吐鲁番的葡萄

姑娘啊遥望着雪山哨卡

捎去了一串串甜美的葡萄

吐鲁番的葡萄熟了

阿娜尔罕心儿醉了……

自童年从广播、收音机、电视上听到著名女中音歌唱家关牧村深情演唱的《吐鲁番的葡萄熟了》这首流行歌中这几句歌词。那甜蜜诱人的吐鲁番葡萄，便像一颗颗灿烂夺目的繁星、一粒粒晶莹闪亮的珍珠，镶嵌在我记忆深处，永志难忘。也正是因为关牧村演唱的这首歌曲，吐鲁番葡萄的美名，不仅走出阳关以西吐鲁番盆地苍茫无际的戈壁荒滩，走进内地城市乡村，使全国人民耳熟能详、妇孺皆知，还使吐鲁番的葡萄成为吐鲁番一张名片、一种标志……

今年6月29至30日，我们一行几十人乘着旅行大巴在天山南麓吐鲁番盆地好几个景点旅行时，分别看到了位于火焰山西边一条葡萄沟里、位于一片片青葱广阔的田野上、位于坎儿井乐园一户户农家房前屋后空地里，以及位于一个名叫阿里木的年轻村主任家庭院中的吐鲁番葡萄。

所到之处，那一树树、一串串、一颗颗丰盈饱满、明滑圆润、丰收在望的吐鲁番葡萄，亮晶晶、水灵灵、娇滴滴的，看上去十分美观，十分养眼，十分惹人喜爱。既让我们这些长期工作、生活、居住在陕南秦巴山区汉江边、从未来过新疆吐鲁番的人开了眼，又让我们真正见识到了吐鲁番葡萄的诸诸般般……

吐鲁番葡萄一般在7到9月份成熟，不过它分早熟和晚熟两个品种，成熟时间稍有不同。早熟品种大都在6月末到7月初成熟，晚熟品种基本上全在10月份成熟。而8月份这里举行一年一度盛大的葡萄节的时候，则是吐鲁番葡萄集中成熟的季节。

吐鲁番特殊的地理位置和气候、水土，以及这里白天气温高、夜晚气度低，早晚温差大等诸多因素，使葡萄这种植物喜欢在这里生长，并形成了葡萄品种多、质量优、味道好、营养丰富等多种特点。

这里的葡萄品种尽管有200多个，但按颜色划分，主要分为5个品种，即红葡萄、紫葡萄、白葡萄、黑葡萄和绿葡萄。

红葡萄果实是红色的，比较有光泽，大部分是圆形。植物的叶子鹅掌状，有裂缝。主要早熟品种为京亚，中熟品种为巨峰，晚熟品种为红提。红葡萄有美白养颜效果，抗老化，主要用于酿制葡萄酒。

紫葡萄又称秋葡萄，叶子圆，卷须多，枝干棱明显深，卷须与叶子对生，树枝和花梗都被短毛包围着，有一定药用值价，且功效比较好。紫葡萄是山葡萄的来源，枝蔓生长旺盛。主要品种为龙眼品种、无核白品种，食用价值高，易于吸收，含有多种微量元素。过去，野生种子主要生长在山林和灌木中。

白葡萄主要生长在热带温暖地区，生活在中低海拔地区，一般在丘陵、中高山谷之间。特征是叶子光滑，藤蔓覆盖白粉，果实小，叶子呈心形，不属于木腠本，是草质。常见品种为霞多丽，琼瑶浆主要有其他水果香味，适合酿酒。

黑葡萄营养最丰富。其最显著的特征是颜色黑、有光泽。因为黑，它含有大量花青素，主要维生素含量高于其它葡萄，补气益神，滋阴壮阳，食用后对人肾脏好，药用价值很高。其主要品种夏黑葡萄早熟，抗病能力强，果实在枝头上不易掉落。

绿葡萄当然就是颜色是绿色的葡萄。它果实透明，果肉紧凑，果形长圆，主产地在新疆，主要品种为新疆无核白。果实含糖量高，极为适合制做葡萄干和新鲜食物。

正因为吐鲁番葡萄品种多、品相好、质量优、味道美、营养丰富、产量很高，早已成为吐鲁番市发展经济的一项特色支柱产业，种植户特别多，种植面特别广，种植量特别大。每年吐鲁番葡萄成熟的时候，聪明的吐鲁番人一边把它们当成一种时鲜水果在本市、本自治区销售，还通过长途贩运和互联网各种平台往全国各地销售。与此同时，他们还用烤房把它们制做成颜色、品相、口感各不相同的葡萄干投放市场。这些无污染、无公害、无添加剂的绿色农产品，深受消费者亲睐，成为吐鲁番人致富奔小康和走向富余康乐幸福美好生活的强有力引擎。

