高鸿
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秦岭最美是商洛。
你若来陕南商洛，丹凤是个好去处。贾平凹是丹凤的一块金字招牌，膜拜贾先生的故居棣花那是必须的。在丹凤，吃丹凤牛筋面品丹凤葡萄酒，沐浴丹凤朝阳。
丹凤有秦头楚尾的地利优势，北依冠山，南临丹江，这里山岭连绵，水秀流长，气候宜人。原生态的自然条件，为丹凤葡萄酒厂的主要酿制原料龙眼葡萄的繁衍提供最佳环境。葡萄园主要分布在商镇、龙驹寨、凤冠山等丹江川塬地区及浅山一带。龙眼葡萄穗大、粒饱、汁丰、味鲜，成熟时呈鲜红或紫红色，莹若珠，甘如蜜，食之开胃益脾，益智强魄，既可酿酒，尤宜鲜食。
丹凤葡萄酒厂身居闹市，对面是县医院，旁边有个工人俱乐部。夏日是酒厂收购葡萄的旺季，每到周末，去俱乐部借几本经典名著，总不忘溜进酒厂吃葡萄，直吃得肚胀牙酸几天吃不得硬食。葡萄的酸甜是高中读书时难得的调味剂。印象最深的一次是那年高三的正月，父母希望我过了十五再去学校，谁知十四晚上突降暴雪。为了不耽误学业，十五一大早，我和村里的另外一个同学背着干粮步行上学，翻红25军曾血战的炉庾山梁，越海拔千米多高的界岭，在雪过膝盖的山道上步履蹒跚而行。饿了，啃半角母亲烙的锅盔馍；渴了，随手一把雪就能解渴；累了，白茫茫一张大床随处可以休憩。下午四点多到涌峪羊场供销社，遇到一位热心的卡车司机把我俩捎回县城。鞋湿透了，裤腿结了厚厚一层冰，走在雪花飘飞的丹凤县城，冷携裹着。同学有个表姐在酒厂上班，去看看。对方很热情，把炭火弄得旺旺的，让我俩烤上，还准备了美味的饭菜，我俩自觉来了个光盘行动。饭后，烤干裤腿和鞋子，高高兴兴地回到学校宿舍。特别是那一瓶丹凤葡萄酒，温馨成为我当初认知葡萄酒乃至红酒的美好的记忆原浆。三十多年来，自己平时喜欢喝的是丹凤干红和传统红，逢时过节也成为赠送亲朋好友的首选。如今，时不时给网上朋友推荐的，也是这些。喜欢一种东西，是有故事有理由的。
丹凤葡萄酒就是一杯有传奇故事的酒，丹凤就是和一个叫安森曼的外国人因为酒缘打拼到一起的。
安森曼出身于葡萄酒酿制世家，祖辈专为意大利皇室贵族酿制葡萄酒。安森曼更是以超绝酿制技艺闻名当地，其所酿之酒，味绝色醇，倍受推崇。然而安森曼心中一直向往着东方那古老而神秘国度---中国。二十世纪初，安森曼以传教士的身份来到中国，遍游中国的大江南北。当安森曼游历至秦岭南麓的丹凤龙驹古寨时，见此地兼南北，山明水秀，不忍离去。又见此地盛产龙眼葡萄，便尝试用祖传技艺在丹凤当地酿制葡萄酒。期间，收南阳客商华国文为徒，传授葡萄酒酿制技术。
1911年，意大利传教士安森曼的徒弟华国文引进国外先进酿造技艺于龙驹寨，创办起“陕西省龙驹寨协记美利葡萄酒酿造公司”， 终酿出第一桶色如红宝石，透明晶亮、香醇盈口的葡萄酒。先后生产“共和牌”、“四皓牌”、“渊明牌”、“蜜蜂牌”、“丹凤朝阳牌”葡萄酒。
葡萄酒是丹凤的一张名片。昔日，花庙见证了龙驹寨水路码头的繁华，凡过往龙驹寨的客商，住必饮，行必带。文人雅集，对酒当歌，即兴挥毫，题诗作画，六百里商於古道，一路诗歌留香，一路酒香扑鼻。民间流传有“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜，三杯落肠肚，诗从酒中来”的民谚。当年，丹凤葡萄酒厂应运而生，与张裕葡萄酒成为了我国工业化生产葡萄酒最早的两个老厂。在历史的长河中，丹凤葡萄酒先后使用过共和牌、葡萄牌、蜜蜂牌、四皓牌、渊明牌、工农牌、丹凤朝阳牌等葡萄酒商标。1965年改为“丹江牌"商标，共有产品20多种。其中丹凤葡萄酒、五味香葡萄酒、玫瑰葡萄酒、干白葡萄酒、干红葡萄酒，历年蝉联名优称号，被国家定为宴酒，产品出口日本、东南亚，畅销全国。如今，逢年过节，婚丧嫁娶，宴宾会友，更是人们必备佳品。丹凤葡萄酒而今已发展到40多个品种，年产上千万公斤，畅销全国26个省(市)，并已打人日本、法国、瑞士、比利时等国际市场，深受消费者欢迎。当时用于存储葡萄酒液的橡木桶，现仍存放在丹凤酒厂的酒库内，一直沿用至今。一个个沧桑古朴而又不失高贵典雅的橡木桶，成为丹凤葡萄酒厂荣耀史的见证者。
江山风月，本无常主，闲者便是主人，而我正闲；时势空宇，常存英雄，忙者就是豪杰，而君正忙。
