冬至饺子

对于吃饺子，南方和北方的讲究不同。在南方，饺子更很多被当作一种小吃，比如蒸饺、水饺、锅贴饺，在北方，饺子被当作主食，特别是在一些节日，如春节或者冬至，都是必须要吃的食物，有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”。

冬已来，冬至也快到了，作为二十四节气中一个重要的节日，古人认为：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”，也俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。而如今，我们对于冬至印象最深的“仪式”竟成了吃饺子。

不过南方和北方由于地域差异，冬至这一天是不一样的，在南方，冬至这一天都会吃汤圆，在北方，我们都是吃的饺子。说到饺子，它是我最爱的食物之一。饺子的做法因个人的口味而各不相同，但蕴含的丰富含义却是相通的，它是家人团聚的象征。立冬要吃饺子，冬至要吃饺子，过年吃饺子...

小时候，每次包饺子时，妈妈都会给我和弟弟分工，妈妈负责剁馅儿、拌馅儿、和面，我和弟弟一个擀饺子皮，一个包饺子，我和弟弟对包饺子热度只能保持三分钟。饺子还没包几个，我们的衣服袖子上、脸上全是白噗噗的面粉，妈妈看着也很无奈的笑了。在我们三个人说说笑笑中，一家人的饺子就包好了，下锅煮的时候妈妈叮嘱我们说，煮饺子时水里加点盐不容易破皮。饺子快出锅妈妈就让我们去叫爸爸一起回来吃饺子，这样的画面，回想起来也是幸福的。

临到冬至时，总会有同事、朋友提醒，马上冬至喽，要吃饺子哦！不然入九要冻耳朵。冬至这天吃饺子是必备的美食，现在日子比起小时候来说日子好了太多。想吃饺子也不用等着每年冬至和过年的时候，想什么时候吃就什么时候吃。

当然，每年弟弟回来一家人团聚的时候，妈妈肯定会包饺子，一家人围着火炉烤着火，再吃着妈妈包的饺子，一家人有说有笑，这大概就是吃饺子的意义吧。