巩勇
网站用户
端阳节，对生长在我的故乡——湖北浠水人来说，是一年一度很特别的很重要的节日。这样的一个节日，有传统礼数、有传统饮食、有传统插艾、有龙舟竞渡、有诗人吟唱。于是，便有了我这篇遥寄故乡和怀念端阳的文字。
一
“忙么事？”
“回不回去(方言念“气”)过端阳？”
再过几天，就是“老历”(即农历)五月初五，在外赚钱忙得“闪”的浠水老乡，劈面多半会有这般关切的寒暄。
记得我上中学时，那些在汉口球场街、武昌小东门一带做泥瓦匠的，在黄石拉板车的，在鄂州卖鸡蛋的，像接了大红请帖一样，在端阳节前往回赶，一家人凑得齐整，热热闹闹过过节。
前几天夜晚，我给浠水老家生活的七十岁母亲去电话，问健康和说农事，拉拉家常。听她喜悦地说，趁着天晴，才剁了几斤猪肉，坐着哥的摩托车，到大舅家“赶时节”，还给她的侄孙买了饮料……
按说，“赶时节”(送节礼)的乡风，是我们这些外甥的礼数。母亲是娘家的老大，姊妹三个，后头还有两个兄弟。我的细舅和哥哥是同年生人，只大了几个月，却隔了一层人。
老话说：“舅爷为大。”老家逢红白喜事办酒席，舅爷总会被奉为上宾，恭恭敬敬地迎到首席端坐，千万怠慢不得。过年，正月初二必到舅爷家拜年，否则舅爷上门兴师问罪，甚至莫怪他动粗打外甥，那传出去就很丢人了。
端阳节，除了外甥们给舅爷要“赶时节”，出嫁的女儿要回娘屋，女婿要给“亲爷亲娘”(岳父岳母)赶时节。 特别是，刚“启媒”的毛脚女婿，更要像迎接大考般地花血本来备好节礼。我印象中，好多对父子挑两大箩箕的礼物——“甩起”两大担新鲜猪肉和一筒筒黄石港饼，再由女方家分送给亲戚亲族人家，所以老家有说法叫“吃女儿肉”。
待女儿“出阁”(出嫁)时，亲戚亲族人家再“还礼”，那时送块新布料和一二十元的“眼泪钱”。据说，如今完全简化为“红包”，视亲疏多少不一。
老辈的浠水人爱讲礼性，礼数近乎可以测量。比方说，你走(拜访)了个人家(特指亲戚朋友家)回来，常常会问到：待客吃了么事？留到歇(住宿)了几夜？
如果说，管客冇吃包面(大馅馄饨)，粗茶淡饭，肯定是不大受待见。如果只留歇一晚上，那很平常。如果说留歇了三夜以上，非要拉拉扯扯，不让你走，那就是很看重的“贵脚客”。须知，过了三天狗也嫌，何况是人呢？总之，中国人的世俗礼仪，可以从衣食住行等方面来分个三六九等。
再说过节，儿时我对节日的印象，也主要是有没有特别的好吃的食物，停留在舌尖上的记忆。端阳节，是汉族人的传统节日之一。浠水人爱讲“四时八节”。“四时”即春夏秋冬。“八节”呢？按照生活经验，依时序大体应该是：春节、元宵节、清明节、端阳节、中元节(七月半)、中秋节、重阳节、除夕。
端阳节，又叫端午节，浠水人每年要过两回，俗称“小端阳”“大端阳”。前者在农历五月初五，后者在农历五月十五。相隔十天，重视程度上不分彼此，这是一种特殊的文化现象，足见古楚地浠水人对先贤三闾大夫屈原的敬重之情，且世代相传。
据说，在屈原故里——湖北秭归县，端阳分作三次过，五月初五为头端阳，也叫小端阳；五月十五为大端阳；五月二十五为末端阳。秭归人五月“逢五”必过，而且女儿必须回娘家过——“姊归”。
二
记得端阳节的早上，家家父母都为孩子煮鸡蛋，蛋壳还要涂成红色，用五颜六色的“索儿”(纳鞋底用的粗线)钩织成的网袋装着，挂在小孩子的颈(脖子)上。据说，这样祝福孩子一年到头逢凶化吉，平安无事。
楚文化学者蔡靖泉教授认为，五彩丝则本为“俗说以益人命”的“长命缕”，系于人臂也是为了“辟兵及鬼，令人不病瘟”。(《楚文化流变史》)
五彩线，在鄂东习俗中还有特别的应用。我还记得，小时候第一次上姑婆(姑奶奶)家拜年，老家叫“过路”(订婚的女孩第一次上男方家也叫过路)。缠过小脚的姑婆，对我这娘家的侄孙看得几重。一串长鞭炮迎进门，颈上就像戴项圈一样挂上五彩丝线，临回家前还要送一块新布料做衣服，塞进荷包五块钱的压岁钱。
如今，姑婆早已驾鹤西去了，她小心翼翼如藏民献哈达般的五彩线，至今叫我心头欠着她，欠她慈祥的笑，欠她大声叫我乳名的亲，欠她煮的一大瓷碗盛得“漫”出来的包面和两个荷包蛋的香……
端阳节除了煮鸡蛋，还可以煮鸭蛋、鹅蛋。浠水还有一种特殊的蛋，叫做“豚”的家禽下的。经查阅资料，它学名叫“番鸭”，又名西洋鸭，体型比鹅小，比土鸭大，原产于美洲，据说是由西方传教士带进来的物种。
