三桌饭

三桌饭是一个饭店的名字。

上午，比赛一结束，武成就被永哥拉到这里。车上还坐着同队的球友温海。大概二十里的路程，小车一直在跳跃中前行。永哥很会调动自家车的情绪，他说一句话，车就弹一下，像是一个考了好成绩的小学生似的，一路上奔奔跳跳的。

除了毫无争议的有专业队员参与的冠军星泰队，还有一个凭怪胶勉强赢下的电业队，他们三个人代表的物资队取得了第三名。赛前，有关人士预测，物资队能挤进前六名就是一疙瘩铁。上一届排在前四名的煤矿队和银河队实力不减，虎视眈眈，都是抱着保四争一的目标而来的。友谊队三个年轻选手冲劲十足，三个人都是以拉前冲弧旋球为主，一路过关斩将，直抵前四。还有风雨无阻坚持训练的马号队，赛前还专门请了省体工队专业教练做了一个星期的指导。此外，呼声挺高的教育局队和保利队，也是锋芒毕露的两支黑马队。参赛前一天，物资公司的吴总放出话来，打进前六，发奖金。

随着乒乓之声飞天溅地，团体比赛进入关键阶段。物资队疙疙瘩瘩地打进前八，是D组第二。抽签之后，面对A组第一保利队，胜者进四，负者再争五到八名。保利队拥有上届单打冠军“山东刘”，得三分为胜，“山东刘”拿二分胜券在算，第二打是人称具有乒乓天赋的熊总，第三打是高胶选手劳总。舆论基本是一边倒，保利胜算百分之九十。吴总亲自督战，上阵前，吴总对三位球员说：“打胜打负，只要打出精气神就行。战败可以，但不能战垮。”

熊总是物资队研究的主要对象。其次是劳总。怎么排，“山东刘”都是避不开的。永哥打第一主力不能变，谁打第二是一个难题，温海平时打熊总最多是五成胜算，武成打熊总，以前占上风，现在交流过几次胜少输多，但熊总心中一直有阴影。这时，武成主动请缨，说自己有打赢的信心和思路。温海打第三，必对玩高胶的劳总，而温海对高胶心中没数，本次比赛一遇高胶温海就就像吃饭吃到沙子一样，咬下去不对，不咬下去也不对。这时吴总提出让第四打出场。第四打是物资队女队教练杨桂丽，横握拍，正手反胶，反手正胶，虽然力量差些但善于打角度，尤其是反手的滑板，十分了得。反手的正胶对付劳总的高胶，至少有过渡，合适机会再实施反手的滑板，再说，劳总从未和杨桂丽碰过面，也许就会有奇特效果。物资队打客队，保利队打主队。

第一场，“山东刘”对武成，武成输，但“山东刘”赢得并不轻松。第一局，“山东刘”推拉结合，很快就锁定胜局。第二局，武成放开拚杀，打到十平时，对方思想起了变化，发球失误。换发球，老天助力，武成发了一个正手急长球，也失误了。正要交换发球，“山东刘”举手向裁判示意，说刚才那颗球擦边了。这样，武成赢回一局。观众席对“山东刘”的高风亮节抱以热烈的掌声。之后，武成再输两局。第二场，永哥苦战五局，胜了熊总。第三场，是最关键的一场，不出吴总所料，杨桂丽的打法劳总根本不适应，高胶成了无水之船，托不住，浮不起，杨桂丽越打越得法，以三比一取胜。第四场，永哥不敌“山东刘”。二比二平。决胜场放到了武成和熊总身上。双方队员都紧锣密鼓地布置战术。吴总对武成说：“熊总主要的打法是什么？”武成说：“发下旋冲拉一板，发不旋球横拍一板。”吴总说：“熊总发下旋时你用反手生胶挡到正手近网处，控制对方起拉。熊总发不转球时你不发力推，仍然是正手，不能让对方借力，同时避免对方侧身攻球。你发球时多发急上旋，迫使对方推挡，你再用轻滑往反手拉。”武成似有所悟，挥拍走进赛场。熊总的拉球果然受到控制，几次起板都拉飞了，而武成的攻拉推搓十分应手。期间，对方两次叫停，熊总面露犹疑，一时无法找到破解之术，心理一变化，平时的打法都派不上用场，一急一顿，比分直线上升，武成三比一胜出。熊总与武成握手时，说：“你使用了什么瘣法？和平时判若两人，真服气你了。”武成躬身一笑，说：“熊总今天没打出来，加上你有伤在身，我赢球实属意外，谦让了。”熊总在前一场比赛中额头被球拍碰伤了，武成确实不敢妄言称胜。

