春天的美食

乡野里到处是野薄荷、水芹菜、鼠曲草、柴胡，还有那树梢上快变老的香椿芽。

乘着温暖的春风，周末带着一家人去乡野里走走，顺便回乡村采点野菜，让生命在自然中清新地跃动。

我想多数人对于野菜的认识还停留在初级阶段，就我而言，除了鱼腥草、香椿芽、柴胡认识以外，野薄荷，鼠曲草……还有很多陌生的野菜不在我的认识范围内。

孩童时代，曾听爷爷讲到，“在红军长征时期，战士们为了充饥，啃树皮、挖树根、吃野菜，他们把‘黄花草’当作救命菜，度过了那段最艰难的岁月。”爷爷也提到，“小时候家里条件拮据，农忙时节下地干活的时候会顺便往背篼里采点野菜，待农活干完后直接把野菜放大锅里煮熟，撒点盐，盛出来供一大家子填饱肚子。”

爸爸回忆道，“小时候嘴里嚼着的野菜口感似乎并没有现在的清香，苦苦的，涩涩的，没有一丝香味，而现在的野菜在各种肉类的荤素搭配下，色香味俱全，已经成为现代人餐桌上不可多得的美食。”

野菜除了泡水，还有香椿芽炒鹅蛋、凉拌柴胡，一份份春天的美食呈现在我们的面前。我们可以把新鲜采摘出来的野薄荷作为配料，点缀红烧鲫鱼，它将透露出薄荷的清香，入口后慢慢发挥它疏风发汗、散热解毒的功效。

无论是红军长征凭借野菜“充饥”，还是现在用野菜养生，我想在生命之花竞相绽放的明媚春天，懂得心怀感恩，饮水思源是最重要的。要学会与自然对话，时刻铭记红军战士们度过的艰苦岁月，让野菜一类的时令美食在城市生活中回归，帮助我们去品味春天的美好，践行着生命传递的意义。