丹凤葡萄酒已有110年的历史，开大西北葡萄酒酿造之先河。品味葡萄美酒佳肴，酒有味，但一味地哀伤便落入俗套，都成苦涩便失之于机械，只顾辛辣就是过分偏激。一瓶好酒，应如高明的厨师调出的佳肴，品一口则百味变换，层出不穷，亦如雨后彩虹，七彩纷呈。更要在百味过后，留一股清甜的香味，让人回味无穷，唇齿留香。
踏春时节，约三五好友，几碟时令小菜，品酒吟诗。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”那些细腻温婉的文字在葡萄酒的氤氲下，会让心儿变得柔软温润。浅香淡墨，似一杯清茶，轻酌细品间。方知这世界，不是只有美文才可以醉心，不是只有美酒才可醉人。原来，一种无意间的慢慢渗透，方能历久弥新。心灵，也会随着这份简单而快乐着。
当雪落小城，寂静萧杀，总有忍不住的关怀：野夫怒见不平事，磨损胸中万古刀。今夜无眠，葡萄美酒正酣，正好不醉不归。知心的雪花，滋养着冻土下的胚芽，酝酿着满目的春光。宋人杜小山《寒夜》：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”烧一炉温暖，饮雪成诗，酿字入酒，时光清浅，笑容灿灿。
葡萄酒是团圆的约定，土特产是离别的慰藉。陷落美好，满溢温柔。一个能够升起月亮的身体，必然驮住了无数次日落。
“进了龙驹寨，喝酒不要菜”。这句流传百年的话语，承载着丹凤这个优质葡萄适生区葡萄美酒的辉煌。来商洛游玩，不喝点带点葡萄酒等于没有来丹凤。这是外地游客对丹凤葡萄酒的偏爱。
时光荏苒，岁月沧桑，丹凤葡萄酒作为中国最早的两大葡萄酒品牌之一，在当前行业复苏大背景下，不断与时俱进，大力弘扬国产葡萄酒文化。一百多年来，丹凤葡萄酒传承经典，续写传奇，始终是中国葡萄酒行业一张永不褪色的名片，深受广大消费者喜爱。
企业要发展，品牌是基础，质量是生命，营销是关键。据安森曼葡萄酒庄总经理李军富介绍，2013年，丹凤龙桥集团肩负起传承丹凤葡萄酒文化的重任，总投资3.2亿元，重建安森曼葡萄酒庄。酒庄按照国际化、高标准进行全新设计，拥有欧式建筑、地下酒窖、进口法国橡木桶、葡萄观光采摘园和葡萄种植基地；同时酒庄兼有葡萄酒文化传播、产品品鉴、休闲度假、观光旅游、婚纱摄影等功能；并聘请了安森曼葡萄酒酿造世家第19代传承人为首席酿酒师，可为市场提供优质化、个性化、定制化等具有丹凤葡萄酒典型性风格的产品；在生产管理和营销上，从全国一流的知名葡萄酒大厂和其它企业挖了一批人才，从事生产、管理、市场营销、服务等，使企业步入了正规化、现代化发展新阶段；还有，用于产品质量保证的分析仪、检测设备全部进行了更新升级。现已研发生产出安森曼系列干红葡萄酒和凤冠山系列甜红葡萄酒等二十多个品种，产品多次在国际、国内获奖，并远销法国、瑞典、比利时、日本等国。
传承百年浪漫，品味世纪经典。安森曼酒庄深挖品牌历史，再次弘扬丹凤葡萄酒文化，全力打造精品酒庄酒，形成了完整的产品体系，带动区域经济全面发展。
日落金山，见证了丹凤县城的变迁。东河畔，金山脚下，当你进入安森曼酒庄厂区大门，映入眼帘的花园式工厂让人感到惊喜，占地数万平方米的厂区绿树成荫，芳草满地，数百米的葡萄架休闲长廊，数千平方米的葡萄酒发展文化墙，窗明地净的全封闭生产车间，无处不透露着现代化企业的典雅大气，诠释着百年历史品牌和重振葡萄酒产业雄风凤愿。百年佳酿沧桑路，重振雄风看今朝。丹凤葡萄酒厂犹如凤凰涅槃、浴火新生，正在演绎着百年传奇故事，续写着新的篇章，创造着新的辉煌。这是传承的定力，更是创新的伟力。
一杯酒一段岁月韶华，一首诗某个思想闪亮碎片，握紧词语的人更懂得尘世的良善慈悲。真的是这样，在许多人的成长过程中，丹凤葡萄酒就像是一个见证者，又仿佛是一位老友，有些淡忘的记忆需要她来修复。
刚一进入橡木桶库，一股浓郁醇香的葡萄酒味儿立刻就扑鼻而来。“百年丹凤”四个大字十分醒目。当我又一次将手放在宣统三年制造的橡木桶上，呼吸之间，一丝酒粕之味滑入鼻腔，极目远眺，商山绿水，漫漫古道，百年来的沧桑孤独谁能慰籍？胸中竟然涌出难以名状的感受，那一刻眼睛是潮湿的。
假如时间能够停止，让我们放慢忙碌的脚步去细细洞察这一切时，会发现那么多美好的东西令人无法割舍，而安森曼酒庄就像一只娇艳的花朵永远藏在内心那最柔软的所在，情怀，在此刻弥散开来。
岁月里，总有一个角落，可以安放心灵，总有一处风景，可以卸下满身的疲惫，容纳着我们的悲喜。临河静思，面对着山山岭岭。清晨，凝听鸟语啁啾；夜色里，感觉生命的搏动。
热爱可抵岁月漫长，坚持必会照亮远方。是你们，让我们坚信：创新，仍然是尘世里高出尘世的那一种光芒！
