑且不易断，但市面上大多是机器压的盐碱面。是呀，一天下来卖上百碗面，都按老规矩来，还挣什么钱呀？
这不，在这条小街里，挂“水渣沟”和不挂“水渣沟”招牌的腌肉面就有五、六家，有的早上还加卖早点。
2
那天下午，我一个人溜达着又来到这条街上，看着琳琅满目的一块块招牌。几天没过来，靠南边这块的门店都开张了，快餐类占了一多半。突然，透过一间门店的玻璃门看见挂着围裙的伙计正在用村里铡刀一般的大刀正切着面，一下就把我吸引住了。只见伙计右手捉长近一米的大刀，左手按面，专心致志把刀起起落落，粗细均匀的面条便出来了。等他一口气切完，把刀往边上一放，第一个动作，先扭头朝我望了一眼，然后，微微一笑。说明人家早就发现我了，没顾上搭理我是真的。我也挺仁义，没有冒冒失失闯进去，去打断人家。然后，我抬头望了一眼门店的招牌，一间宽的门店上方挂着“溢香美”三个大字，应该是找人写的，书法写的挺硬朗。
我稍迟疑了一下，还是推门进去了。进去后，先低头品鉴了一下伙计切的大刀面杰作，寒暄式的恭维了一番。
“这就是传说中的大刀面吧？我还是第一次领略，你这是城里的第一家吧？”我边兴赏边问。
“嘿嘿，也有，你大概不注意。”小伙子摘下白色厨师帽和口罩，用毛巾擦着额头上的汗回答着。这一米多长的厚厚一卷面，手握大刀切下来还真是点气力活。
我用手提了提大刀，试了试份量，还真是不轻。不由就又问：“这刀怎么也有二十多斤吧？”他说：“差不多，十九斤多点。这个有规矩，一次和多少斤面，刀的重量是固定的。你先休息一下，我去洗洗手，该抖面了。”说完就进了卫生间。
这时我才四下打量了一番。铺店东西很深，北侧从一进门到吧台很紧巴的放了四张四人台的小方桌子，南侧对称的是三张，这是因为进门第一张桌的位置是切面台。明白，这就跟卖羊杂汤的都是在门外支口大锅熬大骨汤是一个道理，幌子。
他从卫生间出来，边走边用毛巾擦着手脸，这时我才注意到眼前的这个小伙子。约一米七的个头，小鼻子小眼，但挺白净、挺精神的。脸颊和下巴上毛茸茸长着稀疏的几根胡子，看得出，年龄还不大，还是个毛头孩子。他又戴上白色的厨师帽和口罩，开始抖面。抓一把，一提一摔，一米多长的一卷面，很利索地“三下五去二”就抖了六窝面。
我这人有刨根问底儿的毛病，但小伙子不厌其烦的给讲我着。他说，大刀面大概分河南、陕西、山西三路，他做的是山西大刀面，属于刀拔面的一种，讲究细、匀、硬、软，切条细如叶子薄，煮熟，浇上自家沤制的面卤，吃一口满足留香。
你说我这人，还非得去看看人家熬制的面卤。操作间就在吧台的后边，南边和东边用铝合金玻璃窗隔着，案台上收拾得干干净净，利利索索，站在过道上就一览无余。中午的面卤还剩少半盆，我拿勺子一翻，不由一愣，包心菜、胡萝卜、山药蛋、土豆粉、二指宽的大片腌肉，这不就是腌肉卤吗？
小伙子嘿嘿一笑说，山西大刀面的卤制作过程也十分讲究，羊汤用羊的骨头架子熬炖，羊肉须煮到烂熟，酱汤熬制至少要在两小时以上。从省会回来后我们发现，羊汤卤在本地不大吃香，大家就认这腌肉卤，所以，我们就改大刀腌肉面了。
得，你看看，创新无处不在。
我们从操作间出来，边走边聊，这时，太阳已经偏西了，明媚的阳光把店铺里照得透亮。突然，从身后东头的楼梯上传来塔拉、塔拉的声音，我扭身一看，不由眼前一亮，一个俊俏的女孩子从搂梯上下来，一双大眼在却生生地打量着我。她匀称的个头，留着很精炼的那种黄色短发，五官匀称而纤秀，她穿一件粉色毛绒绒的睡衣。给我的第一印象就是这女孩很上眼，可真是不难看。
小伙子赶紧介绍说，这是俺媳妇儿。然后，又给他媳妇介绍说，这个叔从这路过，过这儿看看，正闲聊着。他媳妇接过话说，你看看你这不懂事的，叔来了也不给人家倒茶。说着就张罗着去倒水。
我赶紧推辞说，不早了，不打扰了，别到水了。闺女说，还不迟，喝一口喝一口。
这时我才明白，原来，这是间夫妻店。听说话，他们应该是本地西部山区靠近山西那边的口音。
既然倒上水了，那就喝一口。我掏出烟了，正打算点上抽一口，突然发现，女孩子可能有身孕了，就赶忙又收了起来。女孩大概看出我的意思，随口就说，抽吧，抽吧，没事的，这里还不是成天烟雾缭绕的，没事没事。
我坐在北边的餐桌边，隔着过道他们小两口坐在南边面对着我，就又闲聊起来，这样，就近距离的观察的更清楚了。其实，女孩的头发不是染得很艳丽的那种黄色，是一种天然的很淡的黄，她的眼珠也有些发黄，鼻梁的两侧散落着几粒微小的雀斑。我见过这种黄头发、黄眼珠的女孩，从上小学到初中、高中虽然不是很多，但不乏这种天然黄的女同学。说实在的，我不大喜欢这种黄色的女生，但不知为什么，我对面前的这个女孩却有一种莫名的好感。他没有化妆，更没有试图去用什么膏或是什么粉去盖住那几颗雀斑盖住，所有的一切都是那么自然而然地，是一种天然的美，一种原生态的美。我突然想起了当地的一句俗语叫：高山出俊鸟，放在这里真的再贴切不过了。
我时时提醒自己，要矜持，要君子一些，不能显露出自己的失态，不能让对方，特别是小伙子看出我的内心世界。差不多就算了，起身告辞，表示改天一定来品一品这久闻已久的大刀面。
聊到一半时，小伙子就去操作间忙活晚上的了，是女孩把我送出门店的。女孩不仅漂亮，还挺会说话，“叔叔一听就是见过市面的文化人，我们初来乍到，又刚接触社会，欢迎叔叔有空常过来看看，指点着我们点。”你听听，听着就让人那么舒服。
离开“溢香美”时已是黄昏，隔着围挡远远望去，正在建设中的县医院主体大楼和塔吊在晚霞的映衬下，显得很壮观，和边上这条狭窄的小街显得极不协调。唉，小县城嘛，就是小县城。
3
女孩叫蓉蓉，男孩叫建堂，他们俩不仅是邻村的老乡，还是从小学到初中、高中的同学。好像应该是建堂家条件好一些，建堂是家里的独子，蓉蓉在家是老大，下边还有个弟弟。当初，俩人的学习成绩都还凑合，分数上县里的高中应该没问题。蓉蓉家条件一般，女孩子家，大人们没想着再供她上大学，指望着她早点毕业为家里挣钱，能在县城里买套房子，准备着将来为弟弟娶媳妇做准备。那个时候开始，在城里有一套房已经是山里人娶媳妇必不可少的“硬核”条件之一了。就这样，蓉蓉上了县里的职教中心，也就是职高，为的是好就业，早挣钱，减轻点家里的负担。蓉蓉上了职高，建堂也就跟过来了，小伙子那点小心思不用说谁都知道，这就叫“月亮走我也走”。就是说到这个节骨眼儿上建堂借故离开的。
蓉蓉学的是酒店旅游，建堂学的是厨师，三年后毕业就去省会打工了。好像职高的文凭在大城市里不大好使，转悠了好长时间才在城乡结合部的一个酒家落了脚。不用说，建堂当厨师，蓉蓉当了服务员。干了两年以后，俩人攒了点钱，就回家结了婚。那年他们好像刚到法定结婚年龄，属于结婚比较早的，结婚后就不想去市里了干了，俩人想单干。建堂家在县城按揭买的是期房，好像一年后才能交工。正好，这条街刚修通，有门脸待租，位置也还理想，就想着盘下来。建堂家交完城里房子的首付，娶完媳妇钱就花光了，俩人就又求爷爷告奶奶，让蓉蓉的父母拿出蓉蓉的彩礼钱，打了借条，才开了这家店。一租就打了三年的合同，上交了两年的房租，刚装修完，店里的家当还没制备齐全，彩礼钱就又花光了，又东借西借了万巴块钱，算是凑合开张了。匾额上的“溢香美”是他们在市里打工那家店的名字，市里的老板挺支持他们，还拿出请人写的书法原字让他们用。
离开“溢香美”多日，时时为这小两口的艰难支撑而担心。山里的小孩子们，来到县城里，举目无亲，想创点业真的很难。有时闪过一丝想帮帮他们的念头，又觉得这想法太可笑，咱又不是慈善家，充什么“大片鸡屎”，可不就是可笑，可笑至极。
一个星期天上午，我在单位加班赶活儿，两个村里的发小来电话说，有事找我咨询。快十一点了才过来，所咨询的事三两句就说清楚了，都这个点了，还说什么呀？吃饭呗！说咨询是幌子，吃饭是真实目的。也没有“溢香美”的电话，所以，就早点过去吧。我叫了单位一个开着车的弟兄，又带了两瓶酒，没有十分钟就过去了。
俩发小骑着摩托车早到了，俩人正在门口抽烟，同事去放车，我提了酒先和他们俩先进去了。过厅里已经坐了两桌，蓉蓉在吧台里站着，我边走边冲着蓉蓉问，还认识吧？蓉蓉先怔眼看着我迟疑了一下，然后，咧着笑脸赶忙说，认识认识，叔叔你说什么话，还能不认识？我问她，楼上有没单间？他说有，说着就领着我们上楼梯。我这人有个毛病，自己也不是个官官乎乎的人物，下馆子总愿意摆谱找个单间，好像在大堂里闹哄哄的吃不下饭。
边走蓉蓉说，楼上来客人不多，平时不怎么用，总共也就三间，挨着临街窗户的是间大点的，是我们住人的屋子，你们去那间？我说先看看再说。
可不是挺艰难的。从上楼梯楼道到二楼的过道也就一米来宽，俩人走个照面，不横过身子根本就错不过去。一上楼梯左边是个很小的卫生间，过道北边是两个小单间。她打开临街那间，更寒碜，靠东墙是张很简易的铁管双人床，临窗户不大的空地上放了张那种百十来块钱的折叠圆桌，好歹还铺了块很薄的薄膜台布。凳子是夏天啤酒摊上白塑料方凳子，屋角上还堆放着几袋子土豆、胡萝卜、葱头什么的。经验告诉我，必须选临街有大窗户住人这间吧，那两间根本就不能待。
刚进屋，我的手机就响了。我把两瓶酒放桌上，让他们先点菜，我出去接电话了。我边接电话，边随手进了边上的一个空着的单间，里边是漆黑的，想开灯都找不见开关在哪里。黑乎着接完电话，我才拿手机找到灯的开关。这小单间，多着也就坐四、五个人，可不是黑，四周连个窗户都没有，墙壁还是挂了腻子的白墙，闹得我我打电话还是嗡嗡的回音，几乎听不清楚。说明我的选择是正确的。
4
我接电话老半天过去，他们还在点菜，蓉蓉正拿本子记着。我问都点了什么呀？他们说，点了个“硬杂儿”和花生米，别的还没点。“硬杂儿”是本地话，就是猪杂，硬是指不能放黄瓜类的蔬菜，单猪杂凉拌一大盘子。我有个习惯，走到一个生地儿吃饭，先注意看看别的桌上的什么菜，看着顺眼的就顺便也点一个尝尝。刚才我在楼下走过时，看见一个桌上放着一个木炭大铜火锅，在咕嘟着冒气，上边盖着一圈很薄的五花肉，两个人一边扒开一个口子正热乎乎吃着。得，我猜出来了，什锦火锅。第一次来，我就发现了操作台上的这三个铜火锅了，当时蓉蓉说是市里的老板送他们的，是那个店里退下来的。我还以为是等着涮羊肉，没想到还有这妙用。初春时节，乍暖还寒，今儿又是个阴天，来个什锦火锅岂不乐哉！
蓉蓉说，叔叔，装火锅可费事里，得等上一会儿。我随口就说，那就先上个炒豆腐和木须肉吧。蓉蓉说，我们这儿有炖的“古月豆腐”，你们是不是换盘儿尝尝？我说好的。接着蓉蓉又说，把水煮花生过一下油，叫“软炸花生米”，是不是也炸一下？我说，你就去看着随便弄吧，怎么好，怎么来。说完蓉蓉就退下去了。
蓉蓉刚走，发小叫李四刀的就发话了。老弟呀，这个是服务员还是老板娘的长得可是不赖呀！看着和你又叫叔叔，又热切的，这个是什么情况呀？我立马就回呛他，别瞎扯淡了，开饭店做生意的，人家热情一点有什么呀，怎么了？
说话间，蓉蓉就把一大盘子“硬杂”就端上来了。蓉蓉说，你们先吃着，等我下去，花生米也就好了。蓉蓉下去后，我们几个人看着一大盘子“硬杂”都呆住了，怎么是白色的？先不管别的，先尝尝再说。我们端了一杯酒后，几个人围着桌上的一个菜开吃了。哇塞，这是老以前咱们村里人过年煮肉的味呀！李四刀同学先感慨了。是呀，现在下馆子猪杂要不是熏蒸的就是什么酱香的，家里过年大都也是腌制猪肉，可是有年头没吃过这么做的肉了。
李四刀又说，哎呀，一吃人家这猪杂就又想起小时候过年的情景了。你看看，一盘子“硬杂”把“诗和远方”都带出来了，好不惬意。
软炸花生米上来以后，每人先品尝了一颗，然后就下勺子了。炸过以后的花生米既不像干炸的那么干脆，又没有水煮的那么清爽，它是另外一番风味。
