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周山华

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散文
202301/18
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冬日馈赠

  冬日里,我暖心于那种种自然馈赠。只有冷天才有的好,比如来自家乡的土产大蒜、青菜、青萝卜、茨菇、芋头、腐竹、香肠,来自丈母娘寄来的野生榛蘑干、酸菜、松籽、椴树蜜,还有从青海清真店里买来的牛里脊和羊排。再加上周边海产麻虾、醉螺、淡菜。还有我自己从湖边采来晒成的干儿封装在瓶子里的野麻菜,翠绿依旧。吃完橘、柑、橙的皮晒成的自制陈皮。还有秋天收藏的野绿豆、桂花,以及安徽好友馈赠的猴魁,如果用心的话,任意搭配就是一道道人间美味和下午茶。

  冬日是各种食物成熟酝酿的最理想的时间,比如腌制野麻菜、泡制酸菜只有冬天气温适宜,不易腐败变质。晒制的蘑菇、陈皮、香肠不会败坏。冬日里霜打的青菜更甜、萝卜更脆。冬日里胃口大开,酸甜苦辣、东南西北的味儿都能来点儿,来自大海、平原、高原、森林的野味都能尝一下,才叫多味、多姿的人生体验。大快朵颐后泡一杯椴树蜜加自制陈皮,应是别样味道。

   如果冬日安心思忖,一道道承载着家乡记忆以及多元生活的菜品便有了:冷盘香肠、醉螺、青萝卜烧淡菜、大蒜炒茨菇、青菜头烧腐竹、小鸡炖蘑菇、牛里脊炒洋葱、野麻菜炖小鱼丶红烧羊蝎子丶麻虾炖蛋。轻轻松松、妥妥的一桌菜,聚上亲朋好友,来几两生姜煮黄酒,便是一种其乐融融的冬日人间烟火。

   冬日有的是时间酝酿,更有的是时间品尝。天南地北的美食,在物流发达的今天,人们很容易得到,但酒足饭饱后的惬意温情却鲜有,所以一款年轻人热捧的围炉悄然来到了人们的身边。三三两两围着炉火、煮上一壶陈皮红茶,烤热一盘坚果,小饮数杯,手剥几颗松籽,畅谈着过往人情往事,是何等美好的事!

  如果太阳大好,饭后我们还可以搬长条凳子或藤椅,背靠着南墙,避开西北风,朝着正南方向晒太阳。晒脸颊、晒手心,晒背部甚至脱开鞋晒。晒至微汗,晒至暖洋洋,晒至昏昏欲睡,那才叫个冬日暖阳。

  趁着冬日暖阳去登山也是锻炼筋骨、放松自我的好时机。山中无风且空气清新,步子可舒可缓。山中雅雀无声,草木静谧。或窃窃私语,或谈笑风生。不知不觉间,即登至山巅,此时湖光山色,映入眼帘,恰是对辛劳者的犒劳!

  下山到寺庙里,点杯红茶,吃碗素面,岂不乐哉?

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