大运之城 有德之州

文/希音东听

“你在哪里工作？”每当有人问起，我总是脱口而出——德州。“哦，出扒鸡的地方。”德州似乎是随着扒鸡香飘万里的。

我与德州的缘分，源于我对新闻的喜欢。2001年的中秋，我从家乡考进了德州日报社，来到了享有“中华第一鸡”盛名的德州。

访亲会友，招待客人，扒鸡成了一道招牌菜。我也在客人品尝后的赞美声中，油然而生的是作为新德州人的自豪和骄傲。

公元1692年，清康熙三十一年，德州西门外烧鸡铺老板贾建才有急事外出，临行前告诉店小二压实炉火。哪知年轻人觉多，小伙计居然在炉灶前睡着了，一觉醒来煮过了火，束手无策之际，贾老板返回。因舍不得这一锅的烧鸡，只好出锅摆在店门口，没想到鸡香诱人，瞬间飘满了整个街道，路人纷纷围过来，有人买了一只，当即撕下一块肉放进嘴里一尝，呵，肉烂骨酥，香味透骨。贾家烧鸡一时名声大盛。

贾建才后来又反复琢磨，改进技艺，扒鸡的传统做法逐渐成型，大火煮，小火焖，也就是文武兼备，先武后文。贾家烧鸡渐成气候，怎样能和其他烧鸡区别开呢，贾老板苦苦思索。这一天，贾建才吩咐小伙计准备两只一斤左右的烧鸡，小伙计问“为什么非得一斤左右呢？”“一斤的小鸡生长期在4个多月，肉质好，做的烧鸡最出味。”

提着这两只烧鸡，贾建才拜访了德州城里的马秀才，请他给烧鸡起个名字。老夫子详细问了烧鸡的做法，边吃边吟，一首诗瞬间而就：热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”

德州五香扒鸡之名随之传扬开来，流传至今。

原以为，扒鸡出名在前，德州建城在后。查阅资料才知道，扒鸡才三百岁，德州已有四千年的文明史和六百多年的建城史，既留下大禹治水的足迹，也记载着后羿射日的史诗；这里曾经是“少康中兴”的舞台，更是董仲舒孜孜求学的所在。

德州的“德”，源于德水，德水就是黄河。

尽管不沿海，清末民初的德州城里，却有着大小“海子”（德州人管池塘叫海子）72个，占地超过一半，是名副其实的“水城”。程先贞曾赋诗“屯氏犹然是旧河，一湾古水不扬波”。

枕着黄河，减河、岔河、古运河穿城而过，德州依水而建，因水而兴。随着大运河的开通，大批江浙、秦晋、豫晥等地商贾云集德州，不仅使德州在明永乐年间成为全国33座繁华的商贸城市之一，漕运粮食居运河各港口之首，成为名副其实的“天下粮仓”。清末民初修建的津浦、德石铁路在此交汇。如今京台高速公路、京沪高速铁路穿境而过，铸就德州“神京门户，九达天衢”美名。

对于德州，我曾经是它的一个读者。德州无靠山，却在沃野崛起“金山”“银山”。在八十年代，德州曾流行过一句话：“粮食是金山，棉花是银山，党的政策是靠山”。1982年9月22日，《人民日报》在头版以《德州地区社员盛赞粮棉统筹兼顾双增产抓住金，大上银，日子越过越喜人》，1984年，德州粮食总产199.7万吨，棉花占全国的十分之一。吃不饱，穿不暖的时代一去不复返。德州的农业成为全国的一面旗帜。如今的德州，书记抓粮、科技兴粮，成为江北第一个吨粮市，正在谋求吨半粮市进程中奋力跨越。

在德州工作的二十多年里，幸运的我实现了角色转换，由读者变成了作者。我微小的力量在这座城市的明亮中，得到了释放与表达。从一个风尘仆仆的农家孩子，成长为城市的见证者建设者记录者，二十多年来，我的每一篇文字，都在和我一起守望着这座城的美好与善良，赞美着人间的爱与真诚。火与土炼成德州黑陶，齐鲁的孔孟之道、燕赵之风和运河文化成就德州性格。“中国太阳城”里有我的赞歌，“中国京剧城”里有我的美颜，减河、岔河从污水横流到鸟语花香有我的文字流过。

新闻工作，让我得以见证德州二十四小时每一刻的生动，感受过白日的生机与夜晚的宁静，欣赏过飘逸的云朵与满天的星星。下夜班，曾经一个人在厚厚的雪地上行走两个小时才到家。也曾经早晨八点到单位，工作到第二天早晨六点半，休息个把钟头，洗洗脸还要去参加会议。以这种姿态与这座城相伴，我没有后悔过。我知道，用我的工作、我的文字守望这座城市，是我愿意一直做下去的事。

“国家卫生城市”“国家双拥城市”“省级文明城市”“优秀旅游城市”等美誉，与漫山遍野的灿烂阳光一起，吸引着外地游客纷至沓来。生活在德州的市民，获得感幸福感也与日俱增。

沃野平原给了德州人眼界和胸怀。黄河之魂、运河之水给了德州人灵性和胆识。初来时的浮光掠影已荡然无存，现在的我已经和德州同频共振。

古老厚重而又活力焕发的德州，是我的依托，是我的家园。大运之城，有德之州收藏着我青春，记录着我的梦想，是我的德育之源，是我的幸运之舟，一辈子难以割舍的心之故乡。