“古月豆腐”是本地的省级非物质文化遗产，名气很大。建堂炖的豆腐是整块先炸过的，然后再用刀薄薄的切片，红泥彩釉子的“大海碗”加白汤满满的一大碗，再撒上一层葱花和香菜，用筷子夹一片颤悠悠的，中间还不碎。这种做法真是不多见，或者说是别人做不出这个水平来。
建堂亲自把什锦火锅端上来了。看来还是知道疼媳妇，再说端上大铜火锅上二楼大概他也不放心。他说，等火锅大开以后冒气了，再让蓉蓉把盖子揭开。李四刀吃上劲了，大大咧咧的说，不用，我们自己能揭开，你去忙吧。
不一会儿，火锅就冒大气了。我说，来，咱们今天的重点是这个火锅，必须吃好喝好。我们每人先夹了一片热乎乎的五花肉，怕把汤溢出来，然后，就先拿勺子喝汤。
什锦火锅以前吃过，但绝对没建堂这实在。比如说，别人的锅里蔬菜占了一多半，而他的锅里香菇、竹笋、切开的肉丸子是主体。别人是用袋装的细粉丝，他用的是山里人手工制作的土豆粉；别人用的是一般有肥有瘦的猪肉，而他用的是价钱很高的猪头肉。价值不一样，自然水平就上来了。
吃了一阵子，五大三粗的李四刀拿着勺子又感慨了。他说，他这火锅底锅绝对是用猪腥油起的锅，要不没这么香。真想不到这只有初二文化水平的李四刀同学这句话说得还很专业。接着又说，医生说让少吃猪腥，要不血压血脂老降不下去。今天碰上这么好的美食了，管他那么多，来，我再打个硬圈，卓（折）腾！
正在这时，蓉蓉提着个喝水的铝壶进来了。她说，叔叔，这是俺们山里自酿的黍子酒，我给你们热了热，建堂说了，不收钱，算俺们奉送的。人家蓉蓉还没说完，李四刀毫不客气，起身伸手就接过来了。嘴里还念念有词，一连说了几个谢谢，谢谢！
说实在的，我提的两瓶酒早见底了。为什么只拿两瓶酒，就是怕他们俩喝多，都骑着摩托车，不安全，谁知道偏偏蓉蓉就插了一竿子，弄得我还真没法说。于是，除了开车的同事，我们三个就又倒上了热乎乎的黍子酒。一口热酒就下去，李四刀的酒劲就上来了，他抬起一只胳膊，哆嗦着手腕说：“啊，美酒、美女、美味佳肴，今天是什么日子呀？真是如死（本地土语，舒服）了！”说得我们几个捧腹大笑。我那个同事哥们儿几乎把嘴里的菜喷出来了。
不一会儿，蓉蓉开门又进来了，他问问我们吃什么主食。我说，来这儿了，肯定是吃大刀面了，每人一大碗大刀腌肉面。李四刀借着酒劲，大红着个脸站起来嬉皮笑脸地说，停，停，停，大刀面每人一小碗都吃不下了，上什么大碗呢！然后，又冲着我说，老弟，今儿大伙高兴，你也不是别人，你老哥厚着脸皮提个要求行吧？当时我真担心他借着酒劲对着人家蓉蓉，再说出什么走板的话来，谁知他又看着蓉蓉说，妹纸，不是，侄女啊，今儿真是菜好酒好，我再提个过分的要求行吧？然后笑嘻嘻的说，再上个“硬杂”怎么样？
说实在的，都吃差不多了，还上什么“硬杂”?但我说不出口吧，好那就只能上吧!
没办法，最后，酒喝完，端上来的那盘子硬杂也吃了个差不多，大刀面都吃了两口就不吃了，也没吃出个什么味道来。
最后，李四刀同学作总结发言。他说，老弟呀老弟，刚开始来我还生气哩，成天价吃着公家饭，脸朝外的人，领着俺们来这么个破地方，也不要嫌丢人。哎呀，真是想不到呀，想不到，一句话，改天我带上人还来，接着闹腾。最后他说，走，开路依马斯！
得，还飙上日语了。
下了楼，他和人家蓉蓉和建堂又是一顿胡咧咧，总之是觉得吃得满意，又说一大堆感谢的话。还想说，让我和那个发小把他拉出去了。
本来我想让他们放下摩托车，让那个同事开车送他们回去，结果，话还没说完，早发动车，一脚油门就没影了。好在这里是城乡结合部，往前不远就是个村子，车少，人流量也小，出了村有十分钟就到家了，相对也安全些。
返回来去找蓉蓉结账，蓉蓉说，一共一百二十多块钱，让给个整头一百算了。我说那可不行，必须弄清楚，刚开张，又不容易。那时还好像没有微信支付，我连那壶酒，一共给扔下了一百五十块钱。那天我也喝多了，本来想趁着酒劲说道说道，实在是迷糊的不行了，冲着他们俩说了句，改天再来详谈，便走了。
5
一个星期天的早上，我晨练完专门绕到这条小街上，来品尝一下“溢香美”的早餐。每天早上建堂都一大早起来赶制一刀薄如纸、细如线、筋而不断的细大刀面，浇上熬制的大骨头，撒上葱花，再吃上一个粘着芝麻的发面烧饼，不足十块钱，管饱。据说回头客可恨多，好多人大都老远赶过来吃。
我差不多八点半才到，为的就是错开七、八点这个客流高峰，能在稍清净的环境下用膳，可能是星期天的缘故，还是有不少人。吃完后我又歇了会儿，等人们走差不多了我让蓉蓉把建堂也叫过来，把肚子里攒了几天的一大堆话想唠叨唠叨。
我先夸了一番细面的味道和早餐的搭配，然后，又说起那天中午吃饭的感受。我问建堂，这个凉拌猪杂的做法你是从哪里学来的？还不等建堂开口，蓉蓉就抢先接话了：什么从哪儿学来的，那年腊月里，建堂帮他爹腌制猪肉，他爹说以前人们穷，连吃的油都不够，那有油用来腌猪肉呀！过年买几斤猪肉，放点盐和香料在清水里煮吧煮吧，为的是多存放两天就算了呗！有时还没过完年肉就吃完了，能拿油腌制猪肉的也没几家。”
蓉蓉像连珠炮一样，半句不让，一口气就叨叨完了，我还想听，她却没词了。建堂见蓉蓉老半天不说了，才看着蓉蓉的脸色又补充道，从学到干厨师也六、七年的时间了，其实，那次回家腌制猪肉的经历后，我是从南方的白斩鸡和盐水鸭这两道菜受到的启发。
听着简单，但就是这一个小小的启发，小小的转变，其实就是一种创新。别人也有同样的经历，为什么他们想不到?
我还和建堂聊了炖豆腐和什锦火锅。他说，炖豆腐其实就是两点，一是火候，太嫩了不行，太老了影响口感。再一个就是咱们“古月豆腐”的材质好，要不人家能评上非物质文化遗产？关于什锦火锅其实真没什么，做法都差不多，咱们这就是一个实惠，不糊弄，用了咱们本地的一些土特产，达到了一个不错的效果。其实，装一个火锅能用多少材料？差不了多少钱儿，但对顾客来说感受就大不一样了。
本来我是打算来给人家上大课的，可好，我先受了一顿教育。
其实，文凭就是个符号，说明不了什么。我们单位有俩只有中专文凭的年轻同事，一个靠自学通过了全国司法考试，一个考取了注册会计师。这可不是闹着玩的，光有恒心和毅力还不行，没有两下子是真拿不下来的，我就很佩服这俩年轻人。我立马就感觉到，眼前的这俩人，只要有机会，也会和那俩同事一样，干成点事的。
我和他们俩谈了我上次来的几点感受。楼上的三个单间必须很要利用起来，菜做得再好，再有创意，你三楼的环境不改善客人来一次绝对不会来第二次。而你将来真正的发展主要看楼上的单间，楼下的散客再红火也比不上三个单间天天客满，你们可以算算账。
蓉蓉说，叔叔，你说的我们也知道一些，但现在再想装修，改善提高，真是拿不出一分钱来了，只能等将来翻身了再说吧。按照您说的，我们连睡的地方也没有了。
我扳着指头和他们算了一笔账，你一年的租金是三万，按你们一个月纯利润一万块钱计算.....说到这儿，蓉蓉摇了摇头说，到不了，目前，差多到不了。我接着又说，本来我打算说你们三个月是给房主挣房钱来，按你这么说，差不多半年是给人家挣房钱来。你们为什么不扩大规模，提提档次，用一个月或者一个半月就挣够房钱呢？我又看了蓉蓉一眼说，你现在的情况大概等不到年底就不在这儿住了，这环境行吗？小两口精得很，立马就知道我是什么意思。
蓉蓉说，唉，这不是没办法嘛，只能走哪儿说哪儿吧。建堂接着说，唉，一分钱难死英雄好汉。蓉蓉从鼻子眼里“哼”了一声，你算什么英雄好汉？好意思！
再往下说就会出现尴尬的局面，于是，我立马打断了蓉蓉的气话。
我有一个办法，你们听听，合适就进行，不合适就当我没说。小俩口立马直愣愣瞪大眼睛盯着我，我缓了口气接着说，这年月，最最不好办的事就是借钱了。穷亲戚想借也没有，富亲戚不一定借得出来，所以，就别费那个劲了，自己贷款，不就解决问题了？
小俩口彻底愣住了，谁也不接话，大概是也没想过，也不知道该怎么办。我接着又说，我估摸着呀，三万不大宽敞，五万绝对够了。这属于小额贷款，应该不费什么劲。我觉得呀，你们这个属于饮食行业，风险闪失不大，装修改善后，再雇个厨师和服务员，楼上保持每天中、晚有几桌，多着一年半，少则一年，把贷款就还上了，再过一两年就彻底翻身了。
我看出他们俩的意思了，大概想贷也没门路，所以，也就不卖关子了。接着又说，你们俩好好考虑一下，若是想贷，我有个同学在银行是管信贷的，我给你们个电话，你们去找他去办理，需要什么手续自己看着去办，考虑好，给我回个话，我先和人家招呼一声。
俩人大概是真没想过这事，让我这么一说给懵住了，吧嗒着俩眼，接不上了。于是，我只能先起身告辞了。
出乎我的预料，中午吃饭的工夫蓉蓉就来电话了。我估计我走了后，俩人又找亲戚六人的又打听了一番，落住实底儿了，所以，口气也就不一样了。蓉蓉先说了一顿感谢的话，说俺们真是前世修得福，碰上大贵人了，以后可是得感谢您哩。
后来事情挺顺利，时间不长，贷款的事就成了。至于怎么装修、改造，蓉蓉说的话，没吃过猪肉，还没见过猪跑？在市里干了两年多，知道该怎么弄，还说完工了再让我去验收。
6
那又是一个星期天的上午，我们一行人去省会的一家大医院探视了一位刚做过大手术的老人。住几个病号的大病房里，人稠地窄，大家伙站立了没有二十几分钟便寒暄告辞了。
驱车出了医院时才上午十点来钟，大家一致认为，天气还早，还是回县城吃饭吧。探视病人是人情世故，必不可少，但中午聚餐也是很重要的环节，于是，大伙就开始探讨去哪里吃、吃什么的问题。一般到了这个节骨眼上发言就不太踊跃了，谁先说话就面临着今天中午谁来张罗安排。
我坐在面包车的副驾驶位置，他们四个人坐后两排。在沉寂了片刻后，坐在我身后的二货发话了：老哥呀，要不还是去你“溢香美”那里吧。这一圈人数我年龄最大，他们称呼我一般都称老哥。其实，我知道他是在冲着我说，但他在拉着长调发话时，很明显把溢香美的“美”说成了“妹”，且把“妹”字提得很重，拉得很长。成天在一块，彼此的脾性都很了解，他是个平时爱“逗闷子”、“砸皮壳”的人，此时，他话里的那点小心思大伙也都很门清。我很清楚听见有人在后偷偷乐了一声，虽然声音很低，但大伙都听见了。其实，他要是正儿八经的说，别瞎调侃，我会毫不犹豫答应的。所以，这会儿我也装聋作哑，故作沉默，没有接他的话茬。
大伙又沉默了一阵，他大概是觉得很没面子，装作不高兴的样子，伸手拍了一下我的肩，拉高嗓门吼道：哥哥，怎么着？说话呀？我打着哈哈道：怎么啦？怎么啦？我正看手机，没听见你们在说什么。二货接着又说，中午去溢香美怎么样？我说，可以呀，我打电话安排。
他既然能叫上“溢香美”的名字，说明肯定是带他们去吃过。那次说好贷款的事后，就和车上的这哥儿几个去过一次，他们虽然没像李四刀那么夸张，但也绝对都赞不绝口。那次去，建堂又按着思路开发出了“腥菜”和“顿杂鱼锅贴豆渣饼子”两道特色菜肴。腥菜其实就是用煮肉汤熬制的大锅菜差不多。过去，山里人家条件差，过年前腊月里煮完肉的一锅油汤舍不得扔掉，就用干萝卜条和胡萝卜炖满满的一锅大锅菜，啥时吃，挖两勺子热一热。当然，建堂的腥菜质量就不一样了，他又加了炸豆腐和粉条，口感和百姓家里的腥菜不可同日而语。用二货的话说，其实吃饭就是一种感觉，一种情绪，你说他这一盆腥菜能有多么好吃？
我们这座县城地处滹沱河和蔓河的的交汇处，城的东西还有两座大型的水库，这年月人们都喜欢原生态天然绿色食品，所以，每天早上，鱼市里打鱼的生意特殊的好，有鱼贩子还天天收购了往省会大城市里送，去晚了都买不上。当然，人们主要是先买个头大的鲤鱼和草鱼，剩下的胖头鱼也有人要，再剩下的小鲫鱼和嘎鱼也就不值什么钱了，十块二十块能买一大堆。建堂就用这些没人要的小杂鱼，买回来炖一铁锅，由于炖得时间长，不仅入味，连鱼骨都炖酥了。锅边上再围上一圈月饼大小的豆渣饼子，铁锅下是点火的酒精炉，咕嘟嘟端上来，真是人间美味!
