挖笋

       长这么大，还是第一次去挖笋，而且挖的是春笋。

小时候，我便知道，笋有冬笋和春笋之分，冬笋深埋土中，难找难挖，春笋往往开始破土和冒尖了，易找也易挖。只是那时老家后屋没有竹山，虽然隔壁十里八乡地方也有竹山，毕竟有些路程，再加上听父辈说，挖笋是重体力活，所以也就作罢。

但不管怎么说，第一次挖笋，说起来多少还是有些惭愧，因为工作后在这个号称“闽北竹乡”的地方呆了七年，看过竹山，路过竹山，爬过竹山，接触过的冬笋和春笋更是不计其数，终究就是没挖过笋。于是，村支书老叶和老罗说带我去挖笋时，便欣然应允了。

当来到这片竹山时，顿时被眼前的绿吸足了眼球。

望眼山坡上，毛竹林立，竹叶婆娑，一派春意盎然。绿竹，绿叶，层层叠叠，一片绿色海洋。春风吹过，竹林起伏跌宕，摇曳着绿色的波浪。

于是，想起了竹的清新淡雅，不是有古人说么，宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。

于是，想起了杜甫的《竹》：“绿竹半含箨，新梢才出墙。色侵书帙晚，隐过酒罅凉。雨洗娟娟净，风吹细细香”，何等的清幽。

于是，更是想起郑板桥的“秋风昨夜渡潇湘，触石穿林惯作狂；惟有竹枝浑不怕，挺然相斗一千场”，竹的傲立，竹的高风亮节，可见一斑。

爬上山坡，进入竹林，空气中弥漫着竹叶和土地相伴的好闻味道。阳光透过竹叶，细碎的撒在山坡上，点点滴滴，斑驳流离，微风吹过，细碎的阳光在山坡上荡漾着，变幻着不同的形状和色彩。置身竹林里，那种清新靓丽，那种春风沐浴中的爽朗气息顿时溢满全身。

“挖笋是要经验的”，当了二十几年村支书的老罗说：“虽是春笋了，但大多还没有冒尖出头，所以，既不能无目的的在山里乱找地方挖，以免破坏土壤，影响山林植被，也不能在一个地方挖太多，伤了根系，影响竹林的发展。”老罗毕竟是全国劳模，讲话中少不了“发展”等字眼。

于是乎，我们低着头，开始细细的找笋，虽说春笋已经开始破土和冒尖了，倘若没有仔细的看，没有拨开些许落叶仔细的找，还是很难发现土中的笋的。好在这片竹林的主人老黄难得的勤劳，精细的耕作，让山坡山、竹林中，几乎没有什么杂草，这样，更便于我们找笋了。

虽说“高山笋不忧”，倘是没有老叶和老罗的指点，我们还是很难找到笋。开始的几个笋，都是他们凭着经验找到的。老叶说，要找笋，首先要注意观察竹林的叶子，那些竹叶浓绿中又夹带有黄斑点的竹子，一定是孕笋竹。再次是要仔细观看它周围的表土，如果是有龟裂的现象，那就表明有笋了，至于已冒出尖来的，只要认真看就能找到。老叶也当了二十几年村支书，民办教师出身，温文儒雅，说话有条有理。

手握锄头，第一次挖笋，还真不知道如何下手，竹林的主人告诉我，挖竹笋不但要经验，还得讲究技巧，要不然耗时又费力。于是，按照他的指点，在龟裂的地方，我小心翼翼先用山锄挖开周围的泥土，不一会，一个尖尖胖胖的竹笋果然就露出来了。

这时老罗说了，要看笋尖的方向来判断竹鞭的位置，一般情况下，笋尖的方向就是竹鞭的方向，把竹鞭地方的土挖开，用山锄斩断笋与竹鞭的连接处，笋就挖出来了。

费了好久的功夫，才挖到竹鞭的地方，在挖的过程中，土里竹鞭交错，十分的费力，以至于弄得大汗淋漓。那竹笋也真会钻，在纵横交错的竹鞭当中，顽强地生长，于是也就不难理解魏晋时期范成大的“邻家鞭笋过墙来”的诗句了，试想，隔壁邻居家的竹根发了芽，从墙下都要窜到这边来了，何况这层土哦。杜甫亦有诗句曰：“舍下笋穿壁，庭中藤刺檐”，可见竹笋的穿透力是多么的强。

在用山锄斩断笋与竹鞭的连接处时，由于没有经验，常会把鲜嫩的笋弄破、弄碎，留不下一个完整的春笋，十分的可惜。

这样的挖了一两个笋后，也就慢慢的知道一些技巧了，有时，小心的挖开土层后，会发现同一根竹鞭上，会长着两个或几个的笋，遇到这种情况，那高兴的劲儿就甭提了。

竹山的空气清新，可挖出来的鲜笋上，马上就有不少的虫子苍蝇叮着，尤其是弄破的露出笋肉的鲜笋，更会吸引虫子苍蝇。竹林的主人说，村里自古以来就有一种说法，叮的虫子苍蝇多，来购笋的商贩就多，表明笋市好，虫子苍蝇大，来的也是大商贩，农民的收成也就更好。

这种说法我还真不知道，只知道挖笋都有个不成文的规定，清明前的竹笋可以采挖，清明后长出的竹笋，是一棵也不能动的，所以，若想采挖竹笋，一定要在清明以前。然而，不管如何，虫子苍蝇的说法如果灵验的话，我还真希望这样的虫子苍蝇越多越大越好。

傍晚时分，我们下了竹山，荷锄提笋，真正体验了一把挖笋的滋味，夕阳西下，竹叶婆娑，路边的野花翩翩摇曳，不由又想起白居易的“晚花新笋堪为伴，独入林行不要人”的诗句来。