丝瓜

炎炎夏日，又是一个瓜果飘香的季节。

小区菜市场里，夏季的时令蔬菜品种繁多、琳琅满目，苦瓜、黄瓜、空心菜、菜心、冬瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、辣椒、芦笋……不仅丰富了市民的餐桌，也满足了日常生活需求。

在熙熙攘攘的买菜人群里，在五颜六色的各类蔬菜中，我一眼就看中了丝瓜，就像遇到久别重逢的老朋友一样，格外的亲切。只见新上市的丝瓜，一个个长的滚圆滚圆，整齐地堆放在菜农面前的案台上。丝瓜表皮平滑，深色纵条纹，拿在手上格外轻软。或许是许久没有吃到新鲜丝瓜的缘故，我一口气买了4条，准备回家做菜吃。

“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生”。记得小时候，接触最多的时令蔬菜就是丝瓜了。故乡老屋的房前屋后，院墙篱笆，低矮的杂树上、牛棚顶，随处可见它们的身影。丝瓜的适应性极强，只要光照强、湿度高、土壤肥，就能快速野蛮地生长。瓜藤既多又长，叶片既大且密，一簇簇小黄花在风中怒放，格外绚丽耀眼。丝瓜结瓜也特别的多，瓜藤上挂满了丝瓜，直的状如拉长的面团，弯的则似大月牙，或躲藏在满眼的绿意中，或悬挂在孤零的枝丫间，在微风吹拂中，格外婀娜多姿。

印象中，母亲种丝瓜，从来都不像茄子、辣椒种在菜园里，也不像冬瓜、南瓜那样种在篱笆旁，而是种在房前屋后的杂树旁。待嫩绿的芽尖钻出地面，稍不留意，便向周围蔓延，径直向上登攀。只要丝瓜藤蔓延到哪，金黄的丝瓜花开到哪，滚圆的丝瓜也就挂到哪。丝瓜长得高，经常若隐若现于藤叶之中。有时明明看见只有几个大丝瓜悬挂着，待用长竹竿绑上镰刀去钩的时候，却发现还有几个丝瓜顽皮地躲藏在树叶丛中，带给我们意外的惊喜，充盈着无穷的童年乐趣。

丝瓜嫩绿清脆,有丰富的营养价值。因此，吃丝瓜要赶早,要挑色泽青绿、粗细匀称的丝瓜，鲜嫩可口。丝瓜的家常做法不多,最常见的就是素炒或做汤。把丝瓜切成滚刀块,或小细条，和着大蒜爆炒，或做成滚汤，在汤里在放上1、2个鸡蛋蛋花，一筷子下去,真是满嘴清香，绝对的润滑爽口。

丝瓜是菜,也是“药”。这一点，李时珍的本草纲目有权威描述，民间不少土方都与丝瓜有关，比如心情烦闷时，不妨煮点丝瓜汤喝，丝瓜性凉，能怯口渴咽干；比如患热痢，或是黄疸多，不妨炒点丝瓜吃，丝瓜清淡可口，能清热利湿。

在现代生活中，丝瓜更被人们看重。丝瓜含对人体有益的瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素等。性平味甘，有通经络、行血脉、清热化淤、凉血解毒、催乳、利尿的功效。丝瓜络、丝瓜籽、干丝瓜可治多种妇科疾病。丝瓜汁有天然“美容水”之誉，能润肌防皱、美容护肤。丝瓜看起来朴素，可全身都是宝，都无私奉献给了人类。

最奇妙的是丝瓜的瓜瓤。与其它果蔬不同，吃不完的丝瓜，任其挂在藤上，历经风吹日晒，丝瓜由绿变青，变黄变褐，最后干瘪枯萎。待采摘下来后，用手轻轻一拍，表皮瞬间脱落，只剩下里面紧实的网状纤维。丝瓜瓤子用来洗锅再好不过了，既不划手，也不沾油腻，是不可多得的低碳环保用品。据说，现在好多大厨依然喜欢用丝瓜瓤子清洗餐具呢。或许在他们看来，这与烹制美食一样，传统习俗和日常生活均蕴藏着无尽的民间智慧。

我自己也亲手种过丝瓜。十多年前，我还在部队服役，公寓门前有一块闲置的荒地。也许觉得闲置怪可惜的，便开垦出来种了一些时令的蔬菜。还在一棵高大的白玉兰旁，埋下几粒丝瓜种子，只是简单地浇了点水，之后也没有多问。假以时日，丝瓜却不声不响地生长起来，不知不觉地爬到了晒衣服用的铁丝上。再过几日，那些枝枝蔓蔓就把光秃秃的架子变成了一个充满生机的绿色大棚。到了开花结果时，丝瓜好似一条条绿色的冰挂，远远看去整个棚子如同一个花姿招展、内容丰富的大花篮，成为一道亮丽的风景。

转眼我也到了五十知天命的年纪。离开生我养我的故乡多年，但孩提时的点点滴滴仍深深镌刻在心灵深处。记忆中的丝瓜，令我无不时时想念家乡的味道，牵挂的不仅是浓浓的乡愁，更是对远方亲人无比的思念。