为深入细致了解和感受吐鲁番葡萄，设身处地近距离观赏吐鲁番葡萄园风光，6月30，我们一行39人在分别游览完吐鲁番市“库木塔格沙漠”、“火焰山”和“坎儿井乐园”3个景点后，于当天下午7点30多分在导游带领下，走进吐鲁番乡下一个名叫阿里木的村主任家，在他家葡萄园做客。

阿里木是蒙古裔唯吾尔人，中等个儿，方脸，麦子色皮肤，头戴一顶唯吾尔族男人常戴的绿色小花帽，鼻梁上架着一幅方框近视眼镜，上身穿一件淡绿色T恤衫，下身穿一条黑色长裤，脚蹬一双黑皮鞋，看上去十分朴实儒雅、干练能干。

他40岁上下，毕业于新疆石河子大学，本科学历。这样高的学历，再加上年富力强，没留在乌鲁木齐或自治区其它城市工作挣大钱，却回到家乡当一个农村基层干部，成天跟田地、庄稼和老百姓打交道，同家乡人们一起建设新农村，这得有多大的牺牲精神和多高的情怀才做得到？

他从导游那得知我们要来他家做客，早早在他家门外绿树掩映的一条村路边等着我们。

等我们一跳下大巴车，他就用唯吾尔语“古尔玛”（你好）向我们每个人问好。

我们刚踏进他家房屋后院，就见一个长约60多公尺，宽约10多公尺、高约5至6公尺的巨型葡萄长廊呈现在我们眼前。

只见挺立在长廊两边和长廊上空的葡萄架，全是用刷了淡蓝色油漆的方形空心钢和钢筋焊接成的，高大结实，四面通透。葡萄架穹形拱顶上头，还绷拉着许多铁丝并捆绑着一些竹竿。

一根根皮色赤褐、皮肤皴裂的小孩胳膊粗葡萄主藤，从葡萄架两边地面垂直爬上葡萄架顶，而一根根从葡萄藤主藤上生发出来的密密麻麻草绳粗、指头粗、筷子粗的葡萄蔓，则左伸右延，前勾后连，相互交错，彼此牵拽，仿佛织成一张密实厚重的绿色大网，将葡萄架顶遮盖得严严实实。一片片翠绿的葡萄叶，一串串大指头蛋大的绿晶晶的葡萄粒儿，要么生长在葡萄架顶上，要么悬垂在葡萄架下空隙处，明亮的阳光从葡萄架顶明晃晃的天空照射下来，不仅将葡萄叶葡萄粒儿照得更加鲜绿耀眼，分外有精气神，还将整条葡萄廊空中和地面辉映得翠光霭霭，犹如仙境。

阿里木为表示对我们来他家葡萄园的欢迎，请我们所有人脱鞋登上放置在长廊右边的一个铺着红毯的铁台子，盘腿分坐在摆放在铁台子上的一个有三四十公尺长的长木桌两边红毯上，然后先让一位身穿唯吾尔服装的唯吾尔大嫂给我们跳了两曲舞姿优美、节奏欢快的唯吾尔族舞，接着就让两个姑娘为我们端上一盘盘瓜瓤鲜红的西瓜和瓜瓤金黄的哈密瓜招待我们。因他家葡萄还没成熟，他虽不能用鲜葡萄招待我们，但却在我们吃过他家西瓜和哈密瓜后又给我们端上一盘盘红的、白的、紫的、黑的、绿的四五种颜色葡萄干让我们品尝。那又香又甜的西瓜、哈蜜瓜、葡萄干，吃得我们大伙儿颊齿生香，大快朵颐。

接下来，阿里木就给我们介绍他家对葡萄园所有葡萄树管理情况。

他说每年公历10月份，为了防止很快就要到来的冬天将葡萄树冻死，他家及村里其他所有人家，都要将葡萄藤蔓从葡萄架上小心翼翼取下来埋到泥土里，到第二年3月份春天到来天气转暖的时候，再把它们从泥土里掏出来一一放到葡萄架上，等待发芽、开花、结果。听到这里，我的心里禁不住立即发出一阵惊叹：天呀！为了收获到葡萄，他们每年竟都要把葡萄架上这么多又多又乱、粗细不一、互相纠缠在一起的葡萄藤蔓从葡萄架上一根一根取下来挖坑埋到泥土里，次年春天又把它们从泥土里掏来再一根一根放到葡萄架上，且年年岁岁，岁岁年年如此，这种繁琐的工作要耗费多少体力？付出多少辛劳？花去多少时间？

而当我再次抬起头望着他家葡萄架上那一串串累累垂垂、晶亮圆润如绿色翡翠、似珍珠玛瑙般的葡萄粒儿时，心里也才真正明白：这一颗颗表面上看上去光鲜亮丽、香飘万里、遐迩闻名的吐鲁番葡萄，原来凝聚着吐鲁番人太多太多无人知晓的心血和汗水、劳动和追求、期望和梦想。

我的心里蓦然对吐鲁番人和吐鲁番葡萄油然而生一种敬意……