芋头迂想

墙外隔马路是大片的菜地，生姜、番茄、辣椒、豇豆等种种样样，其中最引我注目的是稍远处的芋头。因了它蒲扇般大叶子那郁郁葱葱碧连天的观赏性，更因了当年认知它过程中产生的一种情愫。

芋头是以块状根为用的薯类蔬菜兼粮食作物，性喜高温湿润不耐旱，因此我故乡的黄土高坡上是没有种植的，早年缺乏视听媒介传播，我便不但没有见过、似乎也没有听说过这物种。

初识芋头应是参加工作到四川后的事了。 第一次在地头看到，从那硕大的田田绿叶，我将其认作是莲荷。虽然我家乡也没有莲荷，但上学进省城后见过，更从书画里张大千等丹青大师的作品中认识它声名显赫的倩影，从周敦颐《爱莲说》等诗文中知道它“出淤泥而不染”的品性，也吃过莲藕做的菜，早年还知道小孩没有奶吃时，会买可用开水冲成糊状的代藕粉来喂。当别人告知看到的这不是莲荷是芋头，特别是吃了川菜中颇有名的芋儿鸡等菜品后，那生长在田间的优美形象、那餐桌上细腻粑糯的美味，便让我更生了好感和了解的兴致。

查资料后知道，芋头最早就产于我国，《史记》中即有记载，现种植区域主要分布在江淮地区。芋头的营养和药用价值都很高，据说常吃能有护齿、抗癌、解毒、美容乌发、开胃等功效，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。

了解这些后，我又联想到了莲荷，它们长得那么相像又都很有实用的价值，为什么一个广受文人雅士礼赞名满天下、一个却乏人问津寂寂无闻呢？

莲藕和芋头谁更有用些，恐怕专业人士也很难简单做评判，因此，墨客骚人盛赞莲荷漠视芋头，关注的自然是其外在的因素。

莲生在水中，借水的灵动，自身之形与水中之影虚实结合动静相映，摇曳生姿中表现了自己，也增加了水的画面美感，且莲多种在近水热闹处，观赏者众便有了曝光度，自然就更有了声名的传播。芋头长在呆板的旱地，是一次性收获而非随时采撷，便多种在较偏远处，默默的夹在大片绿植中，或孤寂在山野间，虽然叶阔绿浓，但这夹在万绿丛中的绿色就难引人特意去关注，且有些还长在山间僻野，风过更会蒙上层黄尘，世人便更难能知晓青睐了。可见，长对地方有多重要！

莲和芋头最相像、最惹人注目的是那大气豪放的叶子，芋头的叶子老实巴交认真长成了浓密如墙的绿色屏障，却让人以为生长毫不费力理所应当，以至因其绿得单调浓密而感觉齁。芋头在高温环境或是激素作用下也能开花，但那情形除自知外，少得连种植的农人也鲜见过。荷叶长得稀疏，便让人觉得生长不易弥足珍贵，即使过时残败，兀立的茎秆挑几片卷起的枯叶，那种病态的媚姿也诱人观赏。更重要的是荷花水灵艳丽，荷叶在红花下相互衬托便愈显得可爱。点缀烘托了红花，借了光便也更增显了绿叶的光彩。

莲藕在南北方池塘沼泽里都可以种植，芋头只能生长在温暖的南方。莲藕好洗切，可炒可煎可煮，食用很方便；芋头长了一身毛，直接用手弄会引起皮肤过敏，食用一般只能限于煮或蒸，有的人吃后还会过敏，自己适应性差又让人不好接受，就只能被敬而远之了。可见，适应性强接地气才有机会受欢迎，进而实现自身的价值，否则，内质纵然好，但死硬倔巴谁会喜欢并赞美、自身的价值又怎能实现并放大？

因为有了芋头和莲荷的不同，这世界更增加了丰富和多彩，虽然没有莲荷那样受关注得赞美，但芋头的营养和药用价值并没有因之而改变。我们赞美莲荷的高洁，但也别忽略了与它形极似的芋头，别忘了那种默默坚守中价值的贡献。