掐尖，尝鲜儿

          粉墨是梦

“蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”苜蓿早在过完春节，雨水还没到 就有人上地去找了。那时苜蓿刚萌生，还趴在地上，因为采的不多，所以不必提竹篮，累赘！孩子们欢呼雀跃，跑进苜蓿地，伸出一只脚摩挲着，发现一簇虔诚的跪在它旁边，用手抛去枯草，小心的掐着，掐完一茏，捧在手心，翻来覆去倒着，用嘴细细的吹去浮土，捡拾掉枯枝腐叶，小心的装在衣兜里，用手压一压，这一捧苜蓿在他们小心里十分的珍贵，生怕丢了。这一小碗苜蓿足够四五一家人清下一顿饭。葱绿葱绿的菜，细长筋道的手擀面，配以鲜红油汪浇汤，农人喋上一碗，足以抵消一日的辛劳。

在三月里，干涸的日子也会朗润起来。“春花”开了，春菜生了,犄角旮旯里都冒着春气。草都在无量的努力，专心的生长。小河边，树下，沟渠，田头，每一株浓绿淡墨，满是奋力坚持。孩子们最爱提上一只蔑青小篮子往垄头坡上跑，带一把小剪刀，，三五结伴，坐在绿茸茸的草场上，细心地从野草中间剪荠菜、马兰豆、黄花麦果，或者是到山上去摘松花，他们觉得每一棵都是菜又觉得都是草，不知哪一株有毒无毒，只好专一找知道的野菜。他们一边劳动，一边唱着顽皮的歌子消遣：

油菜开花黄似金，

萝卜开花白如银，

草紫开花满天星，

芝麻开花九莲灯，

有一种野菜我们称呼为鸡娃菜。初萌的嫩芽四五枝一簇，长在小溪边肥的流油黑土坪里。舒朗的阳光下，凉爽的水汽里，一颗颗绿色小鸡脑壳蜷着拱出地皮，顶上还带着盈盈水汽，约两三寸高，把鸡头掐下，放进布袋，有一种淡淡的中药熏香。此时是最好尝春时机，属于春季尝鲜类的少有食材。等它舒展开，长成大片的羽毛叶子，就老柴了。带回家，洗净，焯水，过凉，加盐、醋，锅内烧少许清油，放入花椒、蒜片炝出香味，泼入菜上，拌匀。一家人围坐一起，就着一碗玉米粥，家里老人再小酌一两杯自家泡的搁放三五年的桑椹酒，日子不苦不干，这是人们在吃了很久冬藏的蔬菜之后，第一口时令菜，那个新样那个鮮美那个自然味，真个是人间有味至清欢哪。

自己种食尚且不容易，收获自然的馈赠就何其难，找鸡娃菜也要努力，顺着山溪向大山深处七拐八扭走出七八公里，在河坡地上发现一片绿地，希望那一簇簇茂盛的植物就是我的菜，就像割韭菜，一茬一把，不多会儿就能装满筐，可是走近却是野草。希望失望，如此反复。我想起了农人找菌子的情景，天空星散，他们带上馒头和水背着背篓出门转山，爬过几个山梁，到高山草甸低着头拨开草丛，细细的寻找，发现一朵，欢喜的拔下，再用黑土埋了。多数是失望的，晚归带回极少一点山珍。尽管这样回家路上的心情极是轻松，因为我今日努力工作，为家人送上少有的美餐。而我今日努力寻找干活 ，也体验到劳动的酸酸甜甜。

最不容易得的就是刺苞，它是倒勾牛刺生出的嫩芽，发在刺架顶端，要想尝鲜，必须有勇敢精神，须得钻到刺架下面或站在邻树的枝上，把手臂伸长，才得一小把。你靠近它，刺枝便张牙舞爪的扯你发钩你衣服割你手划你脸，好不容易钻出来整理自己，双手背有殷红的血珠，脸颊又热又痛，或许也有血珠，自己是看不见的。找一块空地，坐在地上，把指尖的小刺拔出，揩去额头的薄薄汗水，起身继续去寻找，看见薇薇青山，在苦中就有了向上飞扬的心。

春花也能吃。村里大一点的男孩子，扛着一根长竹竿，一头帮着一把小镰刀走在前，身后根着四五个小女孩，这是去打槐花。哥哥把槐枝割下来，妹妹们把槐花捋下来一把扔进篮子，一把扔进嘴里。这些槐花拿回家是要被做成槐花饭槐花饼了。

“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时 。”春江水暖，鲜鱼鲜虾正在当令。 学生的生活要比老师的生活有趣的多，大抵是四月的一天，振宇送我一包没剥皮的新笋，我不知如何收拾，他却和我没有距离的对坐，一双做了很多农活的茧子手灵快的剥皮，三两下一个两指粗黄绿乳白嫩生的竹笋就跳出来。他对我说：“竹笋最好吃的便是竹笋炒肉丝，。无论是煎炒还是熬汤，都鲜嫩清香。我妈总是把它和腊肉炒在一起，再放一些青蒜苗，干辣椒，把竹笋在水中焯一下，捞出来后用凉水冲一下，然后再和腊肉混炒。香的很！我妈每周都给我做竹笋炒肉”说的我也流口水了。

我问：“你每周回家都干什么？”他抬起头思考：“这段时间么，挖竹笋，捋槐花，还有钓鱼？”

我的眼前出现一个画面：下学后，振宇便匆忙赶回靠山的家，扔下书包，提荷锄上山刨竹笋。竹根四周，钻出一个个一尺多高黑绿新红的竹笋，笋外面有一层毛茸茸的细毛，比较扎手。他先轻轻地刨开一边的土，然后用力一挖，笋就出来了，而且都是齐根断，真是干净利落。，一只黑狗在竹林里追野兔，林子里沙沙响，还有细细的鸟声，挖完这一块，朝狗吠声跑去继续挖。

“晚上我和我爸去钓鱼，我们坐在小河边，把钓绳垂在河里，他坐在一边喝啤酒。”

“能看见不？”

“能，有月亮，亮的很。刚开始我还吹着柳哨等鱼咬钩，竿动了，我爸就赶紧起竿，我跑上去收线取下鱼，放在桶里，鱼在桶里活蹦乱跳，快速的游来游去，尾巴就像有人给它拧了发条，溅我一脸水花。

“这么有趣呀”

“是的。前半夜鱼上钩慢，左等右等上钩，我坐着坐着就睡着了。半夜把我冻醒了，我一看半桶鱼，一尺长的好几条呢！”

“怎么吃？这么多鱼。”

“炸着吃，熬汤喝。鮮的很！哦，差点忘了，我还带了几条，让你尝尝鮮。”说着他从包里掏出一个塑料袋，里面装了一包油炸鱼。果真每条都是一拃多长，肥胖，清香，细致。

收过油菜子，小麦开割也就不远，那时候自己种的菜开始上桌，就不用掐尖尝鲜了。

这些事的记忆 在昨日越来越长得路上是那么深刻，一季春来，想起过往，令我对生命的流逝有了更深的怅惘。一年又是一年，一年又不是一年，都是回不去的年华啊！幸好的是，不论年华去也、不论分合聚散、幸好每一年的春天总是在的。

2019、4、23