芭蕉叶青 浆巴馍香

任东高

每次听到街上叫卖馍馍的声音，我就情不自禁地想起我至亲至爱的外婆，想起外婆做的芭蕉叶浆巴馍。

外婆住在一个小山村。那里既不依山，也不傍水，但却是我小时候最喜欢去的地方。家里姊妹多，日子过得相当紧张，吃不饱饭是常有的事。所以，我特别喜欢放暑假。头一天放假，第二天我就到外婆家蹭吃蹭喝，直到开学前才依依不舍地回到家。假期也是我最有口福的时间。外公是个兽医，舅舅在银行上班，外婆勤劳能干，虽不是很富裕，但吃喝不愁。外婆手巧，酿米酒，熬红薯糖，腌腊鱼，打糍粑，无一不使人垂涎三尺，特别是她烙的芭蕉叶浆巴馍可真是人间美味。

初夏的乡村，生机勃勃。外婆头裹汗巾打前阵，表兄妹走中间，我断后，大家热热闹闹到地里掰嫩包谷。太老的包谷，浆粗，糙口；须找一些胡须还没黑的包谷掰才好。

从地里掰回来的嫩包谷，要尽快一颗一颗的抠下来。我人小，没有经验，总是不能很顺利的把嫩包谷米抠下来，反而弄得满手满脸都是白浆。外婆从来不责备我，而是手把手一遍一遍教我诀窍。抠完，装了满满一大盆，用清水洗净，就可以磨浆了。

古老的石磨静静的卧在小院里，青青的磨棱，光滑的磨拐，长长的磨绳，恰似一幅淡雅的水墨画，永远留在我的记忆里。磨眼上插一把旧筷子，把洗净的包谷米倒在磨眼周围，外婆推磨，我扫磨面，随着磨拐吱呀吱呀的响声，淡黄色的浆汁丰盈无比，顺着磨盘四周缓缓流下来。磨完后，把浆盛在干净的白瓷盆里，上面搭一块白布，防止蚊虫。

七月的天气温度高，上午磨的包谷浆，下午就发酵好了，掺少许白面；嫩绿的芭蕉叶，一簇簇，一丛丛，在房前屋后迎风招展，砍一张下来，撕成比巴掌稍大一点的叶片洗净；菜园里，起花的韭菜正是吃的时候，又胖又嫩，洗净，切末；红红的辣椒面，取少许，用香油拌匀。

黄昏时分，家家房顶上炊烟袅袅。外公生火，外婆掌勺，韭菜末、辣椒面、精盐，早已和浆巴融合在一起，再磕上几枚新鲜鸡蛋，会使浆巴馍更加蓬松，富有弹性。我和表兄妹眼巴巴地围在锅台边，等待美食出锅的那一刻。

几大勺菜籽油下锅，火势减弱，外婆用铁勺舀一勺浆巴，用手稍微揉成饼状，只听见“滋溜”声此起彼伏，浆巴馍一个个在锅底依次排开。外婆手脚麻利，一边翻，一边做，馍儿们一会儿是白脸，过一会儿就是黄脸。等到饼两面焦黄，用芭蕉叶裹紧，再入锅，紧紧地依偎在一起，小火慢烙。等到芭蕉叶两面基本烙成暗黄色，新鲜的浆巴馍就可以出锅了。

顾不得烫手，一边吸溜着，一边换手去拿，掀掉芭蕉叶，诱人的香气扑鼻而来，星星点点的红色，忽明忽暗的绿色，纯正浓郁的黄色，叫人直流口水。迫不及待咬上一口，韭菜末的嫩香，鸡蛋的蛋香，油辣椒的辣香，芭蕉叶和包谷米的清香，酸酸的，甜甜的，一股脑涌向味蕾。表妹秀气，一小口一小口的慢慢品尝，我却不同，真正是狼吞虎咽，一个浆巴馍，几口就卷进肚子。好多次外婆摸着我滚圆滚圆的肚子，心疼的嘱咐我一定不要再吃冰棍，省的又吃坏了。

1996年春，我慈祥的外婆永远离开了我们。如今，芭蕉叶青青依旧，嫩嫩的，绿绿的，在外婆家房前屋后迎风招展，可我再也吃不到那样香甜的浆巴馍了。恍惚中，我看见外婆依门而望，灶台上芭蕉叶浆巴馍热气腾腾，香味四溢。