柿子熟了

柿子熟了

范景来

秋天到了，柿子熟了，数经风霜，树叶落尽，金黄色的柿子挂满枝头，秋风中，树枝摇曳，累累的柿子像是在风中跳舞，曼妙多姿，格外引人注目。蓝天下，仰望黄灿灿的柿子，映衬在蔚蓝天空中，恰似一种点缀，宛如一幅唯美的画，令人感叹。我喜欢那幅面，常常被那种画面所感动，驻足欣赏，思绪飞扬，忘记了时间，尽享秋日里的美，久久不忍离去。我不知道，还有哪种果实像柿子那样，即使叶子落尽，果实和枝叉还依然紧紧相依，不离不弃？我不知道，柿子是否是采摘最晚的一种果实，即使到了冬季，大雪纷飞，采摘依然不迟。据说，柿子采摘的越晚，甜度越高。

都说秋天是一幅画，的确如此。秋天，处处都是景，一切皆为画，层林尽染，五颜六色，色彩纷呈，硕果累累，即使用再好的词语赞美也不为过，而色彩和果实，无疑是画的主调。如果在色彩和果实之间，一定要做出选择，我还是选择果实，因为果实实在，集结了四季的努力。我对柿子情有独钟，缘于母亲对柿子的喜欢，柿子蕴藏着母亲更多的情怀，在我的印象里非常深刻。

我的老家在北方，可能是气候原因，当地并没有人栽种柿子树，因此，之前也从未欣赏过柿子成熟时的风景。十年前，因为工作关系，举家来到北京定居，才真正见到了柿子树，以及柿子成熟后的风景。

柿子很普通，在水果家族里没什么名气，价钱也便宜。其实，抛开情感，我更喜欢苹果，喜欢它的甜脆爽口。

母亲爱吃柿子，我想可能有两方面原因，一是柿子可用做走油肉的涂料。走油肉，是老家每年春节都要做的一道菜，也是过年标志性的美食，家家都做。做走油肉的方法并不复杂，将煮好的肉（五分熟即可），涂上柿子的汁液，然后下到油锅里煎炸，肉的颜色便会变成金黄，非常好看。柿子的汁液除了着色，还可以增香，用柿子涂抹是一种最好的方法。走过油的肉，油脂基本被炸了出来，因此，肉质鲜香而不腻。走油肉算是半成品，用它可以做各种美食，丰富节日的餐品。走油肉在年中份量不轻，如果没有走油肉，好像就不算过年一样。每年春节，母亲都要做走油肉，而且会做很多，除了春节食用外，还要冷冻起来。春节结束，当我们返回单位上班时，便给我们带一些。

柿子最主要的用处当然是食用。母亲一般是在打春以后吃柿子，将冻好的柿子取出来，放在室内窗台上，阳光照射下，不过几个小时柿子就会化冻，温度提升，然后将柿子皮剥去，便可吮吸里面的汁液，甜甜的，软软的，非常好吃。

母亲喜欢吃柿子，一方面是牙口不好，吃不了太硬的水果，柿子软烂，不用更多咀嚼；另一方面是价钱便宜。母亲向来节俭，一辈子省吃俭用，从来乱花一分钱，买东西总是挑最便宜的买，自己从来不知道享受，好的东西总是想着别人，这种性格是母亲一生的写照。

母亲爱吃柿子，但我却从来没有给母亲买过。如今，母亲离开了，每每想到这一点，我的内心就十分的内疚，感到非常惭愧。

我居住的小区，最前排一楼靠东面的住户，楼前有个院子，院子不大，二十几平米左右，院子东南角长着一棵柿子树，树高超过了一层楼高，柿子树长的很好，每年都结很对柿子，但房子的主人从不急着采摘，好像那柿子不是为了食用，而是看景，即使到了冬天，柿子还依然长在树上，成了冬日里一道靓丽风景。

我总在想，如果我也有那么一个院子，母亲还健在的话，我也要栽上一棵柿子树，结更多的果，让母亲尽情享用。