母亲的面食

在八百里秦川的关中老家，面食是最受欢迎的食物。而母亲做的面食，是最能勾起我馋虫的美食。

经过磨坊制成的小麦面粉，母亲总能制作成各种面食。小时候的我，黑瘦黑瘦的，还很挑食。为了让我长胖点，母亲变着花样的给我做各种面食，面片、麻食、棍棍面、搅团、煎饼、面皮等，一周都不会重样。

可是小时候的我，天天吃母亲做的面食，却觉得索然无味，反而更喜欢吃母亲没做过的吃食，比如米饭。邻居家的阿姨是湖南的，经常做米饭和各种炒菜，我就对母亲的面食失了兴趣，总是跑到阿姨家蹭饭。

后来，我到离家远的地方上学，因为要住校，只有周末才回家。学校的伙食也不错，可我总觉得差点味，直到每周周末回家，走进厨房，我才知道真正吸引我味蕾的是母亲的面食。母亲做的面条，我不需要再添加任何菜肴，按照面食的调味顺序“一盐二醋三辣子”，放了调料之后，拌一下，就开始吸溜吸溜地吃起来。母亲做的馒头，我不需要夹任何菜，掰一块放入口中，竟也觉得比面包还香甜。这个时候的我，才真正喜欢上了母亲的面食，可母亲，却仍然记得我爱吃米饭，小时候经常到邻居家蹭米饭吃。以至于我离开家去参军，临走时，母亲笑着说：“你爱吃米饭！部队里都是吃米饭，这下你可以吃个够了。”

母亲说的没错，部队里确实都是吃米饭，一个月大概只有一两天才会吃面。部队里天天吃米饭，让我很不习惯。我开始想念母亲的面食，但是却已相隔千里，望而不及。离开了八百里秦川的我，开始想念那片土地上千百年的饮食文化。

参军后第一次探亲回家，母亲问我：“部队里米饭好吃吗？”在她记忆里我是更喜欢吃米饭的，这时，我才对母亲说，其实，我喜欢吃的是面食，尤其是母亲做的面食。后来，我每次探亲回家，母亲又像我小时候那样，做各种面食，天天不重样。

这些年，离家越远，就越想念母亲的面食。其实，母亲的面食和诸多面馆中的面食是一样的，不同的是，母亲的面食里有对我的爱。而我之所以想念母亲做的面食，也是源于对母亲的爱和思念。

可是，现在母亲生病了，是艾尔茨海默症。手腕使不上劲，稍微使点劲，就会不由自主地抖不停，已经无法和面、擀面了。母亲的面食，我便只能在记忆里回味。（陕钢集团汉钢公司烧结厂  习求学）