黄勇捷
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一直很想创作一个系列，来介绍隆林丰富的各种原产或改进的特产和美丽的风光。本来打算学着《舌尖上的中国》那样，将特产的生产、制作过程和悠久、流传甚广的历史一一道来，但发现这样的事情，自然有比我更专业的本地真正优秀的作家来写，我还是写一些人和特产之间的故事，从侧面把特产与人的关系引出来，或许会比较好一些。于是，我开始从另一个角度，慢慢的构思《风物隆林》系列的文章。
隆林的特产琳琅满目不胜枚举，有代表性的，又是我所熟悉的，却寥寥无几。只是每年年关的时候，总会和母亲一起包黑粽子；除夕夜的饭桌上，母亲总是一遍又一遍的说着外公和粉利之间的故事。这些事情，做了一年又一年；这些故事，听了一年又一年。或许，就是在过年这样被给予浓厚情感的节日里，人与特产之间的联系，才变得如此的微妙，才让人在某个味道激发味蕾的时候，脑海里闪现那些已经快要被遗忘的画面，以及这个画面里，那些关于味道，和味道里的人与美食的故事。
富有地方特色的红肠、黑粽子、辣鸡粉、者浪卷粉等美食只是风物中“物”的代表，而早已名扬国内外的“天生桥”，还有充满各种传说的者保“鱼洞”，几近消失的冷水瀑布、六楼瀑布和古城群落，以及善待开发的革步湾和雷公滩风光，才是“风物隆林”中“风”与“物”的完美结合。
只是，才疏学浅的我，或许无法将隆林所有“风物”都一一记录，怕顾此失彼、怕道听途说。最后，还是决定把重点，放在物产中以美食为代表的特产上。
创作这个系列，就是为了记录这些被凝固在记忆里的味道，再一次用文字将这些记忆里深层的画面，展现在被岁月晕染发黄的纸张之上，和时间的轨迹一起，被味道激发、被味道唤醒、被味道感动。
如今，年的味道已经越来越淡，如果我们连在年的味道里那些被我们珍藏的记忆都遗忘在滚滚红尘中，那些年让我们觉得愉悦、快乐、幸福的味道，又如何唤醒如今越来越了无生趣的年？
凝固在记忆里味道，就像一团在米缸黑暗角落里等待泡发的米花，坚硬、粘手，牙口不好的很难咬得动。但是，只要将它放在碗里，用开水一泡，瞬间变得软绵、甜蜜、顺口，配上几颗麻雀蛋，酥脆和软糯交织、焦糖和糖水融合，这是过年里最甜蜜的味道，是平淡生活里幸福的味道。
于是，那些被我们凝固在记忆里快要被遗忘的味道，像原来扁小坚硬的米花被泡发一般，一颗颗、一粒粒的吸水膨胀，变得饱满、丰盈，像干瘪的躯体注入有趣的灵魂，瞬间复原那个在琐碎的生活里，已经变得行尸走肉的自己。
味道深藏在记忆里，等待某个瞬间触动味蕾的时候，身体像触电般的被激活，把记忆匣子里和味道连接起来的关于人、物、事的记忆一一唤醒，如璀璨的烟火般，照亮漆黑的夜空，让远山的轮廓显现，让近处的人物闪耀，把一直处于黑暗中的自己和生活，被味道拉近闪亮的现实里。
如果你有空，也请和我一起，在隆林品尝当地融合了桂滇黔风味的美食，一起欣赏被大自然的鬼斧神工雕琢的奇丽山水。在美食里发现隆林交汇融合的历史，在美景里领略隆林精致秀美的风光，感受天生隆林的傲娇，共享五彩隆林的斑斓。
请你，和我一起走进隆林！
