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李积敏

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诗歌
202007/01
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陕南的四季豆汤洋芋

陕南的四季豆汤洋芋①

【题记】现代短诗,作于1993年8月7日(立秋),2020年6月16日修改。 

四季豆②  洋芋块③  南瓜块

适量的苞谷豆④

用菜油炒少时⑤  放盐

放花椒辣椒  入葱姜蒜

少加点酱油  甚好

加多量水  煮熟

简单嘛  简单

实惠嘛  实惠

好吃吗  太美味

山里人的饭⑥

吃出山里人的朴实

吃出山里人的品质

简单  实诚  厚重

有用  能用  好用

这不正是  今天

我们需要的人才嘛

简单  而不巧谋心机

实诚  而呈言行守信

厚重  而显责任担当

咱家⑦是山里人  俺自豪⑧

出来的时间  太久太长了

何时再回山乡故里

美美地  美美地

咥⑨一顿

四季豆汤洋芋

【注释】

①四季豆汤洋芋:陕西南部地区(也称陕南)的一种特色美食,山里人可以当主食正餐食用。主要在安康市的岚皋﹑平利﹑镇坪﹑紫阳、白河、汉阴等县非常流行。

②四季豆:芸豆的别名,是豆科菜豆种的栽培品种,为一年生草本植物。北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆,芸扁豆,架豆,刀豆,四月豆等,在浙江衢州叫做清明豆,在川、陕及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

③洋芋:学名阳芋,即土豆,马铃薯。别称洋芋、地豆、荷兰薯、山药蛋、山药豆、地蛋等。我国各地均有栽培。原产热带美洲的山地,现广泛种植于全球温带地区。块茎富含淀粉,可供食用,为山区主粮之一,并为淀粉工业的主要原料。刚抽出的芽条及果实中有丰富的龙葵碱,为提取龙葵碱的原料。

④苞谷豆:即玉米粒。苞谷,也作包谷,即玉米。

⑤少时:过了不大一会儿;不多时。

⑥饭:山里人指正餐主食。

⑦咱家:我,自称之辞。咱,音zá 。

⑧俺:方言。我,我们(不包括听说话的人)。

⑨咥:音dié。咬;啮;咥噬。即吃的意思,咬食,吞吃。

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