建堂的豆渣饼子也不是原来意义上的豆渣饼了。早年前，人们腊月里做一磨豆腐，剩下的豆渣都舍不得扔掉，就掺和玉米面蒸一锅豆渣饼子，年前吃不完，过完正月初五接着还吃。乡间人有歌谣道；“新贴的饼辙再馏的糕，豆渣饼子烧的好。”其实，在我印象中，烧烤的豆渣饼子也不好吃，拉嘴的不行，至今想起来都反胃。建堂的豆渣饼子是用豆浆机把发泡好的黄豆，磨成豆泥，再加小米面和细玉米面烙成月饼大小的锅贴饼子，您说它能不好吃？
我也不示弱，立马就半开玩笑反驳道，唉，人一看你这光头净面，油头滑脑的就不像什么好人，敬而远之吧。二货可是不认怂，还想继续五马长枪和我论战，正好，车也到了，大家伙嬉笑着进了溢香美。
这是装修之后我第一次来溢香美，早几天蓉蓉就打电话说让过去看看，验收装修效果，我答应说近期一定过去，正好今天他们几个“砸皮壳、逗闷子”，就顺便过来了。
一楼大厅是用红砖外墙效果壁纸贴的，有一种怀旧的氛围，但又很前卫，配传统民俗的风味美食和大刀面正合适。十几年前，这种装饰效果在省会大城市里见过，但在我们这小县城还真不多见。通往二楼的狭窄的楼梯装上了不锈钢的扶手，这不仅是为了好看，更是为了安全，这样处理绝对是正确的。你想，去二楼单间大多是喝酒的，楼梯不仅是狭窄，也很陡，若没有这个扶手，喝了酒下楼真的很不安全。
二楼全部贴了那种米黄色带花纹的绒面壁纸，不仅看着高档，也能挡回音。大房间的主桌是一张十二人台的枣红色大圆桌，中间是转台。小房间是八人台的圆桌，挤十个人也能坐下。空白的墙壁上还挂了镶在框里的装饰画，有旭日映衬下的朦胧小树林；有“小红灯笼”挂满枝头的柿子树；有镶嵌在大山怀抱的古村落.....这比那些大酒店房间里挂着三流书画家的字画感觉好多了。从这些画里让人也感觉到了主人的品味和追求，或许这种追求还不是那么高大上，还显着有些泥土的俗气，但这种追求绝对是纯真的、美好的，充满着理想和追梦的光芒。
那天中午，一切都挺好，结账时闹了点不愉快。
安排到这儿了，当然一切有我解决，但蓉蓉和建堂非不让解，说今天算他们俩口子请客，这是绝对不行的。今天酒水也是从他们溢香美柜上拿的，七个人喝了三壶散装枣酒，那一壶就是一斤。连上一大桌的菜，若不算账，他们今天一中午就等一白干了。建堂和我推来推去，蓉蓉也鼓着个大肚子推挡着，最后，建堂小伙子硬是把我从大厅推出去了。我从大门口扔了一句：要这样以后就不在你这儿吃饭了。建堂嬉皮笑脸的说，该来还来，下回再结账。
闹得我很尴尬，好像我帮忙就是为了占便宜似的，这成什么了？
7
自那次以后，我就很长一段时间没有来溢香美吃饭了。不仅仅是嫌推来推去结账麻烦，让边上人看着也不好看，最主要是我们单位不久就从原来住了四十多年的破院子里搬走了，搬到了县城的东南角上，一座原来是县城有名歌厅的楼上去租住着办公了，这事到现在我也想不明白。这样一个在西北角，一个在东南角，离溢香美是太远太远了。
中间有一次上班途中碰上了骑着电车的建堂，他好像是去买菜，他还问了我为什么不过去吃饭了？我就解释了不过来的原因。他说那个不是理由，人家想吃饭，还专门跑到市里去吃哩，方便时一定过来，我们又添了一批新菜。说实在，他最后这句话，对我这个“吃货”来说，诱惑力还是挺大的。看小伙子的高兴劲头，不用问生意错不了。是的，有几次，饭点时我们驱车从溢香美路过，看看门口的大车小辆就知道生意兴隆。也说不上来是为什么，看见这情景，心里还是挺高兴的。
那一年的腊月二十几，好像就是快过年那几天的一个下午，突然，手机响了，一看是建堂，他说，你现在也不怎么去俺们那儿吃饭了，快过年了，我过来看看你，给你拿着点东西。我说扯淡，看我干什么，快忙你们的吧。他说，我就在你们楼下，你快下来吧，我就不上去了，又该准备晚上的了，快快快。在电话里推辞叨叨了半天，没办法，我就下来了。
建堂骑着个电车，踏板上放着一白塑料桶五斤装的散酒，前框子里放着一大包像是熟食类的东西。我还想推辞，建堂直接就把东西扔下来了，没办法，先收了吧。然后，我们又寒暄了几句，我问蓉蓉生了吧？他说，今年过了国庆节寒露那阵子就生了，生了个闺女，到现在三个月了。他告诉我，过了元旦，把你介绍的贷款还清了，新房子正装修，过了年暖和了，就能搬家了。他还说，蓉蓉让我向您问好，说你是大好人，俺们的贵人，俺们永远不会忘记你的，说正月里我们不关门，那天带着全家去俺们溢香美吃顿饭。我很客气的表示感谢。
趁着建堂边骑上电车告别的工夫，我赶紧又叮嘱了建堂两句，一切才刚刚开始，正朝着好多方向发展，会越来越好的，真的很看好你们俩口子。一定要做好饭菜，不断更新，特别是搞好服务......大概是收了人家点东西，心里高兴，于是，老毛病就又犯了。建堂恳切地说，叔叔你放心吧，我和蓉蓉一定不会辜负你的一片好心的。又说了句，提前祝叔叔新年好！
那之后的第二天或是第三天，我又买了一大箱苹果和一箱橘子给建堂送到了溢香美，一是人家送了一套煮熟的猪下水和半块猪头脸，省去了我一大笔开支。再就是礼尚往来，也不愿意占人家的小便宜。
第二年的春天，一个阳光明媚的上午，单位组织去刚落成的县医院体检，等从医院出来就差不多快中午了。我骑着电车从大门出来，刚拐到便车道上，突然，医院对面的小公园里有人隔着绿化带喊叔叔，叔叔，我下意识往过扭头一看，原来是蓉蓉和一个娘们正推着童车领孩子。我停下车，穿过绿化带迎了过去。寒暄了两句以后，我去看童车里的孩子，问道，快半岁了吧？蓉蓉说，嗯，再过差不多半月就到。
已经大半年没见过她了。生过孩子的蓉蓉好像更加鲜亮、白净了，体态也丰满了不少，还是那种很干练的自然黄短发。大概是一年来营养的缘故，她的眼睛好像不像那么黄了。转眼之间，那个却生生的黄毛丫头，已经变了一个亭亭玉立的成熟少妇。
说话间，她给我介绍推童车的妇女，这是俺娘，孩子的奶奶。娘，这就是我和建堂常说的那个叔叔，对俺们帮助可大哩，是俺们的贵人。那娘们儿扫了我一眼，鼻腔里哼还是没哼一声，又猫下身子照看孩子去了。我发现那娘们扫我的那一眼带着轻藐，不对，或是警惕？对，更多的是警惕吧。我赶紧说蓉蓉，以后可不敢那么说了，什么贵人不贵人的，听着让人不舒服，我又没帮你们什么。蓉蓉不服气的说，就是嘛，贵人就是贵人嘛，怎么啦？
这里离溢香美很近，过了马路就是，蓉蓉还说让我去吃饭，本也没打算去，一见这境况，我立马告辞，赶紧离开了。
过去好一段时间，时时想起建堂娘那个干瘦娘们儿的那一眼，心里很是觉得不舒服，不清净，这算什么事呀？
各种原因叠加在一起，很长一段时间就没有再去过溢香美吃饭，各忙各的，电话也就顾不上打一个，好像到了节气，不是蓉蓉就是建堂还知道发个祝福的微信，其实，有这就足够了。
8
大概又过了一年的样子，一次我们去西部山区下乡，返回来时，又和同车的一个同事绕道去办了点事，所以，等到了县城就差不多快两点了。都这个点了，又饿得饥肠辘辘的，什么也别说，先吃饭吧。有日子没去过溢香美了，小俩口怎么样了？他们又靠西，就顺便把车开了过去。可不是天气不早了，大厅里只剩下一桌俩人还在喝着小酒。
这就叫怕见谁，或者说不愿意见谁，偏偏就又遇见谁。这不，又碰上建堂娘那个干瘦娘们儿了，一个服务员正在收拾，她领着孩子正门口哪儿出来进去的玩。一年多不见，孩子都会走了。孩子穿一件粉红色的纱裙，也是一头的黄毛，但剪的很短，长得很好看，就和挂历、画报上的娃娃一样精致好看。一看这身，就知道是蓉蓉打扮的，代表了蓉蓉的审美情趣，估计那干瘦娘们儿也没这两下子。
建堂听见说话就迎了出来，哎呀，叔叔呀，你可有日子没来了，今儿稀罕来啊！
天也不早了，说明缘由后，我们四个人就在大厅里简单吃了一口。我带队肯定是我买单，去结账时，我就问建堂，怎么不见蓉蓉？建堂说，你说你一年多快两年了，也就不来了，真想和你说说话哩。哎呀，说什么呀？说着，建堂就让我坐下，给我倒了杯水。我说，外边还有同事等着，天也不早了，改天再说吧。建堂说，不行，再急也得听我说两句。看来是真有事了。
据建堂说，他们的饭店守着医院，每天关门都比较晚，好多时候只要有人一两点关门也多的是。去年冬天，有几个晚上打麻将的女人，天天晚上十二点左右来吃饭，据说，她们是中午十二点打上的，对头十二个小时才过来吃饭，来的多了，也就熟了。后来听别人说，那是几个有钱的阔太太，除了打麻将一点事也没有，打麻将就是她们每天的营生。有钱的人，出手也大方，吃饭结账零头从来不用找。就这么着，一来二去，都和蓉蓉就成好朋友了。一次，有一个家里有事，这帮人到了下午两点还没凑上这条“腿”，于是，就给蓉蓉打电话，非让她过去凑。开始蓉蓉还推辞，一来是不大会玩，二是也玩不起，再说，店里也离不开。那帮人一会就又打过电话来了，说不和她动输赢，只是让她“凑腿”。都挺熟的，又很照顾咱，蓉蓉也就没主意了。
有了第一次，接着就又有了第二次、第三次。后来，人家说让她这么干陪着也没意思，就和她动小点，她们玩五十、一百的，跟蓉蓉按五块、十块的算。开始几次，不知道为什么，人家让她还是老赢，一晚上多的时候，能赢个四、五百。后来就上瘾了，人家不叫她，她还主动给人家打电话，为了打麻将，这不，还专门又雇了个服务员管结账。建堂说，我劝过她多了，咱是什么人家？怎么能和人家比呢？差不多算了吧，时间长了咱真玩不起。她根本不听，到了点不管不顾，扔下就走，孩子也不管。我和人家谁说呀？说起来丢人哩！思来想去，我们两口子最敬重您，您出面说说她怎么样？
我说管用吗？但看到建堂那无奈无助的样子，我便答应他说试试看吧。
在返回单位的车上，我就有一种不祥的感觉。才一年多的时间，怎会成这样子呢？年轻人啊，真是太年轻了。
过后不久，为了完成答应人家建堂的承诺，我就很慎重，很权变的编了一条不短的短信，给蓉蓉发过去了。应该是过了有二天的时间吧，蓉蓉才回了很简单的几个字；叔叔，我知道了。我当时就感觉到，大概作用不大，但也只能到此为止了。
其实，早在这之前，有一次和二货在朋友处喝茶，趁着朋友出去的工夫，二货就当是没话找话和我说：哥呀，你现在也不怎么去溢香美了吧？哪里的变化可不小呀！
我们俩在一块，对于他这种有一句没一句的“走溜子”话，从来不当回事。就是对他那夸大其词的话题感兴趣，也要装出满不在乎的样子来，但凡你要让他看出你感兴趣，他便装腔作势卖关子，拿你一把。所以，我继续看手机，头都不抬，看都不看他一眼，这样，他不一会儿就自言自语说了。二十多年的老弟兄，谁有几斤几两，谁也什么招数都门清。
二货姓郭名晓峰，因为他哥小名叫臭货，所以，打小人们就叫他二货。他祖籍是县城五街四关人，属正宗老县城里的人，按他的说法“根正苗红”。他们祖上给他和他哥留了房产不少，左一处右一片，这样，县城开发改造开始以后，像他们这样的户，就爆发大方了。住宅楼、门脸有好几处，他和他哥一平分，好家伙，他每年光收租金就差不多就十万。我有时称呼他为“包租公”，开始，还挺不高兴，以为我故意骂他哩，后来一打听，这“包租公”也没什么贬义，就不说什么了。另外，他自己手里还有五、六台铲车、钩机，天天出去包工揽活儿。他心眼挺多，从来没有透露过这一块的收入，我估摸着少说也三、四十万，当然，外边欠着他工钱也不少。据他说，这几年环保查得紧，好多工地是干干停停，一点也不正常，所以，一年中，好多时间都一点事也没有。没事干就每天腋窝里夹个鳄鱼皮包，到处溜达着找地方喝茶吹牛皮，中午再闹一壶，这一天就差不多了。所以，这县城里的事他打听知道的特别多，当然，正能量的不多，多为带点“颜色”的小道新闻。所以，我又送他个雅号“包打听”。
