何时又见“捉泥鳅”？

每当看到乡村“池塘水满、雨停、稻田耙平”的时候，儿时的儿歌《捉泥鳅》“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里，到处是泥鳅……”旋律就会在耳边盘旋。这正是清明前后早稻莳田前的景象，“天天我等着你，等着你捉泥鳅，大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅。小牛的哥哥，带着他捉泥鳅，大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅……”这当然是儿时的事了。

那时的稻田，存有许许多多的鱼类，最常见的是泥鳅，黄鳝、小鲫鱼、彭婆腊子（斗鱼）、小稻虾、小鲤鱼，屡见不鲜，是天然的“稻鱼共生”。

不同的季节，有不同的捉泥鳅方法。惊蛰过后，天气渐渐变暖，万物苏醒，稻田里的雨水可以储着一些，泥鳅开始活跃起来。大人们准备好很容易引火的老松枝的细块，我们叫“丛杠（音）”，吃完晚饭，肩挑铁丝烙，手握小铁叉或者小针耙，游走在田埂，一人引照，一人叉轧，纵横阡陌，来来回回，一个夜晚下来，泥鳅黄鳝，入箩满满。

早晚两季水稻插秧前，都是泥鳅活跃的时候，农田翻耕好并被耙平整，怎样将潜藏在水田里的泥鳅活捉上来？群众有大智慧。能工巧匠用竹篾做好了捕鳅“神器”，这是一种竹制捕鳅具，我们管它叫“泥鳅垒（音）”,这是一种进口大而且紧实、尾部出口收放自如的竹制工具，具备吸引泥鳅进来的方便入口，而且还安装好了防逃机关，专门放在水田里捕捉泥鳅、黄鳝。下午，带着弟弟们挖好蚯蚓，将谷壳炒香。傍晚的时候，把它们搅混在一起敲碎成泥糊状，然后敷在“泥鳅垒”进口边上的外壁，屁颠屁颠赶往水田，用泥巴覆盖住，恰当分布下去，旁边插一根小竹枝条做标记。夜间，泥鳅、黄鳝禁不住扑鼻香气的引诱，便会钻到里面美餐并就地休息，却外逃无门。翌日清晨，我们巡着竹标签把“泥鳅垒”一个个寻找收回来，然后把惊惶失措的泥鳅、黄鳝一个个从“泥鳅垒”可以松开的尾部倒入搪瓷脸盆。运气好的话，一只“泥鳅垒”会有1斤多的收获，让人兴奋不已。有时候还有可能意外捕获泥蛇。为了捕获更多的泥鳅，我们兄弟要经常的更换场所。这里还得感谢我家那条忠实的黄狗，时刻陪伴我们左右。

夏天抢收抢种“双抢”刚刚结束，晌午没有云朵遮盖的太阳，简直是起了火焰似的，晒在身上火辣辣的疼，大人们摇着蒲扇，躺在凉席午休。这时我却忙开了，身着裤衩背心，拿个小桶往稻田进发，干嘛去？捉泥鳅啊！由于刚莳下去的禾苗还来不及隐蔽大田，火热的太阳把农田里的水晒得比洗澡水滚烫，田里的泥鳅不得不寻找阴凉田坎边留着的杂草下面。怎么捉？双手轻轻一裹就有好几条。

晚稻刚成熟季，稻田抽沟排干余水，以便收割和冬种，晚稻割完，秋收结束，稻田暴露在山间的房前屋后，这正是捉泥鳅的最佳时期。脚踏拖鞋，手持木勺，约好小伙伴，哼着蹩脚的儿歌，直冲温润的稻田，赶快去捉泥鳅。这个季节捉泥鳅要讲究方法，才能捉得比别人多。吃过早饭出去，首先要寻找排水较难的“烂骨田”，因为这里一般汇聚更多无处逃散而且来不及潜伏到泥土里的泥鳅，清理完“烂骨田”的残水后，可以慢慢悠悠的直接用双手小心翼翼的清翻软泥，一只一只肥胖的泥鳅任由活捉，有时薄薄的翻开一小坨泥巴就有好几只，简直像自己圈养的泥鳅田，这是最事半功倍的捉泥鳅了。此外，那就寻找稻田里所抽的排水沟，沟里以及排水沟两边比较湿润，集聚的泥鳅更多些，将泥盘移开，往往就有捉泥鳅裸露出来，或者蜗居在暴露的洞口，一般情况下，每一个滑溜的小洞口就有一只泥鳅，也是收获满满啊。较费事的那就大田里四处寻找泥鳅洞了，如果稻田泥土比较湿润，也可直接用手指顺着小洞挖下去，一洞一泥鳅也是常有的现象，如果田土比较干燥就得借助锄头，往往也是挖一洞就有一两只泥鳅。

选择一条稻田的排水沟渠，泥鳅此时一般都躲在水草中。必须先从下游开始，把小网眼“僚机（音）”或者平常挑土用的“粪几”放在水中，再从上游捕远的地方，两脚在水草中地毯式的晃动，泥鳅由于受到惊吓，顺流而下，当它们遇到僚机时，便乖乖的躺在里面了。这样的方式是要看运气和地段的，有时候什么都没有，有时则还能捞上小鱼小虾。在那种水不流动的沟渠，把两头都赌上，然后把里面的水淘干，然后用两手把泥巴全部翻个遍，这样即使泥鳅有天大的本事也休想逃跑了。这样的方式虽然非常累，工程也大，却乐此不疲倦。

捉泥鳅是儿时农村最常见的活动，适合男女老少，形式多种多样，充满乐趣，收获泥鳅，可以拿到集市去卖，还可以改善伙食，泥鳅营养丰富，加工方法多种多样，或煎或炸或煮，我们老家最有特色的是泥鳅炆芋子。据说在日本，泥鳅用来招待最尊贵的客人。后来，化肥、农药普入农田，紧接着除草剂大规模使用，泥鳅黄鳝等稻田里的鱼儿慢慢的变得踪迹难觅，何时又见“捉泥鳅”？