这一场比赛，把全场观众的视线都调动过来了。永哥和温海紧紧地抱住了武成。吴总走近武成咬紧牙关狠狠地给了一拳，同时对武成说：“我要得了心脏病，你得给我掏医药费。”

前四进入了，马上就是与友谊队争夺第三名的比赛。

银河队的李总走到吴总面前，说：“我们刚输给友谊队，你们只要能把对方三个球员的冲拉弧旋球控制住，就有可能顺利拿下。”吴总把武成他们三个人叫到跟前，说：“李总，你把刚才对我说的话再给他们说一遍。”李总说：“多打小短球，多打不转球，就有可能让冲拉为主的对手有力使不出。你们三个都有这种能力，不用我细说。”

与友谊队的比赛结束之后，李总又来到吴总和三个球员跟前，颇有感慨地说：“这是一场很有研究价值的比赛，章法有，思路有，手下有，水满船走，一帆风顺。”

时间已近中午一点，吴总告诉物资队全体球员及啦啦队成员，午餐到“三桌饭”吃。

找了半天，才找到这个“三桌饭”。这个城乡结合部，紧挨着景区大街，琳琅满目的大街上，各个商铺的门牌染金的、变光的，争相吸引着路过的客人，而这个饭店，没有门牌，只在店门口的黑板上用粉笔写着三个字，很不打眼。店门也不高大，和普通住户的门框差不多。一进门，武成先看到一排柜子摆放的各种蔬菜，像卖菜店似的。再一转身，又看到当地的铁柜里有几样炖肉和卤肉，香气直扑口鼻。两个师傅正在忙碌着。这种布局先就不同于别的饭店，师傅制作和厨房的用品取物一清二楚，不像别的饭店，厨房在客人看不见的地方，怎么做，卫生不卫生，客人不清楚。透过明亮的窗子看出去，外面就是一块小菜园，自己种的各类蔬菜，高高低低地让人看着眼馋。垂吊的黄瓜，西红柿，挂架的豆角与茄子，卧地的西葫芦和绿茵茵的韭菜等，客人可以自己钻到地里随便摘取自己想要吃的蔬菜，递到大师傅面前，再作加工。不要说厨师做得好不好，自己从菜架上摘下来的原生态蔬菜，先就撩逗起一片好心情。有的人迫不及待地先送进自己嘴里一口，脆生生的黄瓜在牙齿间肆意矫情，连小刺都含着清爽。露出白茬茬的西红柿，还饱含着阳光的暖气，一口下去，所有疲劳都躲走了。店家见客人这样，迎面送来一捧花一样的笑容。

进到里屋，分出三个包间，各摆一桌。饭店老板说：“吴总开口了，没办法，硬让我给辞退了一桌，人家前三天就订下了，再要见到人家，我少挨不了骂。”

吴总用眼盯了一下饭店老板，左眉动了动，有点微笑的意思，说出的话却不客气：“快去准备吧，别废话了，还按老样子办。”

一个女服务员跟着一桌人走了进来。她对吴总说：“喝什么酒？茅台五粮液，还是原浆汾酒？”

武成抬头一看，女服务员的眼神也对了过来。脸庞滚圆，甚至滚圆得有点夸张，下巴再重出一层白肉，形成双下巴，杨贵妃似的，头型和穿着却是典型的村姑打扮，朴实敦厚。眼睛却十分有神。说话的声音是女中音，很有磁性。

吴总并没正眼看她，话语却像弹弓射出的石头一样，硬实。“不懂规矩了？我们不喝酒！”

女服务员脸一红，瞟出一个媚眼，退了出去。很快，沏来一壶龙井茶。这时，吴总的司机从自家的小车里提来两盒二十年陈酿汾酒。在场的人谁也清楚，吴总一般不喝白酒，高兴了才喝，但只喝二十年的。吴总散出一排细中华，最后自己举了一支在嘴前。服务员忙上前取火点烟。又举壶倒茶。一圈忙下来，已是微汗满额。