人们常说，三观不合不相为友。按我周边交往的朋友来看，就打破了这个定律。就比如说我和二货几个人吧，三观绝对不和，但这么多年也就过来了。按二货的说法，到了一块就抬杠，有时还争得面红耳赤，闹得很不愉快。但过去两天不见面就又想了，不由自主的就又打电话约出来，出来不一会儿就又杠上了。
我一边看手机，二货给我讲了溢香美近来发生的所谓变化。据他说，四毛去溢香美吃了两次饭，大概看上那个地方了，所以，就把临街那间大屋子包了，每天请客吃饭都定在那个包间了。人放出话说了，每天他不发话，那间屋子不能让别人占。
请注意他的用词：“看上那地方了”、“包了”、“放出话说”，绝对有夸大其词的成分，再一个，他心里的那点“小九九”是“二秃头上的虱子”明摆着哩。
我故意装着没听，继续看手机，不一会儿他就急了，把手机“啪”往茶台上一拍说，我和你说话来，你听见了吗？我故意装出不经意的样子，怎么啦，怎么啦？说什么了？他说，你看看，你看看，怨不得成天和你抬杠，一点也不知道尊重人，说半天，啥也没听见。我说，不就是四毛把溢香美大雅间包了，这有什么呀？不挺好的嘛！他说，快算了吧，搭理你伤心肝肺哩，不和你说了。
后来朋友过来了，这一出就翻过去了。
说是不经意，其实，二货说的这个事，还有之前建堂托我办的事联系在一起，使我更加感觉到可能真是要发生什么了。
9
又过了好长时间，有多么长我也说不上，差不多有一年的时间吧，我在菜市场碰上了建堂。一年的时间不见，小伙子变了不少，头发又长又脏，稀疏的胡子也不刮，一脸的倦气，苍老了有十几岁。
在人声嘈杂的环境里他有气无力地叫了一声，叔叔。然后，拉我往边上靠了靠说，才说有时间给你打个电话呀。我赶紧回复他说，你让我和蓉蓉说的事我说过了。他说，唉，说什么也没用了，我们离婚了，刚办清，孩子判给她了，正打算说有空跟你说一声哩。我不解的问，怎么会这样呢？
人家变心了，说起来丢人来，等过这阵子我和你专门再说吧。哦，对了，叔叔，这回饭店成咱们自家的了，啥时去啥时现成。改天去了咱俩好好喝一壶，我再原原本本好好对你说说吧。建堂回复道。
我纳闷了好一阵子，真不知道会发生这么大的变故。
时间不久，我和二货这“包打听”又凑到了一块，然后朝他了解详情。你猜怎么着，他立马就来劲了。哎，你不是说不感兴趣吆？还装，还给我装。知道你快绷不住了，就等着你先问哩。
这鸟人就是这股子劲，到这节骨眼上他非拿你一把不成。他喝了口茶，又抽了一口烟，慢悠悠的才跟我说起来。
他说，早闹腾了有大半年的工夫了。据女方跟外边人说，她老公和他们店里的服务员搞上了。人们分析，这种可能性不大，女方纯粹是为她离婚找托词哩。要不早离了，就因为孩子的抚养权争了有大半年，结果，还是判给女方了。应该是女方外边有人了，但不明显，人们怀疑是四毛的缘故，但也说不大清楚。
他把话锋一转，又提起上次喝茶时的事了。上次我对你说说吧，一看你那架势，不带朝理你，这回大概看着是真绷不住了，自家问起来了。稀罕来，真是稀罕来啊。
四毛大名杨海波，是我们这里有名的一个三流土豪。说“三流”是因为在我们这不大的县城里论资本积累，他大概连前五十名也排不上。为什么有名？因为派头十足。老百姓好说的一句话，有十万和有一百万的一样，有一百万和有一千万的一样，这大概就是指他说来。就比如，人家出门必须两辆车，有时就他和俩司机也得两辆车，要的就是那个派头。在县城说杨海波没几个人知道，说四毛知名度很高。据说，早前他就是给别人打下手的一混混，后来，抓住时机去开矿挣了俩钱，之后，不让随便开矿了，他就开始包揽工程。总之，生意不断吧。你说建堂和蓉蓉怎么就又和他掺乎到一块了？真是想不明白。
之后，我没有去找建堂。去了能说什么？说什么呀？
本来以为这事就这样过去了，可偏偏就又碰上了。
那应该是第二年的冬天，我的一个同学早上打电话说，有两位生意上的外地朋友，昨晚刚刚从市里火车站接回来，今天中午想好好请请人家。你是场面上的人，又会说，你就过来给我陪陪客人吧。地方还没最后定，一会儿中午了我派车接你去。
说出来了，那就去吧。每年我这类的“忙”还真是帮不少。
快中午时，二货又来电话了，说天冷呼呼的，又是星期天，出来喝喝呗，我和他就说了中午的约定。他说这是有正经场了呗！于是，我随口说了句，要不就一块去？他还是毫不客气地应承了。
中午十一点多，同学的司机接上我，又去接上二货来到了蔓河西畔的蔓河大厦，这个地方还真没来过。司机说，刚开的，正在试营业。和司机放好车，他带着我们坐电梯来到了五楼。一出楼梯，就有一群着湛蓝色统一服饰的服务员致欢迎辞，先生中午好，欢迎光临！
出了楼梯是个金碧辉煌的大厅，紧挨着楼梯是吧台，大厅的四周是很精致的大鱼缸，里边养着五颜六色的金鱼。美女服务员引导着我们往里边的走廊里走，里边是几个套间。一看这派头，就知道是个“大闹腾”开的。
同学和外地的客人先来了，正在豪包的茶台上喝茶，有专门的美女茶艺师伺候着。和客人握手寒暄过后，同学直接让我们和客人一块到大餐桌上落座。拉扯了半天，才让戴金丝眼镜的瘦高个客人坐到主座上。我坐在瘦高个的右手侧，算是主陪，二货紧挨着我边上坐。
她在用眼巡视这一圈客人时，显然是发现了我，还略显紧张地稍微磕巴了一下，但接下来继续滔滔不绝介绍着。弄得我还不好意思看着她了。就在我有意没意走私的工夫，客人都站起来了，原来她在每个客人发名片。走到我近前时，握了一下手，递给我张名片，悄悄说了句，叔叔，不知道你来了，欢迎你有时间过来啊。我是哼还是没哼一声，忘记了，总之，不知道为什么，坐在那儿很不舒服。
情绪受到影响，喝酒陪客也就不在状态了，只和外地客人拿小酒杯简单意思了意思，更没有以往两杯酒下肚，滔滔不绝，口若悬河那股子劲头了。闹得我同学跑到我跟前在耳边老嘀咕，怎么回事？今天请你来干嘛？怎么不发力呀？
我本来说让二货往上顶顶，可我一扭头，他位子早空了，这鸟人不啃一声干吗去了？没办法，只能自己倒了半分酒器先和俩客人弄了个大的。就在我刚喝完，二货回来了。他拍了我一下，在耳边悄悄说，打听清楚了，就是四毛开的，绝对准确。我没接他的话，让他赶紧往上冲，说我顶不住了。
切，弄了半天这“包打听”去厕所打电话打听事去了。专业，绝对的专业！
我突然有一种感觉，今天的这个场景我好像经历过似的。不同之处，好像一出电梯口大厅里悬挂着那幅“溢香美”的牌匾，还有戴白帽子穿白上衣厨师长打扮的建堂也在场。不止这一次，之前也有过类似的感觉，有时是在一个陌生全新的地方，从来没去过，正在经历的场景、发生的事，竟然是熟悉的，包括人，还有景物。好像是在梦境中经历过？还是记忆错乱“曼德拉效应”？还真说不好。
酒局在拉拉扯扯的喧闹中终于结束了。
同学和朋友要去楼上捏脚，成天不来一次的稀客，怎么也得好好安排一下。我以下午还有事为托词，就和两位客人道别了。再说，我也享受不了那个服务，对我来说那就是一种受罪。见我不去，二货当然也就不好意思去了。
司机先去发动车了，只有我和二货从电梯下来，进了电梯二货就嘟囔起我了：怎么啦？一中午和丢了魂似的，看着不正常的。我没接他的话茬。他接着又说，二十年的弟兄了，我还不了解你呀！与你有半毛钱的关系？唉，你们这些文人们就是成天想入非非事多。我觉得很正常，人家不可能按着你设计的剧本去走吧？再说，你算老几？你也没给人家设计。
他的最后这两句话让我很惊讶，想不到一个“包租公”、“包打听”能说出这样的话，能把问题看得讲得这么透，真是三日不见刮目相看呀！
可能是有司机或者是都喝了点，上了车就不言语了。
把二货先送到他们小区门口下了车，本来从前一个红绿灯右拐送我回去，但我让司机把我放红绿灯就下车了。一来离家不远了，最主要是刚吃过饭我也想下来走走。
刚出酒店大门时，灰蒙蒙的天上已零零星星飘起了小雪花，这才不到十分钟的工夫已经就成了鹅毛大雪。中午街上人不多，马路上已铺满了薄薄的一层白雪。
已是大寒时节，今年从入冬以来，就没下过一片雪，天干物燥，流感厉害的不行，医院里输药的已人满为患，我这几天也咳嗽的不行。
是该好好透透下场大雪了，也让人们呼吸点清新的空气。都说一下雪，空气就清秀了，咳嗽就能转轻。谁知道哩，也许吧！
（完）
【短篇小说】
蓉蓉和建堂
1
蓉蓉和建堂的小吃店是较早在这条新建小街入住开张的。
县人民医院新址选在县城桥西城乡结合部，最后刚刚敲定下来后，征地尚未完成，资金也还没到位，他边上的这条街就先一步开工了。等大街快完工时，街另一边的房地产项目也就开工了。这个房地产项目动作很快，主体框架完成后，医院这边才有了进场施工的动静。据说，这条大街原来是按现代化城市的发展要求规划的，街宽六十米，留两侧各十米的人行道外，主街道是双向四车道四十米，南北贯通两条县城的主干道，以解决县城老堵车的问题。结果修出来以后人们才发现，远不是那么回事，是双向单行道，连两边的人行道最多也就二十米，典型的小街小巷。后来坊间才传出，街另一边的房地产项目就是裁下的那四十米建的。好像也对，这个小区东西宽也就四十来米，南北和小街是一样贯通的，建了六栋很单薄的那种高层住宅楼，看起来很别扭，让人看不大懂。等人家建成后人们才恍然大悟，原来，这个小区临街的一二楼都是商铺，整整齐齐，一字排开，南北贯通五、六百米。这才是人家真正的看点和买点。高家庄的高，实在是高！看不懂就对了，都看懂都成精了。
新的人民医院是按照“三甲医院”的标准规划设计的，占地一百多亩，高瞻远瞩的人早就预见到，这里将成为县城的另一个繁华商卖区，店铺或租或卖，绝对价钱低不了。确实这么回事，住房售出还没一半，这边的商铺已经租售的差不多了。
医院是向阳朝南开大门的，门前是一条横跨县城东西的主干道。东侧临小街没有建筑，是铁栅栏式的围墙，为了便于管理，朝东也没有开门，所以，商铺吃香的很，且越往南价位越高。蓉蓉和建堂的小吃店就开在中间靠南的好位置。
商家都很精明，这一字排开的商铺门脸大都是围绕着医院服务开的。各色小吃酒馆占了一多半，余下就是药店和果蔬小超市了，零星也有两家“寿衣堂”。
风行大江南北的“拉面”和“板面”在这里市场一般，当地人大多喜欢吃一种地方风味的“腌肉面”，且以“水渣沟”冠名为正宗。腌肉在本地有着很悠久的历史，其实是人们储存肉的一种方式。早年间，山里人穷，只有在春节前小寒大寒时节才杀头猪过年，留点肉腌制起来吃上一年的时间。工艺是先把肉煮个半熟，控干水后把肉抹上软柿子汁（现在有人发明了抹蜜，效果也很不错），然后，放植物油炸至橙黄。等炸好的肉和油都放凉时，把肉抹上一层厚厚的盐末，再找一缩口的瓦罐，把肉在罐内一层层摆放整齐，最后，倒入放凉油。要领是必须把油淹没肉为止，不够了再干耗点油放凉填满。
在这里，满大街都是正宗的“水渣沟腌肉面”，且浇在面上的卤多是二指宽的大片肉，究竟那个是正宗的？让我吃都差不多。我曾在山里吃过两次抹上柿子汁油炸的腌肉面，肉切得块也没那么大，味道还就是不一样。据说，现在街里的腌肉面就是把肉炸了就行了，谁有那么多工夫，下那么大成本去土法炮制腌肉呀？另外，面条讲究的必须是手工赶的盐碱面，吃起来口感会筋道爽滑且不易断，但市面上大多是机器压的盐碱面。是呀，一天下来卖上百碗面，都按老规矩来，还挣什么钱呀？
这不，在这条小街里，挂“水渣沟”和不挂“水渣沟”招牌的腌肉面就有五、六家，有的早上还加卖早点。
2
