干葱

早晨做菜需要葱花。到厨房的角落一找，竟还剩下几棵干葱，不由令我一喜。

由于一个人生活，很少用葱，所以我每次从菜市场只是买最少量的葱。但凡摊主肯卖一元钱的，我是从不肯称两元钱的，因为鲜葱买回家放在那里，用不了几天，总是会干枯的。

今日这几根干葱已不记得是几天前买的了。

葱真有一副好脾气。

在这样的季节，这样的气温，在没有冰箱的日子里，若是虾仁，一天就会坏掉；若是猪肉，两天也会变味；即使是身份低微的豆腐，放不过两天，也会变酸的。可这葱，至少已过了五六天，虽说体形瘦小了许多，干枯了许多，可毕竟没有变质，还在耐心地等待我想起他，供我果腹。

葱在厨房里几乎从未扮过主角，它总是甘居下位，只做配料，让其他食材浓妆艳抹、唱主角。可是，许多主角缺了它，却总让人感觉味道差了一点。这葱，在人们穷得无甚可食时，竟也偶尔作回主角，你只要给它拌点大酱，它也能让你顺利地吃下两碗小米饭，教你直呼“过瘾”。

眼看渐近天命之年，我竟由衷地敬佩这干葱了！