我家没养过鸭、鹅、豚。别人家有的蛋，眼巴巴欠得直流口水，只好回家扯着母亲的衣角不放，央她用钱买或者用粮食换。母亲换了几斤鸭蛋，总舍不得吃，又用一罐盐水泡着做“藏鸭蛋”，也就是咸鸭蛋。等到十天半月捞出来，煮熟的咸鸭蛋下粥饭，一打开蛋黄就淌出桔红色的油来……
再说童年的小伙伴，凡事爱比个输赢。端阳节早上，一个塆的小孩们爱在中心的场地扎堆儿，不约而同的“标配”是——颈上的网袋中挂着刚出锅的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、豚蛋。
那个没有电脑游戏和手机的童年，我们就会比一比，谁家的网袋好看，谁家煮的蛋大，谁家的蛋壳硬。爱逞能的大伢，用蛋壳儿厚的鹅蛋或鸭蛋，恶意撞那些小伢的红鸡蛋，结果可想而知的。不懂事的小伢，当众丢了人，还会上升到人格的鄙视——几没用。经不住众人的围观，有脸皮薄的撑不住了，“哇”的就当场放声大哭，眼泪水儿顿时倾泻，委屈地跑回家去哭告爹娘……
众所周知，端阳有吃粽子的风俗。浠水人似乎不大做那种粽叶包糯米的食物。我家称为粽儿的食品，是面粉做的。一张大的擀面皮上，用个洋瓷碗倒扣，压出一块块像北方饺子皮儿。放上一勺黑芝麻拌红糖做成的馅料，再对折捏出好看的花边儿扇形。
待大铁锅中的菜籽油烧得滚开，冒出灿烂的大大小小的黄色花朵儿，下油锅炸成金黄色的粽儿。据说，有的地方称之为“油糕”。我不知道是因为浠水粽叶难觅，还是糯米产量太少，真正像浙江嘉兴“五芳斋”那种糯米肉粽，浠水本地少有人做。
除了油炸的粽儿，还可以“过拖面”。浠水人称“油过”，就是“油炸”。拖面是加了老面(放久的干巴面团，功效类似酵母粉)发过的面粉，拉成像油条状，放入油锅一“过”即可。因为没加明矾，实心的面食，必然不会太酥脆。为了改善口感，面团中可打入一两个鸡蛋搅匀，加进切碎的绿的白的香葱末儿。
还有的浠水人家，端阳节早上做“发粑”(馒头)吃。隔夜醒好的面，揉成一个个圆锥体，再放进蒸笼上大火烧蒸。还可采回野生的巴掌大绿色的“粑叶”，垫在纱布上，蒸出鲜叶和面粉的香气。入口松软得如棉花糖一样多孔的浠水发粑，和北方硬实有嚼头的老面馒头，可以窥见南人北人的饮食差异之一斑吧。
前面说了半天的食物，主要是指端阳节的早饭享用。端阳节的午饭，必须要买点菜、喝点酒。须知，生活在乡村的浠水人，主要依靠自家种的蔬菜。如果不是逢年过节，不是来了特别的人客，不是办红白喜事，小集市上摊贩的蔬菜根本卖不动。
父亲一辈子勤劳顾家，端阳节一大早就赶到十几里路远的和平小镇上，剁两三斤上好的猪肉，挑一条三四斤的大白鲢鱼，买回自家菜园里不种的洋葱、土豆、灯笼椒，还有海带皮、粉丝、卤水豆腐，满头大汗地进了家门，交到母亲手里。
家中厨房一角，一口大水缸。舀几瓢清凉的井水，母亲忙着洗菜、切菜、炒菜，我和哥哥轮流灶边添柴禾、烧旺火。直到现在，我都爱吃洋葱和土豆，因为儿时只有过节才能改善伙食的口味，几十年来，居然在我的味蕾中存档了。
母亲是持家的好手，舍不得吃喝。一年来的剩菜剩饭，喂养一两头肉猪卖钱，以及二三十只母鸡下蛋换回糖和盐。逢年过节，父亲会从鸡窠里抓一只蛋鸡或“献鸡”(阉公鸡)“福”(宰杀)了。母亲会烧开水泡涨，用手钳(拔)净鸡毛。鸡杂细细地盘干净，炒上一盘辣椒，餐桌上大受欢迎。鸡肉煨一土罐子酽酽的黄油汤，正好晚餐“过夜”吃包面用。
记得浠水的端阳节，有一道特别的菜叫大蒜蛋：就是几枚去壳的熟鸡蛋，和去皮的一大把大蒜瓣儿同煮，据说有解毒排毒的功效。
一般浠水人家端阳节的中饭很丰盛。饭前，男人们会喝点本地的浠水高粱酒，儿时这酒一块五角一斤，53度。后来，乡亲们称像潲水味一样的啤酒传到乡村，不善饮白酒者就改喝啤酒了。至于传说“喝了雄黄酒，病魔都远走”，我至今也没有尝过那端阳节让白娘子现出原形的雄黄酒。
浠水人不敢饭后喝酒。据说，先吃饭再喝酒，叫“犯（谐音饭）上”，对父母等长者健康不利，有大不敬的忌讳。反正是乡风民俗如是说，科学道理是讲不明白的。 我琢磨其中原因，浠水人普遍豪爽善饮，要是饭后再饮，又得费更多的酒水。所谓“酒是粮食精”，意味着要消耗更多的粮食，还会导致饮酒过量伤身，或者酒后伤人。而身体发肤受之父母，伤身就是对父母的不敬……
端阳节的晚餐，浠水人主要是吃有汤汤水水的包面。条件稍好的家庭，土灶瓦罐炖上半天的排骨汤或土鸡汤，再浇淋在一碗碗包面上。那浓烈得四溢开来的香味足可以勾得小孩们口水、“鼻脓”(鼻涕)一齐流淌，连门前过路的人都暗暗忍不住吞几口馋儿，自家的狗儿猫儿鸡儿围着餐桌不走，争抢主人抛过来的骨头。
