多罗山问茶

有人说，百姓七件事是柴米油盐酱醋茶，文人七件宝是琴棋书画诗酒花。在我看来，这说法有失偏颇。文人如果离开百姓七件事，何来七件宝？虽算不上真正意义上文人的我却是认为，文人不但没有离开它们，而且还从中悟出若干文采与菁华。

单说茶。传说清代文学家郑板桥喜欢上茶楼喝早茶，曾有在茶楼与樵夫巧对一副拆字联的故事。唐代诗人白居易还自称“别茶人”，可见他的爱茶之心。宋代诗人苏轼对茶史，茶功颇有研究，又创作出众多咏茶诗词，“从来佳茗似佳人”便是其中最著名的诗句，更被无数后人所引用。宋代书法家蔡襄也是一位爱茶、懂茶的官员。

随着年龄的增长，我越发喜欢喝茶。独处时光，静品香铭，伴随着氤氲的茶香，梳理章乱的思绪。我尤爱喝原生态的茶叶。早就听说岳山茶、上磴茶、白崖茶、罗勒茶和多罗山的云雾茶是20世纪中后期怀集县出产的原生态茶叶，远近闻名，备受国内外茶客青睐。

“春色满园关不住”的时日，我向多罗山进发。进山的路途九曲十八弯，在凹凸不平的泥石山路上颠簸，载着我们的四驱越野车的功用得以充分施展，驰骋了5公里的盘山公路后终于到达了多罗山茶场。多罗山，位于怀集县城西部，坐落梁村镇西面，最高海拔1175米。这里，峰峦叠嶂，云缭雾绕，绿波叠翠。场部设在一座高峰与另两座峰顶接踵处较为平缓的地方，三排房子依山势而建，有办公用房、宿舍和茶叶加工场。

茶场场长介绍说，左边平坦的空地是20世纪70年代的员工宿舍，现在已清拆一空。起初是这里叫“知青场”，来自汕头市和县城的几十名知青在这里垦荒植树种茶。《怀集县志》有载，多罗山茶场创办于1970年，原为县国营茶场，由县林业局承办。茶场总面积140公顷，其中茶园面积11.6公顷，杉林90公顷，松林36公顷。该场以种茶为主，兼营山林，如今的山林已被列入生态林管护。出产的多罗山茶声名远播，年产茶叶约23吨，是那个年代怀集县外贸出口的主要茶叶品种之一。起初，这里出产的茶叶主要销往香港、日本等地。

茶场场长带领我们走到场部东侧的小茶园，只见一垄垄、一梯梯有着近40年树龄的茶树在山坡地上延展着，四周是高大且茂密的杉树林，阳光透过杉树枝叶缝隙洒落在入春后修剪过的茶树。这一片只有五六亩的小茶园里，还有大大小小、奇形怪状的花岗岩石裸露着，散布在茶园中。气候、土壤、地形是决定茶树品质的三大要素，云雾缭绕和散射光是对茶树生长十分有利的气象因素。这里山势高峻，土质为砂质中壤土，通气透水性好，这也是比较适合茶叶生长的有利条件。

茶场场长说，如今这里还管护有70多亩茶地，分别散布在杉树、松树、茶秆竹林间，每年出产的茶叶只有1000斤左右。他是自1985年进入茶场工作至今的，现在只有他是体制内的唯一员工，平日的茶场管护工、采茶工、制茶师傅都是临时外聘的。

我好奇地问，这里的茶叶有什么特点？茶场场长津津乐道，多罗山上气候潮湿，昼夜气温悬殊，常年云雾笼罩，这里出产的茶叶故称“多罗山云雾茶”，耐冲泡，茶色黄绿明澈，回甘力强，具有清热解暑、开胃消滞的功效。一直以来他们都坚持不施化肥农药，让其自然生长，不追求产量。

我又好奇地问，这里最老的茶树有多高？有多少年？还有几棵？

茶场场长惋惜地说，现存最老的茶树有3米多高，仅有几棵长在靠近山顶的地方，都是茶场创办之初种下的。这些年因为他腰椎不好，甚少爬上去打理。

春光明媚，雾气升腾。林木蓊郁，问茶探幽，我的心中涌现无限遐思。

苍然老树昔谁种？我站在茶园的高处扫视那些“苍老”的茶树，眼前似乎看到当年知青们在山地上植树种茶、采摘茶叶满载而归的热闹场景。五十多年来，这里发生了多少故事？沉淀了多少历史？这个蕴藉深厚之地，让人怎能不忆多罗山？如今的老茶树依然向人们诉说着无尽往事。此刻我不禁感叹：一叶高山茶，吸吮了天地精华，带着多罗山的灵气，品之，沁人心脾，心旷神怡；一叶云雾茶，回归纯净的自我；一叶天然茶，留下无限的回忆。多罗山茶场，是时代的印记，是知青上山下乡艰苦奋斗发展经济的见证！

茶场场长领着我们回到办公室泡上一壶热茶，我眼睁睁地看着透明的茶壶里的茶叶，那一片片茶叶在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走，那就是借水而发的精茗蕴香啊！有人说，茶是水最美的风景，水是茶久等的归人，茶为水释放生命中最美的馨香，水陪茶同甘共苦，冷暖不弃。喝了几杯用多罗山泉水冲泡的多罗山茶，那茶的馨香味不停地在口腔里回荡，顿觉精神爽朗。真可谓“良久有回味，始觉甘如饴。”我喃喃自语道：“高山出好茶，好茶不怕细品。茶能涤性，一壶得真趣，借茶静心度春秋。”