黄山烧饼

“卖‘肖爸’喽，从小吃到大的黄山‘肖爸’！先尝后买，不香不要钱喽！”刚下旅游车，我还困顿于恹恹欲睡的境界里，有点绕不出来，突然声声皖南方言，婉转而又透亮，让人精神不由为之一振，放眼望去，一条老街蜿蜒悠长，白墙黛瓦,砖刻木雕，古朴余韵跃然眼前。这条黄山市的屯溪老街，依山傍水，全长800多米，坐落着不同年代的徽派建筑300余幢，被誉为“活动的清明上河图”。

迈上一方方青石板铺就的长街，由着不绝于耳的叫卖声牵引，不用刻意寻找，就能看见多家烧饼门店，门头多是黑底烫金，金色的字迹在阳光下熠熠生辉，字体笔画古朴典雅，淡墨写意幽然而生。

原来“卖‘肖爸’”，就是卖烧饼。我走近一家烧饼店门口，老板和老板娘两人都扎着围裙，女子绿衣黄裙，负责叫卖和招揽顾客，男子蓝衣白裙，正不时用铁铲挖出一勺勺扑散着热气的烧饼，探着身子递给路人，让他们免费品尝。如我般外乡人接过咬下一口，各种方言不绝于耳：老巴适了、几好呷、米道老好……

相传老街的黄山烧饼曾由朱元璋亲自赐名，1357年朱元璋避难来到徽州一户农家，饥饿难当，农家主人便拿出吃剩的烧饼给他充饥，吃的朱元璋是满口生香，大为赞赏。次年称帝时，册封其为：救驾烧饼。

走进店内，十尺见方的空间里，左右摆着两列长长的橱柜，由门口直入里间，橱窗内整齐的码放着黄山烧饼，四溢着香气，表皮金黄发亮，上面撒着星星点点的白芝麻。这时一位身着红衣的8-9岁小男孩迎上来，熟练的问到：“喜欢原味的还是香辣的？”

我不由的打量起对方，想起前两天老师还在说儿童辍学的事情……不禁脱口而出：“你怎么不上学？”

“哦……今天不是周末嘛？”对方楞了楞，抓了抓头，好奇的反问我。

“呵呵……那就先拿个原味的尝尝，好吃的话让我爸多买几个！”尴尬之余，我急忙转去聊生意经。

“好来！” 

接过热腾腾的黄山烧饼，轻轻一碰，表皮就脱落下一大片，一口咬下去，酥脆的表皮在牙齿上碰撞，咸甜而富有嚼劲的梅干菜和油而不腻的猪肉在舌尖上弹跳，最后白芝麻浓郁的香气在口腔中回味，正可谓“薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”，令人忍不住还要再来一口。

我和男孩攀谈了一阵，他还有个上大学的哥哥，寒暑假会到店里来帮忙。哥哥有的同学会跨城市来门店吃现烤的饼，回去时候都会让他们多带一些走。

“其实也不值几个钱的”男孩的口气好像有一种在模仿成年人老练的味道在里面。

我不由得再次打量起他：他的身量不高，体态匀称，脸庞轮廓有着皖南人特有的柔和线条，嘴唇微厚，眼睛浅显见底，眼神温和又含蓄，和门外的父亲一脉相承。

他让我多带了两个饼，我和他相互交换了QQ号。 

要到离开的时候了，男孩站在店门口目送我走远，在落日的余晖里，我的目光由着汽车慢慢启程的轨迹，逐个划过一个个门头：周记，好再来，胡兴堂糕点文化村，舌尖上的毛豆腐，吴一担馄饨，五城米酒，救驾烧饼……，有些字迹已经有些磨损，变得黯然失色，如同历经过岁月洗礼的井栏，看淡了人文的变迁和时光的流转；还有些则在周边追加装饰了精美的雕刻，如祥云，如瑞兽，线条流畅，形态各异，栩栩如生。无论何种，都在渐行渐远暗下来的街面里，被夕阳折射的如星辰般闪烁，引领着层出不穷的新人们和旧人们，在古色古香的街巷中穿梭。

不知开了多久，我在车上拉开了一点窗户，山风扑面而入，带着点点泥草湿味，昏暗中，山风蜂拥的喧嚣声像极了老街的味道，让人不觉一下有点恍神。回过神，爸爸让我拿个烧饼给他。在屯溪老街人的生活里，烧饼不仅仅是一种食物，也是一种情感的纽带，一种情义的惦念，一种传承的托付，寄托着当地人一代又一代的记忆。美食既可以带来幸福，也可以承载记忆，美食用舌尖上的美味牵绊住了心尖上的念想，一道道美食承载了一段段美好的记忆，在这一段段幸福的回忆中蕴含着生活的美好。