李总对坐在身边的吴总说：“看这服务员的眼色，知道你是给他们送钱来的老板。”这话有意说给女服务员，她回头看了一眼李总，说：“吴总李总和各位贵客都是重要的客人，我们老板吩咐，一定要让大家吃好喝好。”

李总回应：“我们银河酒店就缺你这样会说话又会办事的人，改天给我们的服务员作一次培训吧。”

女服务员接话：“李总，我是从农村来的，胆小，你不敢吓着我。你要再说话，我就连这个门也出不去了。”

一桌人笑了起来。

吴总开始发表开酒辞:“今天上午的比赛，我们物资队打出了风格打出了水平更打出了硬气，是两场十分成功的比赛。为这个成功，我们连喝三杯，举杯，干。”

气氛开始升温。推杯换盏，你来我往。

饭间，来了一个人，人称王校长。人没到，宏亮的嗓门先飘进来。原来，这“三桌饭”还留有一个后门，后门往下的路通往一所学校，王校长就是从这个后门走上来的。开始只在外面和大师傅说话，说着说着，跑进包间里来了。他随着女服务员一同走进来，他看了一眼正在相互敬酒的场面，就转身对着服务员说：“实在没办法，今天我们局长来检查工作，慢待了不行，这盘鱼我先用了。”说着，就想趁乱从服务员手上抢夺放鱼的大盘子。

“不行。这盘鱼不能端走！”吴总的声音提高了八度，把现场所有人的说话声都盖住了。

王校长也收住了笑容，说：“你们这桌菜已不少了，再做一盘送来也不误事，我有紧急的重要客人，变通一下嘛。”

“那也不行。”

这时，“三桌饭”的老板走了进来，正要说什么，吴总先撂过来一句：“这位王校长是你爹？”

老板一听，额上皱纹开始往紧里凑，眼里射出火光，两手在面前虚晃着，像个斗士似的，说出来的话却是：“吴总，这是哪里话。他爹说不定正在大街上拾破烂哩。”

“那好。我再问你一句，你这‘三桌饭’是不是还在准备第四桌饭哩？”

“没有，没有，咱打的就是这个牌子，只做三桌，专做三桌，细做三桌，三桌是绝版，绝版才珍贵。‘三桌饭’的每一个菜都要有品味和来头，而且绝对天然。吴总你对哪个菜不满意，请提出来。”

这话说完，老板额上的皱纹才慢慢散开。

“菜是没问题，至少到现在没看出什么问题，但你这盘鱼要被人中途劫走，再给我们重做一盘，你说说，会不会有问题？你要觉得我这样的客人配不上你的这盘鱼，我可以现在走人。”

吴总又一次把老板刚降下去的火给点起来。老板就是老板，他用手往脸上一摸，把那又想皱起的肉纹连同肉纹上的虚汗摸了下来，朝地上一甩，变脸似地把眼睛眯成一条线。

“吴总多虑了，这个王校长其实就没有正二八经教过书，不懂礼节不懂规矩，全凭一张三寸不烂之舌混日子哩。”老板说完话，用手推那个王校长，并低声说：“你今天是想砸我的牌子哩吧，他要给有关部门说句话，我明天就得关门，快去敬敬吴总。”

武成很注重一个人说话做事的细节，他看见老板那个推手在收回手时，特意掐了一把那个王校长。温海调侃武成：“饭店老板发了一颗貌似下旋的上旋球，球速转而快，而且落点很刁钻，把注意力转移到对方这边来了。你可看清楚了。”

武成回头驳了一句：“就你眼尖，真是个鹰雕。”

这位王校长真是一个随机应变之人，一脸的冰冷马上就换成满面暑热，他找了一个酒杯，来到了吴总跟前。

武成悄悄对温海说：“这是一个擦边球，但裁判裁定为失分。”

敬酒前，吴总说：“王校长见谅，我说话太冲。我印象中这所学校的校长是李俊，怎么，王校长接任他了？”

“不是不是，校长还是李校长，我只是个给他打下手的，副职。”

敬过三杯，吴总又问：“是不是何明来了，看你着里着急的？”

“何局长第一次来我们学校，提前申明中午不吃饭，可这有点不合适，李校长安排我准备一桌。”

“你去学校叫叫你们何局长，就说物资公司的老吴在这里，顺便把李俊也叫上，他是我外甥，咱一起吃吧，也不要破坏了人家‘三桌饭’的规矩。”

