葛良笔
网站用户
◎葛良笔
山西晋东南的碾子大体都是这样的：一个直径2米多的大圆石盘平平展展，安放在半人高的底座之上。中间固牢竖立着一根半米高小胳膊粗的铁轴。碾磙内测稍小，外侧稍大，中间凿有碗口粗细的圆洞，洞口里侧嵌有粗壮的铁圈。将一根长约4米、粗细合适、刮得光溜的“碾杆”穿进碾磙洞中，把碾磙铁圈套进铁轴，与“碾杆”连为一体，就成为可以使用的碾子了。“碾杆”一般为榆木或槐木材质，要独根直律，粗头短细头长，细头可容两个男劳力推行，粗头便于女人推行时划拉或匀扫碾边的粮食。人用力推碾时，碾磙就在铁轴的束缚作用下绕圆滚动。当然，推碾子都是逆时针方向，这是大人小孩都知道的常识。
这就是家乡的碾子。
我旧家附近还专门为碾子盖了个2间大的房屋，大家管叫“碾屋”。碾屋年代久远，连老辈人也记不清修盖时间，屋顶和墙体早已变得灰黑，连吊在屋顶墙角的蛛网上也挂满了灰尘，但屋顶从未漏过雨。碾屋只有门窗口，却从没见过门窗，西南角有个砖块砌成的1米见方的案台，便于放置工具、盛具，或者在那上面箩筛玉米面。在碾屋里推碾子，可以不受雨雪天气的限制，也可免受风吹日晒之苦。不过，专为碾子修屋的很少，大都是露天在外,所以，我家附近的碾屋忙的时候就多，榆木碾杆被人们推摸得明光黄亮。
我小时候经常到碾屋里玩。那时候，玉米、高粱、谷子、大豆、红薯片等等都是通过碾磙碾轧，经过簸箕、纱箩等工具加工才能变为可煮蒸食用的粮食。可以说，那时村村都有碾子，像西火这样大几千人的集镇，估计得有二十几个吧。
推碾子是那时每家每户必不可少的体力活儿。很多小孩子不知大人推碾时的辛苦，要么搂住碾杆来回晃悠，要么绕着碾盘转圈玩耍。大人们只是笑笑，任由孩子闹腾。等到慢慢长大，也就体会到了推碾子的辛苦。
推碾子确实是力气活，你不用力推，它就不会动。实在推不动了，就用肩膀扛着推，周而复始，直推得晕头转向，满头大汗，腿脚发困，好盼人。有热心邻居进来搭把手，一下子就觉得轻快了许多，满是喜悦感激的眼神。盼着母亲扫了碾盘上已碾成半成品的粮食，趁着又箩又簸的当儿，赶紧跑出碾屋玩上一通，待母亲喊叫后再姗姗而来。
假使能借上别人家牲口一用，那当然喜不待言。牲口都有拉碾子的专用套具，先给它套到身上，然后把它尾部的钩子钩在细碾杆头的铁圈里，在碾杆里侧拴一根长短合适的绳子，系到牲口的“鼻拘”上，最后再给牲口用布蒙住眼睛，拍着牲口屁股一声“走！”牲口便乖乖地拉着碾杆走开了，“咔哒、咔哒”的蹄声在碾屋里有节奏地回响，人在后面只需抚着碾杆，不时拍打一下牲口屁股，以免它偷懒停下。
驴是最狡猾的牲畜，虽被蒙住了眼睛，但耳朵总不消停地前后摆动，稍不留神就停下来探到碾盘上偷吃。人看到会大声呵斥，驴便摆动脸上的蒙布，不耐烦地用唇鼻发出“噗噗”声响，悻悻地拉着碾杆继续走动。
那时家家户户大都缺粮，作为细粮的面粉极为稀罕，只有临近过年才能领上几斤，家人过年吃饺子也是白面掺上白玉米面擀饺子皮，省下的白面用来待客。玉米作为比较高产的粗粮，自然是那个年代的当家主粮，大小圪糁、粗细玉米面都是人们精打细算、推碾子推出来的。最要命的是年关要推热水煮过的白玉米，碾屋里热闹奇忙，昼夜不停，需要挨号排队，都是忙着碾白玉米准备正月走亲戚蒸花糕之用。数九寒天，煮过的白玉米冻得皮实发硬，要硬生生碾轧成细面面，那才真叫过火，玉米在碾盘和碾磙之间不停打滑，好不容易才会碾破开花，推半天才能勉强箩出半小桶白玉米面。
推碾子是家庭主妇最忙的时候，她们头捂毛巾、腰系围裙，要围着碾盘边走边划拉均匀碾轧的粮食，还得不时用笤帚把碾边的粮食扫到碾磙下。在碾成一份的间歇时间，男人可以坐在碾屋门口透气歇息，吸几袋烟过过瘾，妇女们则忙着用纱箩、簸箕等各种用具，分门别类地加工食物。
碾子是人们加工粮食必不可少的工具，老百姓当然对碾子有着特殊的感情，称碾子为“白虎老爷”，逢年过节还会到碾子里点支香烛，献个小馍。
随着时代的发展，粮食机械的运用，人们从繁重的“推碾子”力气活中解放了出来，既省心又省力，用碾子的人越来越少，碾盘上、碾磙上、碾杆上布满了灰尘。直到有一天，我听说碾屋里的碾杆被人偷偷锯走了，很是不信，进去碾屋一看，明光黄亮的碾杆果然不见了踪影，两侧的木头锯痕分明，碾盘上只孤零零地立着碾磙子，像一个被强行截肢的残疾人，既孤独无助又伤心难过。见此情景，我的心里很不是滋味，气愤、惋惜、无奈一时涌上心头......
碾子越来越少了，它慢慢淡出了人们的视线，远离了我们的生活。
家乡有句俗话：旧的不去，新的不来。但还有句老话：饮水思源，知恩图报。碾子虽然退出了历史舞台，但不可忘却的是：它曾是古人勤劳智慧的象征，是祖先繁衍生息的见证，它对世人做出过不可磨灭的贡献，我们应当留存这份历史遗产，就像我们走得再远，都不能忘记来时的路。
四十年一晃而过。回想老碾屋往事，虽然苦过累过，但仍记在心头，从来不曾忘却......
