年味.有钱的饺子

过年的重头戏是五更头的年夜饭，无数人为此不辞辛苦，千里归家，全家人团聚在一起围着餐桌吃饺子，自古就有好吃不过饺子的说法。饺子与“交子”谐音，又鼓、又圆，还扁、还长，代表团圆美满，既是天地方圆，又是长长远远，寓意吉祥，含义很多。

除夕夜包饺子、吃饺子是过年的重要仪式，而且这个仪式至今传承。当下很多仪式没有了，但代表年味的饺子，无论贫穷还是富贵，即使没有菜肴，家家户户都会在大年五更下一锅热气腾腾的饺子。五更头吃完饺子，代表着旧的一年过去，新的一年到来。

因为饺子的特殊性，因此，人们对饺子也寄予了很多期望，为图吉利，在包饺子时，还故意包一些带着钱、年糕、大枣、豆腐和糖块的。谁吃出了钱，说明新年有财运，年糕是步步高升，枣和糖既是甜甜蜜蜜，也是好运囍事早来，豆腐是有福，意味来年年顺利、吉祥、有福气；还要包些素饺子，祈求来年“肃静”、“平安”。借用不同物品的谐音寄托对未来美好的向往，同时也是迎合了过年那种喜庆年俗文化的氛围。

童年时，母亲在除夕下午就为包饺子做准备。先找出10个分钱（一分、贰分或五分的），当时叫银子、6个大枣，放在锅里煮沸；然后，捞出放在碗里，再用刀切6块豆腐、黄糕放在碟子里，让我找出6块水果糖放在桌子上；然后拿棵白菜放在菜板上让我们剁馅子，她再和面。

晚上七点左右她便领着包饺子，有擀皮的、有包的；先包好猪肉白菜馅的，再包6个黄糕、大枣、豆腐和糖块的，寓意百财早来，六六大顺；最后包10个白菜馅里带个分钱的，寓意十全十美。因我家人多、孩子多，如包得少，担心吃不着的说不吉利的话（五更头的话是金口玉言）。所以包的饺子也多，在生活清贫的年代，唯有五更头的饺子可敞开吃。另包那么多有寓意的吉祥饺子，让全家人都有中彩的机会，都有彩头、来年幸运的人。

在没有电视的年代，包完饺子后，大人年前相互到各家串串门，一般是拉拉当年的收成，聊聊来年的打算等，母亲和姐姐在家为来人泡茶递烟，我和邻居的小伙伴则跑到街上时而“啪啪”的放个小鞭炮，时而看大人“嗵嗵”的放呲着花的大花爆仗；11点左右，寒气重了，基本都就回家“迎岁”了。后来有了电视，基本都守着电视看春节晚会。

11点后，全村各家就开始迎年了，鞭炮声此起彼伏。母亲和姐姐也开始烧水下饺子，饺子下锅前，我和哥哥先到大门口、天井（院子）放鞭炮。鞭炮放完了，饺子也出锅了，全家人围坐在炕上，一起吃饺子，过大年。

第一个吃到钱饺子的，会说“有银子了”，然后把吃出的分钱漱净面菜后，放在吃饭的穿盘上；随后会不断地听到“有钱了”、“我也有银子了”、“我也有钱了”、“早（枣）好、好早”、“甜头、甜”、“来福了”、“有福了”等吉祥话，期盼来年如意吉祥；我若开始吃不到“银子”，便继续猛吃，本身日常吃饺子的机会就不多，此时饺子既满足了食欲，还有钱的诱惑；即使开始吃到一个，还想吃第二个，且吃到其他馅的、尤其水果糖也是日常的奢侈品、甜甜的也很满意。

小时候，手里有几个零花钱几乎是不可能的。父母手头紧，不可能给我零花钱；即使长辈给个毛儿八分过年问好、磕头钱（那时没有红包一说），但是这些钱很快就被母亲“没收”，因为那是来往，各家都不宽裕，你来我往只是为了好看，为了打发孩子个高兴，孩子只是一个焐不热钱的“二传手”；唯一能得到、且个人自己能花的零花钱就是五更头吃出的“银子”。因此，在我的童年记忆里，年夜饭有没有菜无所谓，最关心的是吃水饺，最最重要的是多吃饺子、吃出多个“银子”，让自己“有钱”了。

参加工作后能创“银子”了，但每年五更依然希望吃出“银子”，因在心里那是个彩头，是个吉祥物；期盼新年好运，三星高照！

后来结婚有了孩子，在她两三岁知道钱了后，一大家人的孩子围在一起，因为那几个孩子都吃出了“银子”，有说有笑，平时不喜欢吃饺子的她那天尽管吃得特别卖力，但就是没吃着。后来直接将筷子一扔，“哇”的一声大哭起来，且嘴里不停地说着“我没有钱”，急得我们赶紧哄着她，用筷子从其他饺子里插着找有钱的给她，不停地说着“有钱、有钱，你再吃个就有了”。她吃出了钱，也破哭为笑起来。从此，为图孩子高兴，我们把包钱的饺子做成元宝状，出锅时捞到孩子碗里。

现在有了外孙，条件也好了，买了专门用于包饺子的纯银子“钱”，小外孙对此也很感兴趣。如在我家过年，就会让姥姥给他包钱。同样是做成元宝状，出锅时捞到他碗里，他一样吃的很兴奋；为了“银子”，吃了一个又一个，有时看见我们吃出来，他会很着急。我们就让他慢慢地吃，小心磕伤了牙；他就一小口一小口地咬开饺子，看看里面有没有钱，不时就会咬出一个，我们就让他吐出，放在跟前的桌面上，他稚气地笑着、喊着“有钱了、有钱了”，一边看着吃出的钱一边继续吃。从此，无论是在他爷爷家（在外地）过年还是在我家过年，打电话拜年时他总会先汇报谁吃出了钱，再问这（那）边谁先吃出了，让我真实地感受到了过大年的福气、运气和财气。

全家人过年聚集在一起，吃五更年夜晚的饺子，除夕贴春联、年画、窗花、糊墙，挂大红的灯笼，放绚丽多彩的烟花爆竹及亲朋好友年后相互拜年，构成了浓浓的年味，是中国年的主要文化元素。三十晚上的一顿团圆饭，是国人内心最深的温暖。

新时期科技发达，电子时代的出现，让人们的时间节奏加快，脚步匆忙。时代告别了苦难，物质不再匮乏，任何物品不再稀奇；农耕文化逐渐减少，过年的很多仪式既有淘汰的，也有因生活繁忙顾不过来的，但年夜的饺子依然盛行！

她既是我儿时的过年记忆中的一朵浪花，不仅流进我的心灵深处，也将随着岁月的海洋奔腾不息。她充满了人间挚爱亲情，在未来会更加多姿多彩，让中国年这个美好的传统民俗，凝聚吉祥，彰显快乐，无论社会多进步，科技多发达，任何物质都无法替代的精神之根。

让我们年年过年，年年新！年年过年，年年盼！期盼着全家幸福美满，期盼着国泰民安，期待下次团圆的激动，续写人生的新华章！