家里只有萝卜

我才不慌呢，没啥有萝卜，有萝卜就能解决吃菜问题。

对，在我眼里，萝卜就是无所不能的菜。或者直接说，我的菜谱里，萝卜真的可以在饭桌上开会。

我们那片儿深藏在小区某处的开荒地，除了不能种钱，其它都行。就说这萝卜，白的，黄的，青的，紫的，水果的，水萝的，奶白的，辣了包换的……一垄一垄又一垄，真是从春吃到夏，从秋吃到冬，这哪是开会，简直是聚众。

口罩闹得不敢出去买菜，钱贱命贵，还是吃萝卜踏实。

所有萝卜皆可蘸酱佐餐。素酱肉酱鸡蛋酱，酱酱蘸得出类拔萃，蘸得炉火纯青。

一尺来长的象牙白水大质嫩，掐头去尾，洗干净，切成宽条、窄条，手巧的还可切出漂亮的蓑衣。不管什么形状，撒盐杀水，放到太阳地儿暴晒一半天，干爹干妈拌一拌、腌一腌，喝粥吃面来一碟，你就是未来的干饭王。

把萝卜晒成干儿，泡发后炖肉、炒肉，自制各种口味的小菜，也是很不错的选择。

关键时刻，胡萝卜还可以当水果吃。不关键的时候，切丝儿与土豆珠联璧合，鱼香的味道最诱人，虽然里头没有鱼也没有肉。假如进一步与肉丝珠联璧合，米饭就得多焖一碗。

羊肉炖白萝卜适合阴冷天，连吃带喝，两碗下肚，从里到外，瞬间暖到无欲无求。

吃米饭就得红烧肉炖萝卜了。白萝卜，青萝卜，水萝卜，时间与火候掌握好的话，可以炖出各种萝卜的灵魂，香是自然的，吃了还想吃也是真的。

我还发明了一道扎麻麻葱蒜炝萝卜丝儿。此菜的好处，是中午做多了晚上吃，绝对没有让人想躲十里远的死萝卜气。这个境界有点儿高，糖醋萝卜丝根本无法达到，但具体原因，在我这里目前还是个谜。

用各种萝卜丝炸素丸子也相当适口。这个还可当茶点，做起来稍显麻烦，吃着却容易上瘾。

萝卜泡菜是一绝。放点儿小米辣，配点儿姜片儿，加点儿芹菜尖椒，味道和口感会更有层次。

各种萝卜最大的用处，在我这里，是剁碎了做馅儿。

猪肉萝卜包子馅儿，羊肉萝卜饺子馅儿，剩下馅儿再包馄饨，不是蒸就是煮，干的湿的带汤的，就上点儿萝卜蘸酱、萝卜泡菜，两个字：费饭

还有一个好吃法：砖茶水就辣辣换。正所谓：萝卜就酽茶，气得大夫满街爬。这里的大夫指中医。

我现在还有二十来个红白青紫辣萝卜的储备，估计可以吃到小区大门不再上锁。