这位王校长犹疑了一下，转身走了。

饭店老板开言：“吴总，大家都知道我不能喝酒，但吴总李总大驾光临，不喝又不对，今天就由我们美女服务员小芳代我敬大家几杯吧。”

温海悄声对武成说：“按你的思维，这叫抽到了主队，有了第一主力先上场的机会了。”武成正要说点什么，那个王校长不知什么时候回来了，用小臂挤了挤武成，他要在吴总和武成中间插一支凳子。

手脚勤快的永哥赶忙给准备了一套餐具。顺口问了一句“局长和校长没过来？”

那个王校长好像根本没见永哥在说什么，只顾和吴总套近乎。武成把永哥拽到自己身边，对他低声说：“第一主力和第二主力都可能是虚设的，在机关待了这么多年，连这个也猜不透还行？”武成话刚说完，就站起身来，把永哥递到王校长手中的餐具夺了过来。

王校长转过头看着武成，瞪起三角眼问：“怎么回事？”

武成回应：“我们这个张局长没有义务给你这个副校长递餐具，等服务员给你拿吧。”武成说的张局长就是永哥，实名叫张永革，是正局级待遇。县上稍微年轻点的球员称他为永哥，温海和武成也跟着这样叫他，实际年龄并不大。

正在王校长愣怔间，服务员小芳及时地把另一套餐具送了过来。

王校长刚把酒倒上，武成抢先一步要与他碰杯。王校长不自觉地碰了杯，才发觉有点不对头，转过身去招呼吴总去了。武成把自己手中的酒杯重重地蹲放到桌子上，杯子里的酒也溢洒出不少。这一幕被吴总看得一清二楚。吴总把注意力引到武成这边，对王校长说：“碰过的酒怎么能不喝？喝吧，喝了我有话要说。”

武成这边却不买帐了，迟迟不端酒杯。武成对吴总说：“我转了一圈了，他是个局外人，就算了吧。”

吴总说：“算给我一个面子吧，我陪上。”三人举起杯，一饮而尽。

吴总开始说话，他先对王校长说：“你是哪一年当的副校长？”

“唉，以前一直在学校后勤干，这快要退休了，这学期开始才给任了一个副职。”

吴总说：“也算不错，总算是一个校领导了。你可能没翻过学校的档案，你们这个中学二十多年前有过一个全县最年轻的校长，姓武，就是他。现在是人大教科文卫主任，也管着教育局哩。怎么样，喝不喝，敬不敬？下来看你的本事了。”

王校长看了一眼武成，一下蒙了头，忙说：“喝，喝，喝，敬，敬，敬。”

话说到这里，武成只得顺着吴总的话接受对方的敬酒，连起了五个。

王校长转身对吴总说：“该敬你了。”

吴总说：“不行不行，你们何局长要在场，他能不敬敬武主任？你代何局长，再来五个。”

王校长无话可说，两人又连端五杯。

吴总又说：“李校长的喝不喝？”

王校长说：“这样下来，我就离不了桌子了。”

吴总说：“酒量真不行，我理解，现在酒桌上没有人再劝酒了，教训太多了。这样，你与武主任喝完李校长的五杯，其他人就全免了，包括我在内，但管你们教育的领导不能慢待。喝完这五个，你可以先撤。”

王校长说：“我和武主任喝完再看吧。”

温海对武成说：“已经十比零了，让一分吧，干十一不好看。起吧。”

与王校长喝完，武成才说：“我已经退休两年了，真在职，也不敢这样喝，纪检委有明文规定，中午不允许饮酒。”

这王校长听完这话，冒出一头大汗来。好像自己是个傻大汉似的，前几天，县纪检委书记还在大会上点了名，对当下几所学校的校长作了不点名的批评，说校长不是全部心思搞教育，整天不是打麻将赌博，就是聚在一起豪饮，下一步要对教育系统作一次不留情面的彻查。

王校长像被王二小引进包围圈的日本兵似的，有些晕头转向，鼻子一耸，下嘴唇挤住上嘴唇，像小孩子发冷往回吸鼻涕似的，吸气。连续几次。在酒桌上这种动作很不雅观，但这可能是他不知所措时的一个习惯动作。

