乌米饭

我问乌饭树是什么样子？老板娘带我指认并给我介绍。乌饭树学名叫南烛叶，是小乔木，树龄长的树干粗实，叶子呈褐红色，似深秋的绿植，色彩斑斓；树龄小的树干细小，苍翠欲滴翠。

从唐朝开始先人们就用南烛叶做乌米饭了，释迦摩尼的弟子日连，为了不让饿死鬼吃掉他给母亲的饭，就用南烛叶捣汁染米，做成乌米饭，迷惑饿死鬼，这样他的母亲才能吃饱饭。为了纪念目连这位孝子，每年四月初八老百姓家家户户做乌米饭吃。

老板娘说，今天中午也做乌米饭，让我这个城里人尝尝新。听说今天有乌饭这种稀奇的米饭吃，我兴奋不已，期待这压轴大戏。

朋友们接着去采摘南烛叶，花半个小时足足采了一篮筐。饭店老板娘指挥服务员在捣乌饭树叶，我在一旁观看。他们把乌饭树叶放入石臼中，用木棍向里面敲击，大概十分钟就把叶子捣的汁液横流，一筐叶子变成了一小盆子叶汁。

朋友把淘净的糯米浸泡小盆中。

老板娘说如果仅仅这样浸泡，今天这乌米饭午饭是吃不成了。

我问为什么？

她说，有一次做乌米饭吃，按部就班就做好了准备，把淘净的糯米和南烛叶汁浸泡到中午时分，足足泡了五个小时，结果捞出泡过的米没有变黑。这是她第一次做乌米饭，并不知道问题出哪里？只好去找婆婆问计。

婆婆说，一般糯米要放在叶汁里泡一个晚上，时间短了米没有浸透，自然还是白色。

婆婆叫她把泡过的南烛叶汁和米倒入锅中，加热几分钟，掀开锅盖，白色的米奇迹般的变成了黑色的米了。

婆婆说，以前穷，没什么吃的，为了给孩子们换口味，每年要做几次乌米饭。做事不能急，以后要提前把糯米用清水浸泡一夜，泡几个小时是不行的。

老板娘说，今天的乌米饭，要吃到，就得按照婆婆的办法倒在锅里加热。

朋友在老板娘的指导下，把米和南烛叶汁一起加热，几分钟后，果然白色的糯米变了色，后来，把乌米洗干净后放在电饭锅了蒸煮，清香四溢。

期间，我跟老板娘聊天，她谈起生活的变化，眉飞色舞。原来靠采石头，卖毛竹过日子，山路是石子路，一到晴天尘土飞扬，连眼睛都张不开，污染严重；下雨天，石子路被雨水泡的泥泞不堪，出行困难。现在好了，矿山关了，石子路变成柏油马路。

现在政府鼓励农民开农家乐，依托竹海旅游风景区，发展旅游经济，游客络绎不绝。

我问她，这个农家乐投资了多少钱？回本了吗？

她说，房子是自己的，自己设计自己装修，大概投了一百多万。本钱早就收回来了。老板娘说着咯咯地笑起来了。

她大概怕我不信就继续说，原来准备承包给装修公司设计施工的，他们的方案不符合实际需求，装修造价要三百多万元，我老公原来是木工出生，就自己设计自己动手，你看装修也挺好的。

听到这些，我为他们的幸福生活高兴，竖起大拇指给了个赞。

午餐终于开始了，各种大块朵颐，而人到中年的我最最钟爱的还是那乌黑铮亮的乌米饭，吃了一碗又一碗，香喷喷，甜蜜蜜，齿颊留香。