李彦菊
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近日着急上火，口味淡薄，晚上做梦都在寂寞，醒过来迫切想吃一道菜：红嘴绿鹦哥。
传说乾隆帝私下江南，腹中饥饿，借路边人家歇脚，农妇给他做了一碗汤，菜叶菜梗碧绿，菜根艳红，豆腐白嫩，吃在嘴里，有一股菜香豆香，迥不同乎御膳，便问其名何哉，农妇对着这个不识禾稼的二百五随口答曰：“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”－－单是冲这色胆和香心，也要多喝一两碗。
隔天妈妈炒菠菜时，果真多炒了半碗给我，瞅着这叶绿红根的俏丽模样，引得我胃口大开。妈妈笑咪咪地坐在我对面，看我吃。妈说没有营养，不知道为什么我偏喜欢。
嘿嘿，挺好，既养胃又养颜，还不担心长一身肥肉。真的，人间有味是清欢，这个道理不光中国人懂，外国人也懂。在法国这个堂堂美食大国里，有一种叫普罗旺斯的鱼汤。它最初是一些渔民简陋的饭食，本是一些卖剩下的杂碎鱼虾放在一起煮烧而成，然而就是因为不作任何烹饪上的加工，使得这些海鲜原有的滋味得以保存，被世人盛誉为第一美食；
红楼梦里，宝钗去潇湘馆看望病中的黛玉，说：“古人说‘食谷者生’，你素日吃的竟不能添养精神气血，也不是好事。”一看到这个“谷”字，我脑海里泛出广大农田，金灿灿的被压得弯着腰的谷穗。我想宝姐姐说的谷，应该是指杂粮。比如孟浩然去故人那里吃饭，下酒菜是笨土鸡，但主粮是一种叫黍的谷类。我想，孟浩然的这位朋友家境应该相当殷实，否则也不可能杀鸡给他吃。说这么多，再说回到宝钗，她是白富美，平常吃惯了山珍海味，但是她无意间说的一句话，却道出人世间一条理：食谷者生。千真万真。
随着时代的变迁，生活水准的提高，人们对本味的怀念开始充斥和外化为各种表现形式，包括二嫂菜煎饼，乡村人家等等。笨鸡下的蛋放两根韭菜一炒，就可以卖出惊人的价位，野外采一把芨芨菜，用开水烫至半熟，然后捏成团，裹上点鸡蛋面糊糊上笼一蒸，就美其名日：忆苦思甜菜疙瘩。粗布大卦上绣个花贴个朵便被冠上一个诗意的名字：裂帛。
你一定想象不到在一个出产华丽丝绸和精肴美馔的世界上，人们怀念的居然是布衣布鞋和红辣椒小咸菜。同理，到处盛行婚外恋、一夜情的时候，人们的感情味蕾也被刺激得疲惫，转而渴望一场开水白菜一样的爱情，一碗白米饭一样平淡隽永的婚姻。
本味既是食物的最高境界，也是生活的最高境界。穿着最适合自己的鞋子，走在最适合自己的路上，自来的安闲自在。不必有东奔西跑的旅游，觥筹交错的酒宴，勾心斗角的官场和一掷千金的赌局，也不必有死去活来的爱，痛彻心肺的恨，争奇斗艳的美人衣。
一如我们寻常人，总感觉佛门子弟傻，为什么好好地放着食色不去受享，非要清苦素淡过一生。可是谁知道他们的心里不是走过了风也萧萧，雨也萧萧的尘世，进入了独属于自己的世界，那个世界里照样红了樱桃，绿了芭蕉，有色胆，有香心？不信你看这首禅诗：“金鸭香炉锦绣帏，笙歌丛里醉扶归。少年一段风流事，只许佳人独自知。”你说他是写禅，写美食？还是写情？原来对佛也可以一往而情深。
就像我的朋友道宏，放着繁华的都市生活不要，非要回穷乡僻壤的小山村种地和养羊，你能说他傻？土墙瓦屋一间，羊圏草芦一所，白天放放羊，夜晚读两页书，写几行字，吃一点家常的饭菜，喝几口家酿的小米酒，累了散一会步，看看猫狗打架，谁又能说这样的红尘人间不醉人？