这位王校长经遇过不少场面，凭着一张善变的脸皮和一段能伸能缩的语言，结识了不少政商名流，此时却出现了话语断层，脸色也表现出大红大白。

吴总不露声色地对王校长说：“王校长酒量不错，原谅我今天准备的酒不太足量，再说，听说今天县巡视组在景区检查，说不定下午顺路看看你们学校。你要喝太多了也不好，真要来人，你这个管后勤的校长也不能借故推托。”说着，吴总就伸出手来，要和王校长握手道别。

这种带着礼节的逐客令，王校长无法拒绝，便举起手一边和大家道别，一边往门外走去。同时，鼻子也在不断地吸气。连一口菜也没吃就喝进去不少酒，他边吸气边捂着嘴，想打一个嗝，但忍住了，三步两步撤出门外。

吴总让服务员叫回饭店老板，问：“你这‘三桌饭’，像王校长这样的客人还有没有第二拨第三拨？是我们欢聚吃喝呢，还是替你招待客人哩？”

老板一脸通红，结结巴巴地说：“吴总实在对不起，我也确实不知道突然会冒出这样一个坏事搅局的人。从现在开始，再要出现一个局外人，吴总你打我的脸，行不行？另外，这桌饭算我请大家的，行吧吴总？”

“我不会缺你一个子的，能保证第一条就行。”

饭店老板还想说点什么，张了张嘴，没词了。

吴总这边却词源不断：“‘三桌饭’这个店名起得不错，就冲这个名我也要多来几次，当然你的菜做得挺好。花钱为的是吃质量也吃气氛，还吃文化。一太单，二没个性，三为众，却是小众，恰恰好。四就立体了，就有杂碎的可能。我刚才好像看出你有四桌五桌的趋向，偷偷来或悄悄来也不行。只准备三桌，质量不会差，再多就有水分了，给人的感觉也不好。不想开三桌饭，你就去开大饭店，赚钱不赚钱是另一码，但‘三桌饭’的牌子就得摘掉。假三桌，是糊弄人，也是自己砸自己的牌子。”

饭店老板连连称是。最后竟然让外边的一个师傅进来，细细听吴总的一番解读和分析。吴总以称赞师傅的厨艺结束了话题。

包间门从外面严严地闭上，酒事进入缓冲阶段，吴总的主题才慢慢引出，他让大家畅所欲言，把本次比赛的得与失展开叙述分析。

轮到武成说话时，他把今天的饭局用乒乓球解说一番，一石双鸟，大家都认为武成的球技就是把厨艺掰碎到嘴里咀嚼的食材。

武成说：刚才那个王校长，玩了许多唬人吓人的花架子挺大的弧旋球，像日本的伊藤美城似的，放一般选手，架势上先要震慑你一把，即使你有一定的见怪不怪经验，那旋转也可能把你转晕。而吴总虽不是什么乒乓高手，但比孙颖莎打得更具效力。他采用清一色的扣杀办法，再玩多么唬人的动作，只用并不复杂的方法扣杀，即使你的球有些旋转，但吴总的引拍距离长，又能追撵住球转的方向，力量抵消了旋转，不管你是上旋还是下旋，左旋还是右旋，以不变应万变，力量指引方向，一板子下来，像一沟洪涛面对曲里拐弯的堤坝似的，一漫而下，直线冲垮，不留死角。而这个饭店老板，玩得是不带旋转的近网短球和软球，虽然也有一定的效用，吴总采用台内抖腕挑打的办法，力度不算太大，但角度大，对方有劲使不上，只能认输。

武成话还没讲完，大家的掌声就拍响了。

吴总自言自语地说：“真是做得好不如说得好。怪不得你年纪轻轻时就当了校长，今天这球打好了，话更说说到了。来吧，就冲你这一番精彩发言，我专敬你五个，大家没意见吧？”

桌上响起了掌声。

喝完，吴总从李总开始一人五杯，十几个人下来，三大壶见底。

吴总又让倒满一大壶，说：“我从来没今天这样高兴过，也从来没这样喝过酒，为了表示我对大家的感谢与尊重，为了我们各位身体事业家庭的顺利，为了我们物资队团结合作友谊长存，我把这个酒喝下去了。”说完，站起身来，把一大壶酒栽了个底朝天。

众人纷纷点头称赞，接着各自都尽其所能地发挥起来。

温海颇有感慨，说：“今天我在‘三桌饭’真正吃到了三桌饭，一桌是健身的，一桌是养神的，还有一桌是暖心的。”

（作者：孟繁信）