舌尖上的端午味道

又是一年端午。妻子专门从超市买来一盒粽子，粽子有棱有角，粽叶呈青绿色，包裹得十分精致，均用真空塑料袋包装好，有序地放在一个精美的包装盒内。

周日早上，妻子早早把粽子蒸好。轻轻拨开青绿色的粽叶，一个棱角分明的粽子呈现在眼前。用筷子夹起，放在嘴里轻咬，一股酥香的味道直逼味蕾。浑圆的粽子里，包裹着一块酥软的五花肉，被咸蛋黄和红豆层层包围着，吃起来满嘴留香、油而不腻。

看着眼前一个个包装精美、内容丰富的粽子，我却分外怀念儿时母亲包的粽子。一时间，仿佛嗅到了空气中弥漫的悠悠粽香，萦绕在心头挥之不去，勾起我儿时的“舌尖”记忆，撩拨着思乡的琴弦。

老家是有着鄂南明珠美誉的湖北石首，地处江汉平原、洞庭湖平原地理中心，宽阔的长江把小城一分为二。域内湖泊众多、河道密布，是典型的鱼米之乡。古往今来，无论城市乡村，历来都有五月端阳节包粽子的习俗。

每年端午节前几日，母亲都会到镇上的集市上买来几捆粽叶。长江边的河滩盛产芦苇，苇叶则是人们包粽子的绝佳材料。买回来的新鲜苇叶需先用清水洗干净，然后用大火沸煮。沸煮后的苇叶更有韧度，包粽子时才更耐弯折。

那时温饱问题刚刚解决，包粽子的馅远没有现在这么丰富，就是简单的糯米而已，偶尔放几颗红枣。母亲将珍藏许久的糯米用凉水泡在面盆里，需要浸泡时间长一点，包的时候才会松一点，煮的时间长一点，吃起来才会更加香软。

一大早，母亲便在厨房里忙活起来，着手准备包粽子的食材原料。待一切都准备好了，我和弟弟便一人拖着一个小板凳，围坐在装满粽料的簸箕边上，全神贯注地看母亲包粽子。

母亲手巧，只见她两只手像蝴蝶的翅膀般上下翻飞，熟练地把粽叶一扭，卷成一个圆锥形状的漏斗形握在左手，右手舀上满满一勺糯米倒入，用筷子插实，再用手指往下压紧，然后用折过来的粽叶盖住。最后，扯下一根草绳飞快地绕缠几圈，一个棱角分明、精致结实的粽子便扎实扎好了。

待粽子全部扎好，母亲将几根草绳搓成麻花绳状，再将一个个饱满的粽子分别牵系在粗草绳上。这样，一扎粽子看起来显得错落有致，又便于沸煮和保存。

待一扎扎粽子铺满簸箕，已至傍晚黄昏时刻。这时，母亲便会给灶台的铁锅加满水，点燃柴禾，把一提一提的粽子放进铁锅。没多久，粽子的清香缓缓地从锅盖的缝隙中溢出，在屋子里弥漫开来。我们贪婪地嗅着这一丝丝、一缕缕棕香，口水都要流出来了。

当母亲从热气腾腾的锅里捞起粽子，我们这些“馋猫”们顾不上烫手，急不可耐地解开草绳，手忙脚乱地剥开粽叶。粽子白白的，柔软而又结实，全身散发出一股沁人心脾的馨香。用筷子插进粽子，再沾上一点白糖，轻轻咬上一口，顿感满口香甜，粘而不腻，软而不沾，吃过后便觉满口余香。端午的味道，一直醉到心灵深处。

父亲是个大方的人，家里但凡有好东西总喜欢与人分享。当粽子刚煮熟出锅，他总会满满地拎上几扎，兴高采烈地送到左邻右舍，东家一扎西家一串。在爽朗的笑声中，传递着邻里和谐友爱，分享着节日的喜悦。

虽然端午节只有一天，但母亲包的粽子却可以吃好多天。把粽子泡在冷水里，根本不用担心会变质，通常可以保存一周左右时间。有时候母亲因为忙，来不及做午饭或晚饭，我们便剥开粽叶，就着白糖或腌萝卜，吃得津津有味。

随着时代发展，人们生活富裕，粽子不但花样翻新，品风味也越来越多，单是粽子馅就有蚕豆、花生、赤豆、绿豆、猪肉、蛋黄、火腿、蜜枣、红枣等多种。也许自幼吃惯了母亲包的粽子，总觉得他乡的粽子与母亲做的粽子相差甚远。

记忆里的端午味道，是家人围坐，欢声笑语，粽香萦绕。如今家人天各一方，无法欢聚一堂，但远方游子的心中，始终有家人的羁绊，有传承的习俗，有共同的情感。我想，粽子不仅是舌尖上的美味，更是游子心中难以割舍的温馨。无论风雨，不管磨难，吃不完的粽子，道不完的情， 粽香永远会如期飘荡在五月的端午。