那天下午，我一个人溜达着又来到这条街上，看着琳琅满目的一块块招牌。几天没过来，靠南边这块的门店都开张了，快餐类占了一多半。突然，透过一间门店的玻璃门看见挂着围裙的伙计正在用村里铡刀一般的大刀正切着面，一下就把我吸引住了。只见伙计右手捉长近一米的大刀，左手按面，专心致志把刀起起落落，粗细均匀的面条便出来了。等他一口气切完，把刀往边上一放，第一个动作，先扭头朝我望了一眼，然后，微微一笑。说明人家早就发现我了，没顾上搭理我是真的。我也挺仁义，没有冒冒失失闯进去，去打断人家。然后，我抬头望了一眼门店的招牌，一间宽的门店上方挂着“溢香美”三个大字，应该是找人写的，书法写的挺硬朗。
我稍迟疑了一下，还是推门进去了。进去后，先低头品鉴了一下伙计切的大刀面杰作，寒暄式的恭维了一番。
“这就是传说中的大刀面吧？我还是第一次领略，你这是城里的第一家吧？”我边兴赏边问。
“嘿嘿，也有，你大概不注意。”小伙子摘下白色厨师帽和口罩，用毛巾擦着额头上的汗回答着。这一米多长的厚厚一卷面，手握大刀切下来还真是点气力活。
我用手提了提大刀，试了试份量，还真是不轻。不由就又问：“这刀怎么也有二十多斤吧？”他说：“差不多，十九斤多点。这个有规矩，一次和多少斤面，刀的重量是固定的。你先休息一下，我去洗洗手，该抖面了。”说完就进了卫生间。
这时我才四下打量了一番。铺店东西很深，北侧从一进门到吧台很紧巴的放了四张四人台的小方桌子，南侧对称的是三张，这是因为进门第一张桌的位置是切面台。明白，这就跟卖羊杂汤的都是在门外支口大锅熬大骨汤是一个道理，幌子。
他从卫生间出来，边走边用毛巾擦着手脸，这时我才注意到眼前的这个小伙子。约一米七的个头，小鼻子小眼，但挺白净、挺精神的。脸颊和下巴上毛茸茸长着稀疏的几根胡子，看得出，年龄还不大，还是个毛头孩子。他又戴上白色的厨师帽和口罩，开始抖面。抓一把，一提一摔，一米多长的一卷面，很利索地“三下五去二”就抖了六窝面。
我这人有刨根问底儿的毛病，但小伙子不厌其烦的给讲我着。他说，大刀面大概分河南、陕西、山西三路，他做的是山西大刀面，属于刀拔面的一种，讲究细、匀、硬、软，切条细如叶子薄，煮熟，浇上自家沤制的面卤，吃一口满足留香。
你说我这人，还非得去看看人家熬制的面卤。操作间就在吧台的后边，南边和东边用铝合金玻璃窗隔着，案台上收拾得干干净净，利利索索，站在过道上就一览无余。中午的面卤还剩少半盆，我拿勺子一翻，不由一愣，包心菜、胡萝卜、山药蛋、土豆粉、二指宽的大片腌肉，这不就是腌肉卤吗？
小伙子嘿嘿一笑说，山西大刀面的卤制作过程也十分讲究，羊汤用羊的骨头架子熬炖，羊肉须煮到烂熟，酱汤熬制至少要在两小时以上。从省会回来后我们发现，羊汤卤在本地不大吃香，大家就认这腌肉卤，所以，我们就改大刀腌肉面了。
得，你看看，创新无处不在。
我们从操作间出来，边走边聊，这时，太阳已经偏西了，明媚的阳光把店铺里照得透亮。突然，从身后东头的楼梯上传来塔拉、塔拉的声音，我扭身一看，不由眼前一亮，一个俊俏的女孩子从搂梯上下来，一双大眼在却生生地打量着我。她匀称的个头，留着很精炼的那种黄色短发，五官匀称而纤秀，她穿一件粉色毛绒绒的睡衣。给我的第一印象就是这女孩很上眼，可真是不难看。
小伙子赶紧介绍说，这是俺媳妇儿。然后，又给他媳妇介绍说，这个叔从这路过，过这儿看看，正闲聊着。他媳妇接过话说，你看看你这不懂事的，叔来了也不给人家倒茶。说着就张罗着去倒水。
我赶紧推辞说，不早了，不打扰了，别到水了。闺女说，还不迟，喝一口喝一口。
这时我才明白，原来，这是间夫妻店。听说话，他们应该是本地西部山区靠近山西那边的口音。
既然倒上水了，那就喝一口。我掏出烟了，正打算点上抽一口，突然发现，女孩子可能有身孕了，就赶忙又收了起来。女孩大概看出我的意思，随口就说，抽吧，抽吧，没事的，这里还不是成天烟雾缭绕的，没事没事。
我坐在北边的餐桌边，隔着过道他们小两口坐在南边面对着我，就又闲聊起来，这样，就近距离的观察的更清楚了。其实，女孩的头发不是染得很艳丽的那种黄色，是一种天然的很淡的黄，她的眼珠也有些发黄，鼻梁的两侧散落着几粒微小的雀斑。我见过这种黄头发、黄眼珠的女孩，从上小学到初中、高中虽然不是很多，但不乏这种天然黄的女同学。说实在的，我不大喜欢这种黄色的女生，但不知为什么，我对面前的这个女孩却有一种莫名的好感。他没有化妆，更没有试图去用什么膏或是什么粉去盖住那几颗雀斑盖住，所有的一切都是那么自然而然地，是一种天然的美，一种原生态的美。我突然想起了当地的一句俗语叫：高山出俊鸟，放在这里真的再贴切不过了。
我时时提醒自己，要矜持，要君子一些，不能显露出自己的失态，不能让对方，特别是小伙子看出我的内心世界。差不多就算了，起身告辞，表示改天一定来品一品这久闻已久的大刀面。
聊到一半时，小伙子就去操作间忙活晚上的了，是女孩把我送出门店的。女孩不仅漂亮，还挺会说话，“叔叔一听就是见过市面的文化人，我们初来乍到，又刚接触社会，欢迎叔叔有空常过来看看，指点着我们点。”你听听，听着就让人那么舒服。
离开“溢香美”时已是黄昏，隔着围挡远远望去，正在建设中的县医院主体大楼和塔吊在晚霞的映衬下，显得很壮观，和边上这条狭窄的小街显得极不协调。唉，小县城嘛，就是小县城。
3
女孩叫蓉蓉，男孩叫建堂，他们俩不仅是邻村的老乡，还是从小学到初中、高中的同学。好像应该是建堂家条件好一些，建堂是家里的独子，蓉蓉在家是老大，下边还有个弟弟。当初，俩人的学习成绩都还凑合，分数上县里的高中应该没问题。蓉蓉家条件一般，女孩子家，大人们没想着再供她上大学，指望着她早点毕业为家里挣钱，能在县城里买套房子，准备着将来为弟弟娶媳妇做准备。那个时候开始，在城里有一套房已经是山里人娶媳妇必不可少的“硬核”条件之一了。就这样，蓉蓉上了县里的职教中心，也就是职高，为的是好就业，早挣钱，减轻点家里的负担。蓉蓉上了职高，建堂也就跟过来了，小伙子那点小心思不用说谁都知道，这就叫“月亮走我也走”。就是说到这个节骨眼儿上建堂借故离开的。
蓉蓉学的是酒店旅游，建堂学的是厨师，三年后毕业就去省会打工了。好像职高的文凭在大城市里不大好使，转悠了好长时间才在城乡结合部的一个酒家落了脚。不用说，建堂当厨师，蓉蓉当了服务员。干了两年以后，俩人攒了点钱，就回家结了婚。那年他们好像刚到法定结婚年龄，属于结婚比较早的，结婚后就不想去市里了干了，俩人想单干。建堂家在县城按揭买的是期房，好像一年后才能交工。正好，这条街刚修通，有门脸待租，位置也还理想，就想着盘下来。建堂家交完城里房子的首付，娶完媳妇钱就花光了，俩人就又求爷爷告奶奶，让蓉蓉的父母拿出蓉蓉的彩礼钱，打了借条，才开了这家店。一租就打了三年的合同，上交了两年的房租，刚装修完，店里的家当还没制备齐全，彩礼钱就又花光了，又东借西借了万巴块钱，算是凑合开张了。匾额上的“溢香美”是他们在市里打工那家店的名字，市里的老板挺支持他们，还拿出请人写的书法原字让他们用。
离开“溢香美”多日，时时为这小两口的艰难支撑而担心。山里的小孩子们，来到县城里，举目无亲，想创点业真的很难。有时闪过一丝想帮帮他们的念头，又觉得这想法太可笑，咱又不是慈善家，充什么“大片鸡屎”，可不就是可笑，可笑至极。
一个星期天上午，我在单位加班赶活儿，两个村里的发小来电话说，有事找我咨询。快十一点了才过来，所咨询的事三两句就说清楚了，都这个点了，还说什么呀？吃饭呗！说咨询是幌子，吃饭是真实目的。也没有“溢香美”的电话，所以，就早点过去吧。我叫了单位一个开着车的弟兄，又带了两瓶酒，没有十分钟就过去了。
俩发小骑着摩托车早到了，俩人正在门口抽烟，同事去放车，我提了酒先和他们俩先进去了。过厅里已经坐了两桌，蓉蓉在吧台里站着，我边走边冲着蓉蓉问，还认识吧？蓉蓉先怔眼看着我迟疑了一下，然后，咧着笑脸赶忙说，认识认识，叔叔你说什么话，还能不认识？我问她，楼上有没单间？他说有，说着就领着我们上楼梯。我这人有个毛病，自己也不是个官官乎乎的人物，下馆子总愿意摆谱找个单间，好像在大堂里闹哄哄的吃不下饭。
边走蓉蓉说，楼上来客人不多，平时不怎么用，总共也就三间，挨着临街窗户的是间大点的，是我们住人的屋子，你们去那间？我说先看看再说。
可不是挺艰难的。从上楼梯楼道到二楼的过道也就一米来宽，俩人走个照面，不横过身子根本就错不过去。一上楼梯左边是个很小的卫生间，过道北边是两个小单间。她打开临街那间，更寒碜，靠东墙是张很简易的铁管双人床，临窗户不大的空地上放了张那种百十来块钱的折叠圆桌，好歹还铺了块很薄的薄膜台布。凳子是夏天啤酒摊上白塑料方凳子，屋角上还堆放着几袋子土豆、胡萝卜、葱头什么的。经验告诉我，必须选临街有大窗户住人这间吧，那两间根本就不能待。
刚进屋，我的手机就响了。我把两瓶酒放桌上，让他们先点菜，我出去接电话了。我边接电话，边随手进了边上的一个空着的单间，里边是漆黑的，想开灯都找不见开关在哪里。黑乎着接完电话，我才拿手机找到灯的开关。这小单间，多着也就坐四、五个人，可不是黑，四周连个窗户都没有，墙壁还是挂了腻子的白墙，闹得我我打电话还是嗡嗡的回音，几乎听不清楚。说明我的选择是正确的。
4
我接电话老半天过去，他们还在点菜，蓉蓉正拿本子记着。我问都点了什么呀？他们说，点了个“硬杂儿”和花生米，别的还没点。“硬杂儿”是本地话，就是猪杂，硬是指不能放黄瓜类的蔬菜，单猪杂凉拌一大盘子。我有个习惯，走到一个生地儿吃饭，先注意看看别的桌上的什么菜，看着顺眼的就顺便也点一个尝尝。刚才我在楼下走过时，看见一个桌上放着一个木炭大铜火锅，在咕嘟着冒气，上边盖着一圈很薄的五花肉，两个人一边扒开一个口子正热乎乎吃着。得，我猜出来了，什锦火锅。第一次来，我就发现了操作台上的这三个铜火锅了，当时蓉蓉说是市里的老板送他们的，是那个店里退下来的。我还以为是等着涮羊肉，没想到还有这妙用。初春时节，乍暖还寒，今儿又是个阴天，来个什锦火锅岂不乐哉！
蓉蓉说，叔叔，装火锅可费事里，得等上一会儿。我随口就说，那就先上个炒豆腐和木须肉吧。蓉蓉说，我们这儿有炖的“古月豆腐”，你们是不是换盘儿尝尝？我说好的。接着蓉蓉又说，把水煮花生过一下油，叫“软炸花生米”，是不是也炸一下？我说，你就去看着随便弄吧，怎么好，怎么来。说完蓉蓉就退下去了。
蓉蓉刚走，发小叫李四刀的就发话了。老弟呀，这个是服务员还是老板娘的长得可是不赖呀！看着和你又叫叔叔，又热切的，这个是什么情况呀？我立马就回呛他，别瞎扯淡了，开饭店做生意的，人家热情一点有什么呀，怎么了？
说话间，蓉蓉就把一大盘子“硬杂”就端上来了。蓉蓉说，你们先吃着，等我下去，花生米也就好了。蓉蓉下去后，我们几个人看着一大盘子“硬杂”都呆住了，怎么是白色的？先不管别的，先尝尝再说。我们端了一杯酒后，几个人围着桌上的一个菜开吃了。哇塞，这是老以前咱们村里人过年煮肉的味呀！李四刀同学先感慨了。是呀，现在下馆子猪杂要不是熏蒸的就是什么酱香的，家里过年大都也是腌制猪肉，可是有年头没吃过这么做的肉了。
李四刀又说，哎呀，一吃人家这猪杂就又想起小时候过年的情景了。你看看，一盘子“硬杂”把“诗和远方”都带出来了，好不惬意。
软炸花生米上来以后，每人先品尝了一颗，然后就下勺子了。炸过以后的花生米既不像干炸的那么干脆，又没有水煮的那么清爽，它是另外一番风味。
“古月豆腐”是本地的省级非物质文化遗产，名气很大。建堂炖的豆腐是整块先炸过的，然后再用刀薄薄的切片，红泥彩釉子的“大海碗”加白汤满满的一大碗，再撒上一层葱花和香菜，用筷子夹一片颤悠悠的，中间还不碎。这种做法真是不多见，或者说是别人做不出这个水平来。
