油泼面里的爱

油泼面是陕西的美食之一，也是我的最爱。做油泼面十分考究。先和面，和面讲究“两不沾”，就是和好的面不沾手、不沾盆。接下来醒面，醒面时要多揉几次面，这样和好的面才劲道。然后就是扯面、煮面。看面馆的师傅扯面、煮面那可是一种美的享受。一整块面在师傅的手里被分成小块，薄薄的面在案板上，一拉、二摔、三扯，上下翻飞，像游龙飞舞，“啪、啪、啪”转眼三尺长的面条就扯好了，扯好的面顺手游入热气腾腾的大锅中，时间不长，煮好面，盛到大海碗里，再撒些葱花和蒜苗、加少许盐、醋、各种调味料，最后加一勺火红的辣子面，滚烫的油往上一浇“滋、滋、滋”，那叫一个香。就这样香喷喷的一碗油泼面就摆在你的面前了。

记得小时候在家老妈的拿手绝活就是做油泼面。每次老妈在家做油泼面，我和弟弟就一直站在厨房，等着、看着、催着。直到面出锅、滚烫的油往上浇，“滋啦……”一声，我和弟弟像比赛一样，抢一碗面就吃上了，吃的满嘴油光，吃到最后都要将碗舔个干净，好像这样才能不辜负泼面的滋味。每每想起“妈妈牌”油泼面还是回味无穷啊！

长大后做油泼面也成了我的绝活。老公是关中人，特别爱吃面食，自然油泼面也是他的最爱。每次老公想吃油泼面，都要先看看我的心情，再加上一大箩筐的好话。我才“极不情愿”的走向厨房，嘴里还念叨着“就你事多，讨厌”。一番忙活，一大碗热腾腾的油泼面端到老公面前，看他满面笑容的接过碗，狼吞虎咽地吃起来。突然感觉到，原来吃面也可以这样幸福。

现在我也晋级成为两个宝宝的妈妈，我家宝宝也很爱吃面，我也常常给她们展示我的绝活——油泼面。每次为她们做面、再看着她们学着大人的样子用筷子夹起面，吃完口中香辣劲道的面条，嘴唇被辣的通红通红的，确吃的很满足的样子我好开心。自从有了宝宝我的心都变软了，随着她慢慢长大，我也变得越来越有耐心。为了能更好的陪伴孩子长大，开始关注爱早教、宝宝中心之类的网站及书籍，就想给孩子最正确、最好的教育。亲情是无私的，它就像百合的清香，芬芳四溢，沁人心脾，却又无迹可寻。只要你能够珍惜，它就不会失去，一生太过漫长，此刻就是幸福。