烙烙馍香

在母亲语言的柜子里，我们有个亲昵称谓就是“娃”，好像永远长不大，撒都是躺在母亲那幸福的摇篮里，成了依赖的习惯。

我成长在关中农村，老家位于城镇边上的一个小村庄，村子里那阵家家都是土胚房子，南北整齐排列，中间是巷道，生活的岁月每天在巷道中间的土蛋蛋路上演绎着村庄动人的故事。生活给我留下最深记忆的是“黄土”成了家乡人们经常提及的话题，多年的风雨后，土房变楼房，土路变成了水泥路，但路两旁参差不齐高矮不一的桐树依旧浑厚挺拔，随着年轮的增长似乎极力在倾述故乡变迁母亲的故事。

小时候，每逢农历二月二龙抬头这天，上学前母亲叮咛下午早点回来，村里会剃头的老人便挨家为娃们推头理发，头型都是统一的光蛋蛋。这天也是母亲年后最忙碌的一天，老家的习俗为娃们用筛过的黄土炒馍蛋蛋，也是那个年代娃们的美食，上学出门前中山装两边的布袋装的满满的，馍里散发着香甜泥土的气息，饱含着深深母爱，至今我回想起时令美食的顺口溜“二月二，馍蛋蛋，踏芥末，压饸烙，刺荆面，打搅团，”对于现在虽感寒碜，但农村的朴实习俗已经刻骨铭心。

每每想起这些，母亲那忙碌的身影时刻浮现在脑海里，因母亲患眼疾，视力不好，所以做这些格外吃力，锅碗瓢盆一半靠用手摸索才能完成。父亲在地质队工作，每年过完年父亲出队的时间母亲便提前打好烙烙馍，让我用自行车送父亲到东街的汽车站，送完父亲回来，晚上我们围在母亲旁坐在炕上，不解的问母亲为什么村里有人外出都背一大口袋馍，母亲没有读很多书，因为姊妹多的缘故，她告诉我们关中产小麦，面是家乡是代表，出门在外带点烙烙馍方便，而且能放不容易坏，在野外工作吃起来方便，让出门的人们时刻不要忘记故乡。

我参加工作临走时，母亲依旧传承着老人们的习俗，为我出行要打一蛇皮口袋烙烙馍。

走的前一个周末，母亲在屯里把上好的麦子装了一袋，用架子车拉去磨面，我回来时母亲把收好的白面和进提前发好的酵面里，用一个很大很重的瓷盆揉好放在炕上，用褥子包好，她睡在旁边，晚上朦胧中我看见母亲起来了好几次经管着。“割豆腐，割豆腐”，随着村子里卖豆腐嘈杂的叫卖声打破了我的梦香，母亲很早就起来了，通过窗子我看见母亲端着筛子低着头，拿着抹布一个一个把打馍的石子擦洗的很干净，那种很平常的认真我一直记在心里，多年次次回味那个场景，阵阵心酸的体会到那也是母亲不舍我离开家乡……

家里全是土墙盖的房子，厨房年久偶尔掉的墙皮在案板上，打扫完母亲用盆子把案板洗了一次又一次，把发好的面放在案板上，揣面时放些捣碎小茴香、花椒叶，多次揣揉后，用擀面杖做成园的或者椭圆，有厚润型和薄脆型。那厚的，可以厚到两三公分，那薄的，可以薄如硬币，口味上，可以是有味的，也可以是甜的。这种方式的做馍方式先人们的石烹遗风，就是将石头烧得滚烫，利用它的热量把馍片烤熟，《元和郡州志》记载唐元和年间同州（今大荔县）曾以石鏊饼向宫廷进贡，也是记载史上最早的叫“石子馍”，土话叫烙烙馍。

我是多年的“火头军”，打火拉风箱是我的专利，母亲用铁勺子把石子挖起来，放上馍片，再把石子均匀的倒上，等热馍出锅，弟弟们就把凉冷的烙烙馍没有掉石子扣掉，往袋子里装，忙碌了一天，母亲不时的擦着汗，但她对孩子们的事情一直都很执着，虽然我们不停说歇会吧，母亲一刻没有停下，直到傍晚……

晚上母亲习惯性的把石子小心翼翼的装起来，还念叨石子不能少了，要不下回打的馍就不香，叮嘱我到单位给同事们尝尝，要了给妈写个信，做好了邮局给你寄过去，听着母亲不停的说着我的心里有些恋恋不舍了，母亲用她那无私的胸怀想永久分享着我们成长的快乐，那晚，母亲睡的很香……

如今，花甲之年的母亲苍老了许多，她那双引以为自豪的勤劳的双手，已经布满干枯的皱纹，刻满了岁月的痕迹，在微微抖动中诉说着曾经的沧桑。由于工作原因，为了长期照顾母亲我将母亲接到了汉中，确忙于工作不能为母亲做一餐合口热饭而感到遗憾，也很久没有尝到母亲做的烙烙馍,但我依然会回味馍香的味道，珍藏着儿女们对母亲的深情与关爱，无论天涯海角……