建堂亲自把什锦火锅端上来了。看来还是知道疼媳妇，再说端上大铜火锅上二楼大概他也不放心。他说，等火锅大开以后冒气了，再让蓉蓉把盖子揭开。李四刀吃上劲了，大大咧咧的说，不用，我们自己能揭开，你去忙吧。
不一会儿，火锅就冒大气了。我说，来，咱们今天的重点是这个火锅，必须吃好喝好。我们每人先夹了一片热乎乎的五花肉，怕把汤溢出来，然后，就先拿勺子喝汤。
什锦火锅以前吃过，但绝对没建堂这实在。比如说，别人的锅里蔬菜占了一多半，而他的锅里香菇、竹笋、切开的肉丸子是主体。别人是用袋装的细粉丝，他用的是山里人手工制作的土豆粉；别人用的是一般有肥有瘦的猪肉，而他用的是价钱很高的猪头肉。价值不一样，自然水平就上来了。
吃了一阵子，五大三粗的李四刀拿着勺子又感慨了。他说，他这火锅底锅绝对是用猪腥油起的锅，要不没这么香。真想不到这只有初二文化水平的李四刀同学这句话说得还很专业。接着又说，医生说让少吃猪腥，要不血压血脂老降不下去。今天碰上这么好的美食了，管他那么多，来，我再打个硬圈，卓（折）腾！
正在这时，蓉蓉提着个喝水的铝壶进来了。她说，叔叔，这是俺们山里自酿的黍子酒，我给你们热了热，建堂说了，不收钱，算俺们奉送的。人家蓉蓉还没说完，李四刀毫不客气，起身伸手就接过来了。嘴里还念念有词，一连说了几个谢谢，谢谢！
说实在的，我提的两瓶酒早见底了。为什么只拿两瓶酒，就是怕他们俩喝多，都骑着摩托车，不安全，谁知道偏偏蓉蓉就插了一竿子，弄得我还真没法说。于是，除了开车的同事，我们三个就又倒上了热乎乎的黍子酒。一口热酒就下去，李四刀的酒劲就上来了，他抬起一只胳膊，哆嗦着手腕说：“啊，美酒、美女、美味佳肴，今天是什么日子呀？真是如死（本地土语，舒服）了！”说得我们几个捧腹大笑。我那个同事哥们儿几乎把嘴里的菜喷出来了。
不一会儿，蓉蓉开门又进来了，他问问我们吃什么主食。我说，来这儿了，肯定是吃大刀面了，每人一大碗大刀腌肉面。李四刀借着酒劲，大红着个脸站起来嬉皮笑脸地说，停，停，停，大刀面每人一小碗都吃不下了，上什么大碗呢！然后，又冲着我说，老弟，今儿大伙高兴，你也不是别人，你老哥厚着脸皮提个要求行吧？当时我真担心他借着酒劲对着人家蓉蓉，再说出什么走板的话来，谁知他又看着蓉蓉说，妹纸，不是，侄女啊，今儿真是菜好酒好，我再提个过分的要求行吧？然后笑嘻嘻的说，再上个“硬杂”怎么样？
说实在的，都吃差不多了，还上什么“硬杂”?但我说不出口吧，好那就只能上吧!
没办法，最后，酒喝完，端上来的那盘子硬杂也吃了个差不多，大刀面都吃了两口就不吃了，也没吃出个什么味道来。
最后，李四刀同学作总结发言。他说，老弟呀老弟，刚开始来我还生气哩，成天价吃着公家饭，脸朝外的人，领着俺们来这么个破地方，也不要嫌丢人。哎呀，真是想不到呀，想不到，一句话，改天我带上人还来，接着闹腾。最后他说，走，开路依马斯！
得，还飙上日语了。
下了楼，他和人家蓉蓉和建堂又是一顿胡咧咧，总之是觉得吃得满意，又说一大堆感谢的话。还想说，让我和那个发小把他拉出去了。
本来我想让他们放下摩托车，让那个同事开车送他们回去，结果，话还没说完，早发动车，一脚油门就没影了。好在这里是城乡结合部，往前不远就是个村子，车少，人流量也小，出了村有十分钟就到家了，相对也安全些。
返回来去找蓉蓉结账，蓉蓉说，一共一百二十多块钱，让给个整头一百算了。我说那可不行，必须弄清楚，刚开张，又不容易。那时还好像没有微信支付，我连那壶酒，一共给扔下了一百五十块钱。那天我也喝多了，本来想趁着酒劲说道说道，实在是迷糊的不行了，冲着他们俩说了句，改天再来详谈，便走了。
5
一个星期天的早上，我晨练完专门绕到这条小街上，来品尝一下“溢香美”的早餐。每天早上建堂都一大早起来赶制一刀薄如纸、细如线、筋而不断的细大刀面，浇上熬制的大骨头，撒上葱花，再吃上一个粘着芝麻的发面烧饼，不足十块钱，管饱。据说回头客可恨多，好多人大都老远赶过来吃。
我差不多八点半才到，为的就是错开七、八点这个客流高峰，能在稍清净的环境下用膳，可能是星期天的缘故，还是有不少人。吃完后我又歇了会儿，等人们走差不多了我让蓉蓉把建堂也叫过来，把肚子里攒了几天的一大堆话想唠叨唠叨。
我先夸了一番细面的味道和早餐的搭配，然后，又说起那天中午吃饭的感受。我问建堂，这个凉拌猪杂的做法你是从哪里学来的？还不等建堂开口，蓉蓉就抢先接话了：什么从哪儿学来的，那年腊月里，建堂帮他爹腌制猪肉，他爹说以前人们穷，连吃的油都不够，那有油用来腌猪肉呀！过年买几斤猪肉，放点盐和香料在清水里煮吧煮吧，为的是多存放两天就算了呗！有时还没过完年肉就吃完了，能拿油腌制猪肉的也没几家。”
蓉蓉像连珠炮一样，半句不让，一口气就叨叨完了，我还想听，她却没词了。建堂见蓉蓉老半天不说了，才看着蓉蓉的脸色又补充道，从学到干厨师也六、七年的时间了，其实，那次回家腌制猪肉的经历后，我是从南方的白斩鸡和盐水鸭这两道菜受到的启发。
听着简单，但就是这一个小小的启发，小小的转变，其实就是一种创新。别人也有同样的经历，为什么他们想不到?
我还和建堂聊了炖豆腐和什锦火锅。他说，炖豆腐其实就是两点，一是火候，太嫩了不行，太老了影响口感。再一个就是咱们“古月豆腐”的材质好，要不人家能评上非物质文化遗产？关于什锦火锅其实真没什么，做法都差不多，咱们这就是一个实惠，不糊弄，用了咱们本地的一些土特产，达到了一个不错的效果。其实，装一个火锅能用多少材料？差不了多少钱儿，但对顾客来说感受就大不一样了。
本来我是打算来给人家上大课的，可好，我先受了一顿教育。
其实，文凭就是个符号，说明不了什么。我们单位有俩只有中专文凭的年轻同事，一个靠自学通过了全国司法考试，一个考取了注册会计师。这可不是闹着玩的，光有恒心和毅力还不行，没有两下子是真拿不下来的，我就很佩服这俩年轻人。我立马就感觉到，眼前的这俩人，只要有机会，也会和那俩同事一样，干成点事的。
我和他们俩谈了我上次来的几点感受。楼上的三个单间必须很要利用起来，菜做得再好，再有创意，你三楼的环境不改善客人来一次绝对不会来第二次。而你将来真正的发展主要看楼上的单间，楼下的散客再红火也比不上三个单间天天客满，你们可以算算账。
蓉蓉说，叔叔，你说的我们也知道一些，但现在再想装修，改善提高，真是拿不出一分钱来了，只能等将来翻身了再说吧。按照您说的，我们连睡的地方也没有了。
我扳着指头和他们算了一笔账，你一年的租金是三万，按你们一个月纯利润一万块钱计算.....说到这儿，蓉蓉摇了摇头说，到不了，目前，差多到不了。我接着又说，本来我打算说你们三个月是给房主挣房钱来，按你这么说，差不多半年是给人家挣房钱来。你们为什么不扩大规模，提提档次，用一个月或者一个半月就挣够房钱呢？我又看了蓉蓉一眼说，你现在的情况大概等不到年底就不在这儿住了，这环境行吗？小两口精得很，立马就知道我是什么意思。
蓉蓉说，唉，这不是没办法嘛，只能走哪儿说哪儿吧。建堂接着说，唉，一分钱难死英雄好汉。蓉蓉从鼻子眼里“哼”了一声，你算什么英雄好汉？好意思！
再往下说就会出现尴尬的局面，于是，我立马打断了蓉蓉的气话。
我有一个办法，你们听听，合适就进行，不合适就当我没说。小俩口立马直愣愣瞪大眼睛盯着我，我缓了口气接着说，这年月，最最不好办的事就是借钱了。穷亲戚想借也没有，富亲戚不一定借得出来，所以，就别费那个劲了，自己贷款，不就解决问题了？
小俩口彻底愣住了，谁也不接话，大概是也没想过，也不知道该怎么办。我接着又说，我估摸着呀，三万不大宽敞，五万绝对够了。这属于小额贷款，应该不费什么劲。我觉得呀，你们这个属于饮食行业，风险闪失不大，装修改善后，再雇个厨师和服务员，楼上保持每天中、晚有几桌，多着一年半，少则一年，把贷款就还上了，再过一两年就彻底翻身了。
我看出他们俩的意思了，大概想贷也没门路，所以，也就不卖关子了。接着又说，你们俩好好考虑一下，若是想贷，我有个同学在银行是管信贷的，我给你们个电话，你们去找他去办理，需要什么手续自己看着去办，考虑好，给我回个话，我先和人家招呼一声。
俩人大概是真没想过这事，让我这么一说给懵住了，吧嗒着俩眼，接不上了。于是，我只能先起身告辞了。
出乎我的预料，中午吃饭的工夫蓉蓉就来电话了。我估计我走了后，俩人又找亲戚六人的又打听了一番，落住实底儿了，所以，口气也就不一样了。蓉蓉先说了一顿感谢的话，说俺们真是前世修得福，碰上大贵人了，以后可是得感谢您哩。
后来事情挺顺利，时间不长，贷款的事就成了。至于怎么装修、改造，蓉蓉说的话，没吃过猪肉，还没见过猪跑？在市里干了两年多，知道该怎么弄，还说完工了再让我去验收。
6
那又是一个星期天的上午，我们一行人去省会的一家大医院探视了一位刚做过大手术的老人。住几个病号的大病房里，人稠地窄，大家伙站立了没有二十几分钟便寒暄告辞了。
驱车出了医院时才上午十点来钟，大家一致认为，天气还早，还是回县城吃饭吧。探视病人是人情世故，必不可少，但中午聚餐也是很重要的环节，于是，大伙就开始探讨去哪里吃、吃什么的问题。一般到了这个节骨眼上发言就不太踊跃了，谁先说话就面临着今天中午谁来张罗安排。
我坐在面包车的副驾驶位置，他们四个人坐后两排。在沉寂了片刻后，坐在我身后的二货发话了：老哥呀，要不还是去你“溢香美”那里吧。这一圈人数我年龄最大，他们称呼我一般都称老哥。其实，我知道他是在冲着我说，但他在拉着长调发话时，很明显把溢香美的“美”说成了“妹”，且把“妹”字提得很重，拉得很长。成天在一块，彼此的脾性都很了解，他是个平时爱“逗闷子”、“砸皮壳”的人，此时，他话里的那点小心思大伙也都很门清。我很清楚听见有人在后偷偷乐了一声，虽然声音很低，但大伙都听见了。其实，他要是正儿八经的说，别瞎调侃，我会毫不犹豫答应的。所以，这会儿我也装聋作哑，故作沉默，没有接他的话茬。
大伙又沉默了一阵，他大概是觉得很没面子，装作不高兴的样子，伸手拍了一下我的肩，拉高嗓门吼道：哥哥，怎么着？说话呀？我打着哈哈道：怎么啦？怎么啦？我正看手机，没听见你们在说什么。二货接着又说，中午去溢香美怎么样？我说，可以呀，我打电话安排。
他既然能叫上“溢香美”的名字，说明肯定是带他们去吃过。那次说好贷款的事后，就和车上的这哥儿几个去过一次，他们虽然没像李四刀那么夸张，但也绝对都赞不绝口。那次去，建堂又按着思路开发出了“腥菜”和“顿杂鱼锅贴豆渣饼子”两道特色菜肴。腥菜其实就是用煮肉汤熬制的大锅菜差不多。过去，山里人家条件差，过年前腊月里煮完肉的一锅油汤舍不得扔掉，就用干萝卜条和胡萝卜炖满满的一锅大锅菜，啥时吃，挖两勺子热一热。当然，建堂的腥菜质量就不一样了，他又加了炸豆腐和粉条，口感和百姓家里的腥菜不可同日而语。用二货的话说，其实吃饭就是一种感觉，一种情绪，你说他这一盆腥菜能有多么好吃？
我们这座县城地处滹沱河和蔓河的的交汇处，城的东西还有两座大型的水库，这年月人们都喜欢原生态天然绿色食品，所以，每天早上，鱼市里打鱼的生意特殊的好，有鱼贩子还天天收购了往省会大城市里送，去晚了都买不上。当然，人们主要是先买个头大的鲤鱼和草鱼，剩下的胖头鱼也有人要，再剩下的小鲫鱼和嘎鱼也就不值什么钱了，十块二十块能买一大堆。建堂就用这些没人要的小杂鱼，买回来炖一铁锅，由于炖得时间长，不仅入味，连鱼骨都炖酥了。锅边上再围上一圈月饼大小的豆渣饼子，铁锅下是点火的酒精炉，咕嘟嘟端上来，真是人间美味!
建堂的豆渣饼子也不是原来意义上的豆渣饼了。早年前，人们腊月里做一磨豆腐，剩下的豆渣都舍不得扔掉，就掺和玉米面蒸一锅豆渣饼子，年前吃不完，过完正月初五接着还吃。乡间人有歌谣道；“新贴的饼辙再馏的糕，豆渣饼子烧的好。”其实，在我印象中，烧烤的豆渣饼子也不好吃，拉嘴的不行，至今想起来都反胃。建堂的豆渣饼子是用豆浆机把发泡好的黄豆，磨成豆泥，再加小米面和细玉米面烙成月饼大小的锅贴饼子，您说它能不好吃？
我也不示弱，立马就半开玩笑反驳道，唉，人一看你这光头净面，油头滑脑的就不像什么好人，敬而远之吧。二货可是不认怂，还想继续五马长枪和我论战，正好，车也到了，大家伙嬉笑着进了溢香美。
这是装修之后我第一次来溢香美，早几天蓉蓉就打电话说让过去看看，验收装修效果，我答应说近期一定过去，正好今天他们几个“砸皮壳、逗闷子”，就顺便过来了。
一楼大厅是用红砖外墙效果壁纸贴的，有一种怀旧的氛围，但又很前卫，配传统民俗的风味美食和大刀面正合适。十几年前，这种装饰效果在省会大城市里见过，但在我们这小县城还真不多见。通往二楼的狭窄的楼梯装上了不锈钢的扶手，这不仅是为了好看，更是为了安全，这样处理绝对是正确的。你想，去二楼单间大多是喝酒的，楼梯不仅是狭窄，也很陡，若没有这个扶手，喝了酒下楼真的很不安全。
二楼全部贴了那种米黄色带花纹的绒面壁纸，不仅看着高档，也能挡回音。大房间的主桌是一张十二人台的枣红色大圆桌，中间是转台。小房间是八人台的圆桌，挤十个人也能坐下。空白的墙壁上还挂了镶在框里的装饰画，有旭日映衬下的朦胧小树林；有“小红灯笼”挂满枝头的柿子树；有镶嵌在大山怀抱的古村落.....这比那些大酒店房间里挂着三流书画家的字画感觉好多了。从这些画里让人也感觉到了主人的品味和追求，或许这种追求还不是那么高大上，还显着有些泥土的俗气，但这种追求绝对是纯真的、美好的，充满着理想和追梦的光芒。
那天中午，一切都挺好，结账时闹了点不愉快。
安排到这儿了，当然一切有我解决，但蓉蓉和建堂非不让解，说今天算他们俩口子请客，这是绝对不行的。今天酒水也是从他们溢香美柜上拿的，七个人喝了三壶散装枣酒，那一壶就是一斤。连上一大桌的菜，若不算账，他们今天一中午就等一白干了。建堂和我推来推去，蓉蓉也鼓着个大肚子推挡着，最后，建堂小伙子硬是把我从大厅推出去了。我从大门口扔了一句：要这样以后就不在你这儿吃饭了。建堂嬉皮笑脸的说，该来还来，下回再结账。
闹得我很尴尬，好像我帮忙就是为了占便宜似的，这成什么了？
7
自那次以后，我就很长一段时间没有来溢香美吃饭了。不仅仅是嫌推来推去结账麻烦，让边上人看着也不好看，最主要是我们单位不久就从原来住了四十多年的破院子里搬走了，搬到了县城的东南角上，一座原来是县城有名歌厅的楼上去租住着办公了，这事到现在我也想不明白。这样一个在西北角，一个在东南角，离溢香美是太远太远了。
中间有一次上班途中碰上了骑着电车的建堂，他好像是去买菜，他还问了我为什么不过去吃饭了？我就解释了不过来的原因。他说那个不是理由，人家想吃饭，还专门跑到市里去吃哩，方便时一定过来，我们又添了一批新菜。说实在，他最后这句话，对我这个“吃货”来说，诱惑力还是挺大的。看小伙子的高兴劲头，不用问生意错不了。是的，有几次，饭点时我们驱车从溢香美路过，看看门口的大车小辆就知道生意兴隆。也说不上来是为什么，看见这情景，心里还是挺高兴的。
那一年的腊月二十几，好像就是快过年那几天的一个下午，突然，手机响了，一看是建堂，他说，你现在也不怎么去俺们那儿吃饭了，快过年了，我过来看看你，给你拿着点东西。我说扯淡，看我干什么，快忙你们的吧。他说，我就在你们楼下，你快下来吧，我就不上去了，又该准备晚上的了，快快快。在电话里推辞叨叨了半天，没办法，我就下来了。
建堂骑着个电车，踏板上放着一白塑料桶五斤装的散酒，前框子里放着一大包像是熟食类的东西。我还想推辞，建堂直接就把东西扔下来了，没办法，先收了吧。然后，我们又寒暄了几句，我问蓉蓉生了吧？他说，今年过了国庆节寒露那阵子就生了，生了个闺女，到现在三个月了。他告诉我，过了元旦，把你介绍的贷款还清了，新房子正装修，过了年暖和了，就能搬家了。他还说，蓉蓉让我向您问好，说你是大好人，俺们的贵人，俺们永远不会忘记你的，说正月里我们不关门，那天带着全家去俺们溢香美吃顿饭。我很客气的表示感谢。
趁着建堂边骑上电车告别的工夫，我赶紧又叮嘱了建堂两句，一切才刚刚开始，正朝着好多方向发展，会越来越好的，真的很看好你们俩口子。一定要做好饭菜，不断更新，特别是搞好服务......大概是收了人家点东西，心里高兴，于是，老毛病就又犯了。建堂恳切地说，叔叔你放心吧，我和蓉蓉一定不会辜负你的一片好心的。又说了句，提前祝叔叔新年好！
那之后的第二天或是第三天，我又买了一大箱苹果和一箱橘子给建堂送到了溢香美，一是人家送了一套煮熟的猪下水和半块猪头脸，省去了我一大笔开支。再就是礼尚往来，也不愿意占人家的小便宜。
第二年的春天，一个阳光明媚的上午，单位组织去刚落成的县医院体检，等从医院出来就差不多快中午了。我骑着电车从大门出来，刚拐到便车道上，突然，医院对面的小公园里有人隔着绿化带喊叔叔，叔叔，我下意识往过扭头一看，原来是蓉蓉和一个娘们正推着童车领孩子。我停下车，穿过绿化带迎了过去。寒暄了两句以后，我去看童车里的孩子，问道，快半岁了吧？蓉蓉说，嗯，再过差不多半月就到。
已经大半年没见过她了。生过孩子的蓉蓉好像更加鲜亮、白净了，体态也丰满了不少，还是那种很干练的自然黄短发。大概是一年来营养的缘故，她的眼睛好像不像那么黄了。转眼之间，那个却生生的黄毛丫头，已经变了一个亭亭玉立的成熟少妇。
说话间，她给我介绍推童车的妇女，这是俺娘，孩子的奶奶。娘，这就是我和建堂常说的那个叔叔，对俺们帮助可大哩，是俺们的贵人。那娘们儿扫了我一眼，鼻腔里哼还是没哼一声，又猫下身子照看孩子去了。我发现那娘们扫我的那一眼带着轻藐，不对，或是警惕？对，更多的是警惕吧。我赶紧说蓉蓉，以后可不敢那么说了，什么贵人不贵人的，听着让人不舒服，我又没帮你们什么。蓉蓉不服气的说，就是嘛，贵人就是贵人嘛，怎么啦？
这里离溢香美很近，过了马路就是，蓉蓉还说让我去吃饭，本也没打算去，一见这境况，我立马告辞，赶紧离开了。
过去好一段时间，时时想起建堂娘那个干瘦娘们儿的那一眼，心里很是觉得不舒服，不清净，这算什么事呀？
各种原因叠加在一起，很长一段时间就没有再去过溢香美吃饭，各忙各的，电话也就顾不上打一个，好像到了节气，不是蓉蓉就是建堂还知道发个祝福的微信，其实，有这就足够了。
8
大概又过了一年的样子，一次我们去西部山区下乡，返回来时，又和同车的一个同事绕道去办了点事，所以，等到了县城就差不多快两点了。都这个点了，又饿得饥肠辘辘的，什么也别说，先吃饭吧。有日子没去过溢香美了，小俩口怎么样了？他们又靠西，就顺便把车开了过去。可不是天气不早了，大厅里只剩下一桌俩人还在喝着小酒。
这就叫怕见谁，或者说不愿意见谁，偏偏就又遇见谁。这不，又碰上建堂娘那个干瘦娘们儿了，一个服务员正在收拾，她领着孩子正门口哪儿出来进去的玩。一年多不见，孩子都会走了。孩子穿一件粉红色的纱裙，也是一头的黄毛，但剪的很短，长得很好看，就和挂历、画报上的娃娃一样精致好看。一看这身，就知道是蓉蓉打扮的，代表了蓉蓉的审美情趣，估计那干瘦娘们儿也没这两下子。
建堂听见说话就迎了出来，哎呀，叔叔呀，你可有日子没来了，今儿稀罕来啊！
天也不早了，说明缘由后，我们四个人就在大厅里简单吃了一口。我带队肯定是我买单，去结账时，我就问建堂，怎么不见蓉蓉？建堂说，你说你一年多快两年了，也就不来了，真想和你说说话哩。哎呀，说什么呀？说着，建堂就让我坐下，给我倒了杯水。我说，外边还有同事等着，天也不早了，改天再说吧。建堂说，不行，再急也得听我说两句。看来是真有事了。
据建堂说，他们的饭店守着医院，每天关门都比较晚，好多时候只要有人一两点关门也多的是。去年冬天，有几个晚上打麻将的女人，天天晚上十二点左右来吃饭，据说，她们是中午十二点打上的，对头十二个小时才过来吃饭，来的多了，也就熟了。后来听别人说，那是几个有钱的阔太太，除了打麻将一点事也没有，打麻将就是她们每天的营生。有钱的人，出手也大方，吃饭结账零头从来不用找。就这么着，一来二去，都和蓉蓉就成好朋友了。一次，有一个家里有事，这帮人到了下午两点还没凑上这条“腿”，于是，就给蓉蓉打电话，非让她过去凑。开始蓉蓉还推辞，一来是不大会玩，二是也玩不起，再说，店里也离不开。那帮人一会就又打过电话来了，说不和她动输赢，只是让她“凑腿”。都挺熟的，又很照顾咱，蓉蓉也就没主意了。
有了第一次，接着就又有了第二次、第三次。后来，人家说让她这么干陪着也没意思，就和她动小点，她们玩五十、一百的，跟蓉蓉按五块、十块的算。开始几次，不知道为什么，人家让她还是老赢，一晚上多的时候，能赢个四、五百。后来就上瘾了，人家不叫她，她还主动给人家打电话，为了打麻将，这不，还专门又雇了个服务员管结账。建堂说，我劝过她多了，咱是什么人家？怎么能和人家比呢？差不多算了吧，时间长了咱真玩不起。她根本不听，到了点不管不顾，扔下就走，孩子也不管。我和人家谁说呀？说起来丢人哩！思来想去，我们两口子最敬重您，您出面说说她怎么样？
我说管用吗？但看到建堂那无奈无助的样子，我便答应他说试试看吧。
在返回单位的车上，我就有一种不祥的感觉。才一年多的时间，怎会成这样子呢？年轻人啊，真是太年轻了。
过后不久，为了完成答应人家建堂的承诺，我就很慎重，很权变的编了一条不短的短信，给蓉蓉发过去了。应该是过了有二天的时间吧，蓉蓉才回了很简单的几个字；叔叔，我知道了。我当时就感觉到，大概作用不大，但也只能到此为止了。
其实，早在这之前，有一次和二货在朋友处喝茶，趁着朋友出去的工夫，二货就当是没话找话和我说：哥呀，你现在也不怎么去溢香美了吧？哪里的变化可不小呀！
我们俩在一块，对于他这种有一句没一句的“走溜子”话，从来不当回事。就是对他那夸大其词的话题感兴趣，也要装出满不在乎的样子来，但凡你要让他看出你感兴趣，他便装腔作势卖关子，拿你一把。所以，我继续看手机，头都不抬，看都不看他一眼，这样，他不一会儿就自言自语说了。二十多年的老弟兄，谁有几斤几两，谁也什么招数都门清。
二货姓郭名晓峰，因为他哥小名叫臭货，所以，打小人们就叫他二货。他祖籍是县城五街四关人，属正宗老县城里的人，按他的说法“根正苗红”。他们祖上给他和他哥留了房产不少，左一处右一片，这样，县城开发改造开始以后，像他们这样的户，就爆发大方了。住宅楼、门脸有好几处，他和他哥一平分，好家伙，他每年光收租金就差不多就十万。我有时称呼他为“包租公”，开始，还挺不高兴，以为我故意骂他哩，后来一打听，这“包租公”也没什么贬义，就不说什么了。另外，他自己手里还有五、六台铲车、钩机，天天出去包工揽活儿。他心眼挺多，从来没有透露过这一块的收入，我估摸着少说也三、四十万，当然，外边欠着他工钱也不少。据他说，这几年环保查得紧，好多工地是干干停停，一点也不正常，所以，一年中，好多时间都一点事也没有。没事干就每天腋窝里夹个鳄鱼皮包，到处溜达着找地方喝茶吹牛皮，中午再闹一壶，这一天就差不多了。所以，这县城里的事他打听知道的特别多，当然，正能量的不多，多为带点“颜色”的小道新闻。所以，我又送他个雅号“包打听”。
人们常说，三观不合不相为友。按我周边交往的朋友来看，就打破了这个定律。就比如说我和二货几个人吧，三观绝对不和，但这么多年也就过来了。按二货的说法，到了一块就抬杠，有时还争得面红耳赤，闹得很不愉快。但过去两天不见面就又想了，不由自主的就又打电话约出来，出来不一会儿就又杠上了。
我一边看手机，二货给我讲了溢香美近来发生的所谓变化。据他说，四毛去溢香美吃了两次饭，大概看上那个地方了，所以，就把临街那间大屋子包了，每天请客吃饭都定在那个包间了。人放出话说了，每天他不发话，那间屋子不能让别人占。
请注意他的用词：“看上那地方了”、“包了”、“放出话说”，绝对有夸大其词的成分，再一个，他心里的那点“小九九”是“二秃头上的虱子”明摆着哩。
我故意装着没听，继续看手机，不一会儿他就急了，把手机“啪”往茶台上一拍说，我和你说话来，你听见了吗？我故意装出不经意的样子，怎么啦，怎么啦？说什么了？他说，你看看，你看看，怨不得成天和你抬杠，一点也不知道尊重人，说半天，啥也没听见。我说，不就是四毛把溢香美大雅间包了，这有什么呀？不挺好的嘛！他说，快算了吧，搭理你伤心肝肺哩，不和你说了。
后来朋友过来了，这一出就翻过去了。
说是不经意，其实，二货说的这个事，还有之前建堂托我办的事联系在一起，使我更加感觉到可能真是要发生什么了。
9
又过了好长时间，有多么长我也说不上，差不多有一年的时间吧，我在菜市场碰上了建堂。一年的时间不见，小伙子变了不少，头发又长又脏，稀疏的胡子也不刮，一脸的倦气，苍老了有十几岁。
在人声嘈杂的环境里他有气无力地叫了一声，叔叔。然后，拉我往边上靠了靠说，才说有时间给你打个电话呀。我赶紧回复他说，你让我和蓉蓉说的事我说过了。他说，唉，说什么也没用了，我们离婚了，刚办清，孩子判给她了，正打算说有空跟你说一声哩。我不解的问，怎么会这样呢？
人家变心了，说起来丢人来，等过这阵子我和你专门再说吧。哦，对了，叔叔，这回饭店成咱们自家的了，啥时去啥时现成。改天去了咱俩好好喝一壶，我再原原本本好好对你说说吧。建堂回复道。
我纳闷了好一阵子，真不知道会发生这么大的变故。
时间不久，我和二货这“包打听”又凑到了一块，然后朝他了解详情。你猜怎么着，他立马就来劲了。哎，你不是说不感兴趣吆？还装，还给我装。知道你快绷不住了，就等着你先问哩。
这鸟人就是这股子劲，到这节骨眼上他非拿你一把不成。他喝了口茶，又抽了一口烟，慢悠悠的才跟我说起来。
他说，早闹腾了有大半年的工夫了。据女方跟外边人说，她老公和他们店里的服务员搞上了。人们分析，这种可能性不大，女方纯粹是为她离婚找托词哩。要不早离了，就因为孩子的抚养权争了有大半年，结果，还是判给女方了。应该是女方外边有人了，但不明显，人们怀疑是四毛的缘故，但也说不大清楚。
他把话锋一转，又提起上次喝茶时的事了。上次我对你说说吧，一看你那架势，不带朝理你，这回大概看着是真绷不住了，自家问起来了。稀罕来，真是稀罕来啊。
四毛大名杨海波，是我们这里有名的一个三流土豪。说“三流”是因为在我们这不大的县城里论资本积累，他大概连前五十名也排不上。为什么有名？因为派头十足。老百姓好说的一句话，有十万和有一百万的一样，有一百万和有一千万的一样，这大概就是指他说来。就比如，人家出门必须两辆车，有时就他和俩司机也得两辆车，要的就是那个派头。在县城说杨海波没几个人知道，说四毛知名度很高。据说，早前他就是给别人打下手的一混混，后来，抓住时机去开矿挣了俩钱，之后，不让随便开矿了，他就开始包揽工程。总之，生意不断吧。你说建堂和蓉蓉怎么就又和他掺乎到一块了？真是想不明白。
之后，我没有去找建堂。去了能说什么？说什么呀？
本来以为这事就这样过去了，可偏偏就又碰上了。
那应该是第二年的冬天，我的一个同学早上打电话说，有两位生意上的外地朋友，昨晚刚刚从市里火车站接回来，今天中午想好好请请人家。你是场面上的人，又会说，你就过来给我陪陪客人吧。地方还没最后定，一会儿中午了我派车接你去。
说出来了，那就去吧。每年我这类的“忙”还真是帮不少。
快中午时，二货又来电话了，说天冷呼呼的，又是星期天，出来喝喝呗，我和他就说了中午的约定。他说这是有正经场了呗！于是，我随口说了句，要不就一块去？他还是毫不客气地应承了。
中午十一点多，同学的司机接上我，又去接上二货来到了蔓河西畔的蔓河大厦，这个地方还真没来过。司机说，刚开的，正在试营业。和司机放好车，他带着我们坐电梯来到了五楼。一出楼梯，就有一群着湛蓝色统一服饰的服务员致欢迎辞，先生中午好，欢迎光临！
出了楼梯是个金碧辉煌的大厅，紧挨着楼梯是吧台，大厅的四周是很精致的大鱼缸，里边养着五颜六色的金鱼。美女服务员引导着我们往里边的走廊里走，里边是几个套间。一看这派头，就知道是个“大闹腾”开的。
同学和外地的客人先来了，正在豪包的茶台上喝茶，有专门的美女茶艺师伺候着。和客人握手寒暄过后，同学直接让我们和客人一块到大餐桌上落座。拉扯了半天，才让戴金丝眼镜的瘦高个客人坐到主座上。我坐在瘦高个的右手侧，算是主陪，二货紧挨着我边上坐。
她在用眼巡视这一圈客人时，显然是发现了我，还略显紧张地稍微磕巴了一下，但接下来继续滔滔不绝介绍着。弄得我还不好意思看着她了。就在我有意没意走私的工夫，客人都站起来了，原来她在每个客人发名片。走到我近前时，握了一下手，递给我张名片，悄悄说了句，叔叔，不知道你来了，欢迎你有时间过来啊。我是哼还是没哼一声，忘记了，总之，不知道为什么，坐在那儿很不舒服。
情绪受到影响，喝酒陪客也就不在状态了，只和外地客人拿小酒杯简单意思了意思，更没有以往两杯酒下肚，滔滔不绝，口若悬河那股子劲头了。闹得我同学跑到我跟前在耳边老嘀咕，怎么回事？今天请你来干嘛？怎么不发力呀？
我本来说让二货往上顶顶，可我一扭头，他位子早空了，这鸟人不啃一声干吗去了？没办法，只能自己倒了半分酒器先和俩客人弄了个大的。就在我刚喝完，二货回来了。他拍了我一下，在耳边悄悄说，打听清楚了，就是四毛开的，绝对准确。我没接他的话，让他赶紧往上冲，说我顶不住了。
切，弄了半天这“包打听”去厕所打电话打听事去了。专业，绝对的专业！
我突然有一种感觉，今天的这个场景我好像经历过似的。不同之处，好像一出电梯口大厅里悬挂着那幅“溢香美”的牌匾，还有戴白帽子穿白上衣厨师长打扮的建堂也在场。不止这一次，之前也有过类似的感觉，有时是在一个陌生全新的地方，从来没去过，正在经历的场景、发生的事，竟然是熟悉的，包括人，还有景物。好像是在梦境中经历过？还是记忆错乱“曼德拉效应”？还真说不好。
酒局在拉拉扯扯的喧闹中终于结束了。
同学和朋友要去楼上捏脚，成天不来一次的稀客，怎么也得好好安排一下。我以下午还有事为托词，就和两位客人道别了。再说，我也享受不了那个服务，对我来说那就是一种受罪。见我不去，二货当然也就不好意思去了。
司机先去发动车了，只有我和二货从电梯下来，进了电梯二货就嘟囔起我了：怎么啦？一中午和丢了魂似的，看着不正常的。我没接他的话茬。他接着又说，二十年的弟兄了，我还不了解你呀！与你有半毛钱的关系？唉，你们这些文人们就是成天想入非非事多。我觉得很正常，人家不可能按着你设计的剧本去走吧？再说，你算老几？你也没给人家设计。
他的最后这两句话让我很惊讶，想不到一个“包租公”、“包打听”能说出这样的话，能把问题看得讲得这么透，真是三日不见刮目相看呀！
可能是有司机或者是都喝了点，上了车就不言语了。
把二货先送到他们小区门口下了车，本来从前一个红绿灯右拐送我回去，但我让司机把我放红绿灯就下车了。一来离家不远了，最主要是刚吃过饭我也想下来走走。
刚出酒店大门时，灰蒙蒙的天上已零零星星飘起了小雪花，这才不到十分钟的工夫已经就成了鹅毛大雪。中午街上人不多，马路上已铺满了薄薄的一层白雪。
已是大寒时节，今年从入冬以来，就没下过一片雪，天干物燥，流感厉害的不行，医院里输药的已人满为患，我这几天也咳嗽的不行。
是该好好透透下场大雪了，也让人们呼吸点清新的空气。都说一下雪，空气就清秀了，咳嗽就能转轻。谁知道哩，也许吧！
（完）
